Elixir de detoxifiere pentru sfeclă și ghimbir

elixir

Primele zile ale lunii ianuarie trec repede, cu doar câteva ore de soare și multă conștientizare pentru fiecare sunet, lumină, persoană și puțină bucurie din acest an tânăr. Un răsărit leneș este pentru meditație și instalarea focului digestiv cu ceai de turmeric, în timp ce apusul soarelui trece încet în contemplație glorioasă, cu un elixir de ghimbir în nuanțe de rubin. O preferată în această iarnă și inspirată de una dintre rețetele Heidi’s Near and Far, aceasta este o băutură pentru înrădăcinarea în noul an și pentru hrănirea celulelor corpului pentru a incita funcția lor naturală de detoxifiere.

Îmi amintesc că mama îmi dădea suc proaspăt din sfeclă, morcovi și mere să beau seara și mi se părea atât de confortabil. Gustul pământesc al sfeclei a fost perfect echilibrat de dulceața celorlalte ingrediente și mi-a dat un fel de energie pozitivă. În ultima vreme, am descoperit că acesta este unul dintre cele mai puternice combinații antioxidante și am învățat să experimentez ingrediente pentru a crea un gust diferit sau o combinație mai hrănitoare. Baza a rămas aceeași cu adăugarea unui amestec purificator de ceai de plante, iar acest elixir puternic de rubin cu ghimbir a devenit băutura mea preferată pentru revigorarea întregului sistem digestiv.

Nu mă pot gândi la o legumă mai bună de folosit ca bază pentru o băutură detoxifiantă decât rădăcina de sfeclă. Pe lângă concentrația de vitamine și minerale, în special folatul, antioxidantul mangan, vitamina C și potasiul și magneziul esențial, această legumă umilă poartă o combinație unică de fitonutrienți numiți betalaini, oferindu-ne protecție antioxidantă și antiinflamatorie. Betalainele sunt, de asemenea, implicate în faza II a detoxifierii naturale a corpului dumneavoastră, etapa metabolică legată de activarea enzimelor glutation-S-transferază, care transportă toxinele metabolizate solubile în apă în tot sistemul și le excretă ulterior în urină. Acești fitonutrienți dau culoarea roșu-violet sau galben a rădăcinilor sfeclei.

Deși morcovii și merele rămân în continuare combinația mea preferată pentru echilibrarea gustului pământesc al sfeclei, atunci când vine vorba de detoxifiere, îmi place să amestec câteva ingrediente înțepătoare pentru o lovitură bună de curățare. Mi-a plăcut ideea lui Heidi de a condimenta acest elixir cu ghimbir, în special datorită proprietăților antiinflamatoare și inhibitoare ale cancerului ale substanței sale active numită gingerol. Grapefruitul este, de asemenea, un favorit, oferind o concentrație ridicată de vitamina C antioxidantă, polifenoli și licopen și, de asemenea, pentru gustul său acru și acidulat și aroma delicată. Uneori adaug un pic de suc de lime pentru o răsucire răcoritoare și poate pentru a dovedi că o băutură de detoxifiere nu trebuie să se simtă în mod copleșitor de greață, ci mai degrabă un tratament pentru celulele corpului și papilele gustative.