Vedeți ce trebuie să spună Scott & White Pediatric Dietician, Amy Cantrell, despre popularul îndulcitor

Nu este de mirare că există o epidemie de obezitate în țara noastră. Potrivit Centrelor pentru Controlul Bolilor, mai mult de o treime din copii și adolescenți erau supraponderali sau obezi în 2008.

Cu atât de mulți copii și adulți care se luptă cu umflătura, mulți oameni vor să dea vina pe cineva sau ceva. Dar există un aliment care este mai mult vinovat decât celelalte?

Unii cred că vinul este popularul îndulcitor, siropul de porumb bogat în fructoză. Și cu atâtea rapoarte contradictorii despre pericolele consumului prea mult de aditiv dulce, este greu de știut dacă este sigur sau nu.

„Există o mulțime de presă populară care spune că siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză este motivul obezității”, a declarat Scott & White, dietist pediatru, Amy Cantrell, RD, LD. „Dar a fost respins și respins că nu este adevărat”.

De fapt, HFCS nu este nici măcar cel mai utilizat îndulcitor din întreaga lume. Nouăzeci la sută din îndulcitorul nutritiv utilizat la nivel mondial este zaharoza (zahăr de masă). 1

Și dacă HFCS provoacă epidemia de obezitate în America, de ce alte țări care folosesc la fel de mult din îndulcitor nu sunt la fel de grele?

siropul

„Japonia folosește sirop de porumb bogat în fructoză. Europa folosește sirop de porumb bogat în fructoză și avem problema obezității ”, a spus dna. Spuse Cantrell.

Motivul, spune dieteticianul, este că americanii mănâncă prea mult din orice altceva și activitatea în general este foarte scăzută.

Consumul de zahăr rafinat a crescut de la 80 de lire sterline pe persoană pe an în 1970 la puțin mai mult de 100 de lire sterline pe persoană pe an în 2005.

„Zaharoza furnizează 45 de lire sterline pe an, siropul de porumb bogat în fructoză furnizează aproximativ aceeași cantitate și există o cantitate de glucoză sau sirop de porumb care furnizează poate cinci lire sterline”, spune dna. Spuse Cantrell. „Este un consum egal. Nu este ca și cum am avea mai mult sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză ".

Chiar dacă HFCS nu este doar de vină pentru creșterea taliei Americii, dna. Cantrell a spus că orice mâncat în exces va fi dăunător organismului.

„Nu este nimic în neregulă cu fructoza. Fructoza este în fructe și în unele legume ”, a spus ea. „Dar problema vine cu copiii care beau mult suc de fructe (sau consumă alte alimente care conțin mult zahăr). Poate provoca creșterea grăsimilor din sânge (trigliceridele) și poate contribui la excesul de greutate. ”

Nivelurile ridicate de trigliceride pot duce la colesterol ridicat, boli de inimă sau o serie de alte boli.

Deci, este necesar să eliminați HFCS din dieta familiei dvs.?

„Să recunoaștem, nu există o doză zilnică recomandată pentru siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză”, spune dna. Spuse Cantrell. "Unele dintre produsele în care se află HFCS nu sunt alegeri bune, de exemplu unele băuturi sportive populare sau băuturi alcoolice obișnuite."

Zahărul suplimentar duce la calorii suplimentare, a spus dieteticianul. Așadar, oferirea familiei tale de o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de zahăr, este o modalitate bună de a-și menține greutatea și riscul de probleme de sănătate.

O dietă sănătoasă ar trebui să includă:

  • O mulțime de legume fără amidon zilnic
  • Servire moderată de fructe
  • Cantitate modestă de alimente pe bază de amidon
  • Cantitate moderată de proteine ​​sau carne
  • Două-trei căni de lapte cu un procent mai mic de grăsimi pe zi

Pentru mai multe informații despre dieta sănătoasă, accesați ChooseMyPlate.gov.

Ce părere aveți despre siropul de porumb bogat în fructoză? Crezi că îndulcitorul este în regulă ca parte a dietei familiei tale? Sunteți o familie care a eliminat HFCS complet din dieta dumneavoastră? Spune-ne despre asta.

1 White, John S. „Discuție directă despre siropul de porumb bogat în fructoză: ce este și ce nu este”. Jurnalul American de Nutriție Clinică. 88. (2008) (supl): 1716S-21S.

* Acest articol a fost modificat pentru precizie.