Explorează secțiunea noastră de știri pentru cele mai recente știri de nutriție sportivă, inclusiv actualizări ESSNA, știri din industrie și legislație, conținut interesant și informații de specialitate în lumea nutriției sportive europene.

cele

Găsiți mai jos răspunsuri la toate întrebările dvs. de nutriție sportivă, inclusiv informații despre ce este nutriția sportivă, ce face un produs autentic de nutriție sportivă și suplimentele asociate, vitaminele și proteinele.

Nutriția sportivă constă în produse concepute și utilizate de sportivi, sportivi și sportivi pentru a-și îmbunătăți aportul nutrițional și/sau un aspect al sănătății, bunăstării, performanței, creșterii musculare și/sau recuperării după exerciții. Marea majoritate a produselor de nutriție sportivă sunt formulate cu ingrediente naturale, variind de la proteine ​​și fibre din lapte sau ouă, zaharuri sau amidon vegetal până la vitamine, minerale și ingrediente mai unice, cum ar fi nutrienți neesențiali și plante medicinale.

În mod deranjant, atunci când membrii publicului se gândesc la produsele de nutriție sportivă, adesea le combină sau efectele lor cu medicamente care îmbunătățesc performanța. După cum se va elucida, produsele „de pe piața neagră” (majoritatea din Statele Unite) au fost cele care și-au găsit drumul în mod nefavorabil în magazinele europene și pe site-urile de internet responsabile de rapoartele mass-media, care au dat naștere acestui fapt impresie nedreaptă. De fapt, produsele „hormonale” (asemănătoare cu steroizii) și produsele stimulante puternice au fost interzise de câțiva ani în majoritatea țărilor europene. Chiar și simpla afirmare sau implicare a faptului că un produs crește testosteronul sau un alt hormon (indiferent dacă face acest lucru sau nu) va face ca produsul să fie considerat „medicinal” și să nu fie permis pentru vânzare ca „supliment alimentar”. De fapt, legislația clară a existat de mult timp pentru a proteja consumatorii de orice ingrediente potențial periculoase sau afirmații înșelătoare și de fapt produsele din „piața neagră” sunt practic întotdeauna sursa controverselor.

Piața modernă a produselor pentru nutriție sportivă a fost în general convenită ca fiind înființată în 1940, odată cu apariția Weider Nutrition. Inițial acest lucru a fost un rezultat al cererii, în primul rând de culturisti și sportivi de forță, pentru surse de nutriție mai convenabile, dense cu nutrienți și de înaltă calitate, care să contribuie la satisfacerea cerințelor lor suplimentare. Cu toate acestea, încă din anii 1930, oamenii de știință au început să-și dea seama că performanțele exercițiilor fizice ar putea fi îmbunătățite prin aportul crescut de carbohidrați și astfel primele suplimente sportive de inspirație științifică au fost compuse din dulciuri, amidon și băuturi zaharoase.

Cu toate acestea, este interesant de observat că nutriția sportivă este un fenomen mult mai vechi decât acesta. Încă de la Jocurile Olimpice antice din 500 î.Hr., sportivii își recunoscuseră cerința sporită de nutrienți consumând cantități masive de carne, pâine, fructe uscate și miere, împreună cu diverse ciuperci și ierburi, în încercarea de a sprijini performanța atletică.

Produsele de nutriție sportivă sunt citate în mod regulat în mass-media ca motiv pentru care sportivii nu reușesc testele de dopaj, uneori deoarece sportivul sau antrenorul responsabil a numit în mod specific produsul implicat. Ocazional, acest lucru este rezonabil, dar de multe ori aceasta este o caracterizare nedreaptă și învechită a unui sector principal responsabil al industriei alimentare și nutriționale.

Practic, toate substanțele care îmbunătățesc performanța de pe lista Agenției Mondiale Antidoping de substanțe interzise sunt, de asemenea, interzise de la produsele de nutriție sportivă vândute în UE. Mai mult, multe companii de nutriție sportivă iau măsuri excelente pentru a minimiza riscul de prelucrare, producere sau vânzare a unui produs contaminat sau adulterat.

Deși acest risc nu poate fi niciodată eliminat în întregime, multe companii aleg să adauge un nivel de asigurare prin testarea produselor lor prin programe de testare de top la nivel mondial, cum ar fi Informed-Sport/Informed-Choice, NZVT sau Certified for Sport. Dintre acele companii care nu aleg să-și testeze produsele, marea majoritate își iau responsabilitățile în serios: se angajează să înțeleagă pe deplin proveniența materialelor care intră într-un produs final fabricat în condiții de siguranță, etichetat cu precizie.

S-au înregistrat progrese semnificative de către industria nutriției sportive pentru a crește nivelurile generale de asigurare a calității în ultimul deceniu, dar din mai multe motive există încă riscul de contaminare care duce la un test doping eșuat. Din acest motiv, industria trebuie să fie în continuare vigilentă în legătură cu această problemă.

În industria nutriției sportive, majoritatea companiilor își fabrică produsele conform standardelor de control al calității recunoscute la nivel internațional. De obicei, companiile vor fabrica conform unui standard „ISO9001” care presupune un audit riguros și o trasabilitate completă a tuturor procedurilor. În cadrul acestui mandat, toți furnizorii trebuie să fie, de asemenea, înregistrați ISO. Se păstrează (și se păstrează) înregistrări ale fiecărui lot de materii prime primite, inclusiv când a fost realizat, cine a deschis fiecare container, cine l-a ambalat etc. și fiecare furnizor de ingrediente brute trebuie să se asigure că există un lanț de custodie de la primirea materialului până la livrare. La instalația de recepție, este apoi testat din nou înainte de începerea producției.
Multe companii fac un pas mai departe și au testat unele sau toate produsele lor finite chiar și pentru urmele minuscule de substanțe interzise (substanțe care pot fi găsite și în unele alimente) de către o unitate de testare independentă, astfel încât sportivii profesioniști să poată avea încredere că sunt nu-și riscă cariera prin utilizarea suplimentelor sportive.

Alimentele sub formă de pudră, proteinele și băuturile energizante și băuturile reprezintă marea majoritate a vânzărilor totale de suplimente nutritive sportive. Produsele tipice conțin o formă de lapte, ou, carne de vită, gelatină sau proteine ​​din soia și/sau o formă de zahăr sau amidon simplu derivat din porumb, grâu sau ovăz. Dincolo de aceste ingrediente, acestea pot include micronutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele, iar unele pot conține, de asemenea, aminoacizi, creatină și, ocazional, anumite plante medicinale.

Acestea reprezintă cea mai vândută categorie de produse de nutriție sportivă. Cele mai cunoscute exemple, precum Lucozade, Powerade și Gatorade, conțin pur și simplu apă, zahăr, amidon, minerale, culori și îndulcitori. Produse similare sunt vândute sub formă de pulbere pentru a fi rehidratate cu apă. Nici un ingredient unic pentru nutriția sportivă nu se găsește de obicei în băuturile cu carbohidrați.

Marea majoritate a produselor proteice sunt vândute sub formă de pulberi pentru a fi amestecate cu apă sau lapte. Majoritatea conțin ca ingredient principal proteine ​​din lapte (proteine ​​din zer și/sau cazeină), dar proteinele din ou și soia sunt, de asemenea, destul de frecvente. Aceste produse sunt concepute pentru a fi o sursă convenabilă de proteine ​​de înaltă calitate pentru a satisface nevoile crescute bine stabilite ale sportivilor și persoanelor care participă la exerciții fizice grele.

Aminoacizii sunt pur și simplu elementele care alcătuiesc proteinele. Legate împreună în număr mic, sunt cunoscute sub numele de peptide și în număr mare, sunt cunoscute sub numele de proteine.
Opt dintre acești aminoacizi sunt esențiali pentru susținerea vieții și studiile au stabilit că acești opt sunt aproape exclusiv responsabili de capacitatea proteinelor de a stimula creșterea și repararea mușchilor și unii au un efect mai puternic în acest sens decât alții. Acest lucru îi face să fie candidați evidenți pentru a fi utilizați în produsele de nutriție sportivă pentru recuperare, reparare și creștere la sportivii care se antrenează greu.
Ca parte a unei „coaliții de aminoacizi” a părților interesate din industrie, ESSNA a contribuit la o orientare menită să ofere o bază voluntară și de autoreglare pentru utilizarea nutrițională sigură a aminoacizilor și a derivaților lor specifici, în suplimentele alimentare și alte alimente.

Creatina este o moleculă asemănătoare aminoacizilor, care se găsește în mai multe alimente obișnuite și este produsă de organism. A fost descoperit pentru prima oară cu peste 100 de ani în urmă, iar studiile științifice începute la începutul anilor 1990 au constatat că prin consumul acestui nutrient, contracțiile musculare de intensitate ridicată ar putea fi repetate pe o durată mai lungă. De asemenea, s-a constatat că provoacă rapid creșteri ale masei corporale slabe la majoritatea utilizatorilor. Zeci de studii științifice ulterioare au confirmat aceste efecte. Acest lucru a condus la comercializarea produselor de creatină către participanții la sală, care și-au dat seama rapid de beneficiile sale și au devenit în curând un supliment alimentar sportiv foarte popular.

Micronutrienții pot fi găsiți în suplimente multivitaminice/minerale și în diverse produse de nutriție sportivă într-o gamă de doze care sunt în general similare cu cele găsite în suplimentele nutritive obișnuite și alimentele îmbogățite.

Produsele pentru scăderea în greutate și a grăsimilor sunt utilizate atât de persoanele active, cât și de cele inactive. Cu toate acestea, deoarece mulți oameni activi fac exerciții pentru a-și îmbunătăți aspectul, a pierde grăsimea corporală și a îmbunătăți tonusul muscular, aceste tipuri de produse sunt deosebit de atractive pentru utilizatorii de nutriție sportivă.
În trecut, mai multe așa-numitele produse pentru „arzător de grăsimi” au făcut afirmații neîntemeiate și unele produse au apărut pe piață, care conțineau stimulente interzise. De atunci, această categorie a fost extrem de examinată de autoritățile de reglementare din majoritatea țărilor UE. În prezent, țările UE nu permit utilizarea cuvântului „arzător de grăsimi” sau permit orice implicație că aceste produse provoacă pierderea în greutate, cu excepția cazului în care conțin cantități specifice de ingrediente specifice care au fost aprobate pentru a utiliza o afirmație specifică. Multe țări insistă, de asemenea, pe etichetă că aceste produse ar trebui utilizate numai în combinație cu o dietă sensibilă și un program de exerciții fizice. În prezent, Regulamentul privind afirmațiile nutriționale și de sănătate dictează faptul că numai înlocuitorii de masă cu conținut scăzut de calorii și un număr mic de ingrediente sunt autorizați să facă afirmații cu privire la capacitatea lor de a susține pierderea în greutate și grăsime.

Această categorie include produse care sunt concepute pentru a sprijini producția de hormoni dezirabili și/sau pentru a modera producția de hormoni nedoriti. Acestea sunt adesea compuse din plante, micronutrienți și alți nutrienți care pot avea un efect moderat asupra diferitelor niveluri sau activități hormonale. Niciun produs legal, legal, de nutriție sportivă nu conține ingrediente care pot stimula nivelurile de testosteron sau hormoni de creștere într-o măsură în care se încadrează în intervalul „normal” acceptat clinic. După cum sa menționat anterior, așa-numitele ingrediente „prohormonice” sau „asemănătoare steroizilor” nu sunt permise în suplimentele alimentare.

Puteți găsi toate cele mai recente știri și vizualizări de la ESSNA urmărindu-ne pe Twitter - @ESSNASports

De asemenea, vă puteți alătura discuțiilor și vă puteți împărtăși opiniile cu ESSNA prin intermediul grupului oficial LinkedIn, disponibil aici.