alergia

Dacă aveți alergii alimentare, cunoașteți exercițiul: mâncați până la o firimitură din tariful ofensator și se poate simți că sistemul imunitar se pregătește pentru apocalipsă. Simptome cum ar fi urticarie, stomacul vă strânge literalmente stilul sau semne chiar mai periculoase că corpul dvs. nu apreciază intrusul culinar, cum ar fi probleme cu respirația.

Dar poate că așa-numitele alergii alimentare nu sunt ceea ce par. Aceste și alte simptome ar putea fi în schimb un semn de intoleranță la histamină, o afecțiune mai puțin cunoscută, care este în esență un mod fantezist de a spune că s-ar putea să aveți prea multă histamină - substanța chimică care provoacă reacții alergice - plutind în jurul corpului dumneavoastră.

Este foarte ușor să confundați simptomele intoleranței la histamină cu cele ale unei alergii alimentare, a declarat pentru SELF Joseph Dizon, MD, șeful Departamentului de Alergie și Imunologie de la Kaiser Permanente West Los Angeles. În ambele cazuri, corpul dumneavoastră reacționează la un val de histamină, doar că mecanismul de bază este diferit. Confuz? Fără griji. Iată tot ce trebuie să știți despre diferența dintre alergiile alimentare și o intoleranță la histamină.

Poate ca tine, histamina este mare în multitasking. Depozitată în aproape toate diferitele țesuturi, histamina acționează ca un neurotransmițător care transmite note între creier și corp și este o componentă a acidului stomacal, ajutându-vă să descompuneți alimentele, Amy Shah, MD, specialist în alergii și imunologie din Arizona. spune SINEI. De asemenea, corpul dvs. eliberează histamină atunci când sunteți răniți pentru a promova inflamația, care vă ajută să vă vindecați.

Și, desigur, histamina este o parte critică a reacțiilor alergice, inclusiv a celor care implică alimente. Atunci când mănânci un aliment pe care sistemul tău imunitar l-a etichetat greșit ca fiind periculos, acesta se lipește pe trape, ordonând mastocitelor corpului (un tip de globule albe din sânge) să elibereze histamină și alte substanțe chimice. Aceasta cauzează simptome precum mâncărime, umflături, congestie, urticarie și chiar anafilaxie completă (o reacție alergică severă care include efecte potențial amenințătoare de viață, cum ar fi închiderea căilor respiratorii).

Unele dintre cele mai frecvente simptome ale intoleranței la histamină pe care trebuie să le conștientizăm includ:

Crampe abdominale, balonare, diaree și alte ciudățenii gastro-intestinale: Amintiți-vă, histamina este importantă pentru a vă ajuta să descompuneți alimentele. Dacă corpul tău nu procesează și nu absoarbe în mod corespunzător lucrurile pe care le consumi, este posibil să simți simptome precum gaze, balonare, diaree și dureri de stomac.

Dureri de cap și amețeli: Histamina poate determina dilatarea (extinderea) vaselor de sânge din creier. „Această dilatare a vaselor de sânge este responsabilă de durerea de cap și o senzație de amețeală poate fi declanșată și din cauza acesteia.” Spune Dizon.

Congestie nazală, strănut și simptome respiratorii: Când vasele de sânge se dilată din cauza excesului de histamină, histamina poate călători oriunde îi place, inclusiv căile nazale, Dr. Explică Shah. (În plus, anumite zone, cum ar fi nasul și gura, au deja o mulțime de mastocite așa cum sunt.) Acolo, poate provoca simptome precum strănut și congestie. Într-o notă conexă, histamina poate afecta alte părți ale sistemului respirator dincolo de nas, inclusiv căile respiratorii. În cazuri extreme de intoleranță la histamină, este posibil să aveți efecte secundare, cum ar fi probleme de respirație.

Probleme dermatologice, cum ar fi erupții cutanate, eczeme și mâncărime ale pielii: În același mod în care excesul de histamină poate declanșa drama nazală atunci când călătorește, poate apărea și sub formă de probleme ale pielii.

Inima de curse sau alte palpitatii: Luptele cardiovasulare ca o inimă de curse pot apărea deoarece histamina poate acționa direct asupra celulelor din inima ta, Dr. Spune Dizon.

Primele lucruri mai întâi: rămân multe de descoperit când vine vorba de intoleranță la histamină. Acestea fiind spuse, teoria predominantă este faptul că a avea prea mult din substanța chimică din corpul dvs. poate duce la simptome neplăcute dacă sunteți prea sensibil la această substanță chimică, Dr. Spune Shah.

Acest lucru se poate întâmpla dacă cineva cu intoleranță la histamină mănâncă sau bea ceva cu multă histamină (care nu există doar în corpul dumneavoastră, dar este prezent și în multe alimente și băuturi). Simptomele unei sensibilități s-ar putea întâmpla dacă nivelul de toleranță pentru histamină este scăzut în mod natural și aveți un aliment cu o bogată în histamină, spune Johane Filemon, RDN, un dietetician din Atlanta specializat în intoleranțe alimentare și diete antiinflamatoare, spune DE SINE.

Potrivit unei recenzii publicate în The American Journal of Clinical Nutrition, cei mai mari infractori sunt alimentele și băuturile fermentate, cum ar fi brânzeturile îmbătrânite, iaurtul, chefirul, varza, carnea procesată (sau carnea care nu este super-proaspătă) și băuturile alcoolice . (suspin) - în special vin, șampanie și bere. Acest lucru se datorează faptului că nivelurile de histamină cresc odată cu maturarea. Unele legume, precum vinetele, sunt, de asemenea, considerate mai bogate în histamină decât altele, dar regula generală este că, cu cât alimentele sunt mai puțin procesate, cu atât este mai puțin probabil să aibă la fel de multă histamină. Există, de asemenea, o teorie conform căreia unele alimente sunt „eliberatoare de histamină”, adică nu sunt ele însele bogate în histamină, dar pot declanșa celulele corpului să elibereze histamină, Dr. Spune Dizon. Aceste alimente ar putea include citrice, căpșuni, nuci și ciocolată, printre altele, deși trebuie făcute mai multe studii înainte ca cercetătorii să confirme această ipoteză.

O noțiune este că acest lucru se poate întâmpla dacă enzimele care ar trebui să descompună excesul de histamină din corpul dumneavoastră nu sunt la fel de active pe cât ar trebui, Dr. Spune Shah.

DAO (numele străzii: diamin oxidază) este enzima principală care ajută organismul să metabolizeze histamina găsită în alimente. DAO este produs în musoca intestinului subțire, din care în cele din urmă își face loc în sânge. Deși nu există o legătură concludentă între DAO scăzut și intoleranța la histamină, este o teorie prevalentă, una care poate implica tulburări gastro-intestinale ca factor de risc pentru această sensibilitate.

Dacă intestinul dvs. nu funcționează corespunzător - să zicem, din cauza unei tulburări precum sindromul intestinului iritabil (IBS) sau a unei boli inflamatorii a intestinului, cum ar fi colita ulcerativă sau boala Crohn - acest lucru ar putea crește șansele ca producția dvs. de DAO să fie în afara momentului, de asemenea. Filemon explică că inflamația cronică a sistemului digestiv poate declanșa o lovitură de unu-doi de creștere a histaminei și diluarea activității DAO.

Unele dovezi sugerează, de asemenea, că agenții din anumite medicamente (cum ar fi antiinflamatoarele nesteroidiene, unele antidepresive triciclice și antibiotice), pot bloca DAO să facă lucrurile sale sau să împiedice producerea enzimei, care ar putea provoca o creștere a nivelului de histamină în corpul. Din nou, sunt necesare mai multe cercetări pentru a valida aceste afirmații.

Se pare că histamina poate stimula sinteza unei forme de estrogen numită estradiol, care poate determina apoi producerea de prostaglandine, substanțe chimice asemănătoare hormonilor care pot duce la acea crampă uterină urâtă. În schimb, estradiolul poate fi, de asemenea, capabil să stimuleze mastocitele să activeze și să elibereze histamina mai ușor, Dr. Shah spune, deci acesta ar putea fi un fel de ciclu. (Probabil că ați preluat acest model până acum, dar vom repeta că acest lucru nu este pus în piatră științifică.)

Pe de altă parte, la gravide, concentrația DAO crește de obicei de 500 de ori datorită placentei, care produce cantități mari de substanță chimică, deoarece poate juca un rol important în procese precum creșterea celulară. Acest lucru ar putea explica de ce simptomele de intoleranță la histamină par să se diminueze în timpul sarcinii pentru unele persoane.

Când ai o alergie alimentară, corpul tău va reacționa întotdeauna la consumul respectiv de alimente, adesea cu simptome care se lovesc la scurt timp după ce le-ai mâncat, spune Filemon. Când sistemul imunitar a etichetat alimentele (sau o substanță pe care le conține) ca fiind dăunătoare, chiar și o cantitate de adolescent poate declanșa o reacție alergică, explică Mayo Clinic.

Intoleranța la histamină nu va provoca neapărat simptome de fiecare dată când mâncați anumite alimente. Nivelurile acestei substanțe chimice pot varia, chiar și în același tip sau marcă de alimente, în funcție de factori precum modul în care alimentele au fost recoltate, procesate și depozitate, explică Filemon. S-ar putea să mâncați o parte din brânza preferată într-o zi și să vă simțiți bine, dar data viitoare vă simțiți aglomerați din cauza modului în care acești factori vă pot afecta gustarea.

Cercetătorii încă investighează în ce măsură metodele de gătit pot determina creșterea sau scăderea nivelului de histamină din alimente. „Acest lucru face dificilă elaborarea unei liste care poate indica nivelurile exacte de histamină din alimente”, spune Filemon.

De asemenea, amintiți-vă, dacă aveți sau nu simptome de intoleranță la histamină, pot depinde de cât de bine procesează corpul dumneavoastră cantitatea de histamină deja în sistemul dvs., care se poate schimba în funcție de factorii menționați anterior, cum ar fi anumite medicamente și sarcină.

În cele din urmă, deși intoleranța la histamină poate provoca simptome similare cu o alergie alimentară, de obicei o va face într-o măsură mai mică. Alergiile alimentare pot pune viața în pericol; intoleranțele alimentare nu sunt de obicei atât de severe.

Spre deosebire de alergiile alimentare, în cazul în care îndepărtarea oricărui sistem imunitar pe care ați trecut-o pe lista neagră este o nebunie, reducerea simptomelor de intoleranță la histamină nu este la fel de clară. S-ar putea părea că, dacă bănuiți că aveți o intoleranță la histamină, ar trebui să renunțați imediat la orice aliment care cercetătorii consideră că este de obicei bogat în histamină. Nu face asta. „Este o dietă foarte restrictivă”, îi spune lui SELF Nicholas Hartog, MD, specialist în alergii și imunologie la Spectrum Health din Grand Rapids, Michigan. Încercarea acestei îndrumări de la un profesionist medical ar putea face mai dificilă îndeplinirea cerințelor dvs. nutriționale (sau pur și simplu vă poate determina să eliminați inutil lucrurile din dieta dvs. care vă plac).

Dacă credeți că s-ar putea să aveți de-a face cu intoleranță la histamină, țineți un jurnal alimentar timp de câteva săptămâni și împărtășiți informațiile cu un alergolog. Luați notă de ceea ce mâncați și beți, împreună cu orice simptome care urmează, Dr. Sugerează Shah. Aduceți datele dvs. la un alergolog, care le poate folosi pentru a vă ajuta să creați un plan de joc. (Chiar dacă nu aveți intoleranță la histamină, jurnalul vă poate indica medicul în direcția corectă pentru a face un diagnostic diferit.)

Nu există un test de laborator fiabil sau o procedură disponibilă care să ofere un diagnostic ferm de intoleranță la histamină, Dr. Spune Shah. În general, va trebui să experimentați cel puțin două sau mai multe simptome tipice de intoleranță la histamină, iar medicul dumneavoastră va trebui să excludă orice alte cauze potențiale. S-ar putea să facă acest lucru efectuând un test de alergie la piele pentru a vedea dacă aveți, de fapt, o alergie alimentară sau pot încerca să vă testeze nivelul DAO și să măsoare cât de multă histamină este în plasma sanguină. Cu toate acestea, deoarece aceste teste nu pot diagnostica definitiv o intoleranță, rezultatele vor fi luate în considerare împreună cu jurnalul alimentar, istoricul sănătății și orice alte date pe care medicul dumneavoastră le poate colecta.

De acolo, medicul dumneavoastră vă poate ajuta să identificați opțiunile de tratament care ar putea funcționa cel mai bine pentru pragul dumneavoastră aparent de histamină, Dr. Spune Shah. Aceasta poate include mișcări precum evitarea (sau reducerea) oricăror alimente pe care le-ați găsit cel mai probabil să vă declanșeze simptomele și consumul de ingrediente super-proaspete cât mai des posibil. Medicul dumneavoastră vă poate recomanda chiar să luați un supliment de enzimă DAO (împreună cu alte suplimente care ar putea face să funcționeze mai bine, cum ar fi vitaminele C și B6). Indiferent dacă aveți sau nu intoleranță la histamină, discutarea tuturor acestor lucruri cu medicul dumneavoastră vă poate ajuta să vă optimizați nutriția, să vă reduceți simptomele și să vă lăsați să vă simțiți mult mai bine.