omega

Cum se evită pericolele omega-3 oxidate

Luați un supliment de ulei de pește? Studiile arată că ar trebui să fii. Omega-3 este esențial pentru a reduce inflamația și atunci când nu ne ajungem suficient în dietele noastre, iar marea majoritate dintre noi nu, atunci deschide ușa către numeroase condiții de sănătate și boli, inclusiv Alzheimer, boli de inimă, artrită, fibromialgie și chiar supraponderal/obezitate. Cu toate acestea, mulți oameni încă ezită să ia aceste mici capsule convenabile, citând următoarele două motive ca scuze:

  1. Gust de pește sau Burps de pește
  2. Pericolele potențiale ale râncezii sau oxidării

REZOLVAREA PROBLEMEI BURPULUI DE PEȘTI (așa cum am făcut cu Originea Omega)

Din fericire, dacă rezolvați problema râncezii despre care vom discuta mai târziu în acest blog, atunci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la gustul ăsta de pește sau la eructele acelea urâte și de pește. Vedeți, de cele mai multe ori, atunci când uleiul de pește este oxidat până la punctul de a se rânji, gustul și mirosul de pește cresc până la punctul de a face ca uleiul de pește să se repete asupra dumneavoastră. Cu toate acestea, cumpărătorul are grijă, deoarece multe suplimente de ulei de pește adaugă aromă pentru a ocoli această problemă. Deși acest lucru poate face ca uleiul de pește să-l atragă mai mult pentru consumator, conform noilor cercetări, majoritatea timpului uleiurile proaspete cu lămâie sau portocale folosite ca aromă sunt prezente pentru a acoperi gustul și mirosul uleiului de pește oxidat și rânced. Doriți să citiți cu atenție etichetele și poate doriți să evitați uleiurile de pește parfumate sau aromate din acest motiv.

Miroseste ULEIUL DE PEȘTE?

Oare vreun ulei de pește miros ca trandafirii dacă deschideți capsula pentru a mirosi ceea ce este înăuntru? Probabil nu. Trebuie doar să-ți folosești bunul simț pentru a-l da seama. Dacă ați plecat vreodată la pescuit sau ați trecut prin piața de pește, înțelegeți de ce. Mirosuri de pește - chiar și pește proaspăt. Este probabil partea noastră cea mai puțin preferată a petrecerii zilei la pescuit în larg. Dar, este adevărul. Mirosul de pește proaspăt și chiar și cel mai proaspăt ulei de pește vor avea mirosul de pește. Aceasta înseamnă că utilizarea „testului nasului” al siguranței uleiului de pește nu este probabil cea mai științifică. Dar, probabil că știai deja asta.

EXPLORAREA PROBLEMEI DE RANCIDITATE A ULEIULUI DE PEȘTE

Primele lucruri mai întâi ... ce este oxidarea sau rânzirea? Și face ca uleiul de pește să fie sigur de consumat? Oxidarea este pur și simplu ceea ce se întâmplă cu acizii grași nesaturați găsiți în grăsimi și uleiuri atunci când sunt expuși la oxigen. La reacția cu oxigenul din aer, legăturile chimice din moleculele de acizi grași se descompun pentru a forma noi molecule. Toate lipidele care conțin acizi grași nesaturați se oxidează în timp, indiferent dacă vin sub formă de uleiuri de gătit sau capsule de ulei de pește, iar acest lucru poate duce în cele din urmă la uleiul de a se rânji.

După cum am afirmat mai devreme, această oxidare a produselor din ulei de pește este de obicei de vină pentru gustul sau mirosul de pește. Dar, oxidarea afectează și uleiul de pește în alte moduri negative. Când uleiul de pește este oxidat:

1. Are niveluri mai scăzute de EPA și DHA. Pe măsură ce are loc oxidarea, conținutul de EPA și DHA al uleiului de pește scade, de asemenea. Deoarece moleculele EPA și DHA sunt principalele cai de lucru din familia omega-3, conținutul redus de EPA/DHA înseamnă eficacitate redusă a uleiului

2. Oferă mai puține beneficii pentru sănătate. Într-un studiu spaniol, cercetătorii au împărțit 52 de femei în trei grupuri diferite: un grup care a consumat mai puțin capsule omega-3 oxidate, un grup care a consumat capsule omega-3 foarte oxidate și un al treilea grup care nu a primit capsule. După treizeci de zile, au măsurat nivelul trigliceridelor și colesterolului femeilor. Doar femeile care au primit capsule mai puțin oxidate au redus nivelul trigliceridelor și colesterolului. (2) Pur și simplu, doar cei care completează cu ulei de pește sigur (neoxidat) au primit beneficiile promise pentru sănătate ale acizilor grași omega-3.

3. Poate provoca de fapt stări de sănătate negative. În același studiu spaniol, femeile din grupul cu capsule puternic oxidate au văzut un impact negativ asupra nivelului de colesterol. Uleiul oxidat nu a fost doar mai puțin eficient decât uleiul mai puțin oxidat; a produs o consecință negativă asupra sănătății femeilor.

RANCIDITATE RUNNING RAMPANT

Pentru a înțelege vastitatea sau această problemă și fără a face din aceasta o clasă științifică, să împărtășim câteva informații de bază despre modul în care se măsoară oxidarea. Practic, există 3 măsurători care au setate markere care trebuie îndeplinite pentru a arăta că un produs nu a fost oxidat.

1. Valoarea peroxidului (PV) este o măsură a cantității de peroxid prezent în ulei. Când acizii grași polinesaturați se oxidează, primii compuși creați sunt peroxizii, deci aceasta este o măsură a oxidării primare.

2. Valoarea para-anisidinei (pAV) este o metodă colorimetrică care măsoară produsele secundare de oxidare (2-alcalini și 2,4-alcadienali).

3. TOTOX este un al treilea mod de a măsura oxidarea, care este un calcul care combină PV și pAV. A fost conceput ca o modalitate de a oferi o imagine completă a oxidării prin includerea măsurătorilor de oxidare primară și secundară.

Toate uleiurile de pește fabricate astăzi sunt testate pentru acești trei markeri de siguranță împreună cu alți numeroși markeri care spun laboratoarelor cât de liberi sunt de contaminanți și cât de ridicate sunt nivelurile de EPA și DHA din produs. Toți acești markeri primesc linii directoare limitante pentru siguranță.

Parametru Limită

  • Valoarea peroxidului (PV) 5 meq/kg
  • Valoarea p-anisidinei (pAV) 20
  • TOTOX (2xPV) + pAV 26

Deci, cum se întâmplă astăzi cele mai multe produse omega-3 de pe piață?

Ok, nu vrem să parem alarmist, dar rapoartele publicate din Noua Zeelandă, Africa de Sud, Norvegia și Canada care analizează nivelurile de produse omega-3 pentru oxidare sunt îngrijorătoare. Cercetătorii din Noua Zeelandă au descoperit că 83% din produsele testate au depășit nivelurile recomandate de peroxid din industrie (3), în timp ce un studiu similar din Africa de Sud a raportat numărul de 80% pentru suplimentele lor fără prescripție medicală de ulei de pește (4). În Norvegia, unde a apărut suplimentarea cu ulei de pește, rezultatele au fost și mai grave. Un studiu din 2009 a demonstrat că peste 92% din produsele chestionate au depășit nivelurile recomandate din industrie (5).

Cu toate acestea, cele mai deranjante rezultate provin dintr-un studiu canadian recent, care a constatat că produsele omega-3 pentru copii au cele mai mari valori de oxidare dintre toate (6). Studiul a stabilit că produsele încapsulate fără aditivi aromatici au avut niveluri semnificativ mai mici de TOTOX decât uleiurile în vrac și produsele aromate . (Aceasta este dovada că, așa cum am menționat mai devreme, aceste arome și parfumuri naturale pot acoperi oxidarea.)

ASA CUM VĂ PUTEȚI PROTEJA?

E simplu. Doar faceți-vă cercetarea. În calitate de consumator, trebuie să fii sigur că suplimentul tău cu omega-3 nu este oxidat, astfel încât:

  • Nu primiți eructații de pește. O oxidare mai mică duce la probleme digestive mai puține.
  • Veți primi nivelurile EPA și DHA complete pe care le susține produsul, astfel încât să puteți obține beneficii complete pentru sănătate.
  • Vă asigurați că uleiul oxidat nu provoacă condiții negative de sănătate

Prin urmare, este obligația dumneavoastră să solicitați producătorului rezultatele produselor TOTOX. La Calton Nutrition, credem că transparența este importantă. Puteți găsi rezultatele PV, pAV și TOTOX chiar pe pagina Origin Omega din magazin.

După cum puteți vedea mai sus, produsul nostru patentat din ulei de pește Origin Omega a trecut cu brio ... și suntem mândri să oferim ulei de pește EPA DHA atât de înaltă calitate, triplu, prietenilor noștri, familiei și consumatorilor conștienți de sănătate din întreaga lume, la fel ca dvs. Luăm siguranța suplimentelor foarte în serios și vrem să ne asigurăm că aveți toate cunoștințele de care aveți nevoie pentru a alege produse ale căror producători își iau timpul pentru a obține doar cele mai pure ingrediente.

Pentru mai multe informații despre Origin Omega, primul și singurul supliment de ulei de pește din forma de trigliceride omega-3 formulat folosind tehnologia patentată Anti-Competition ™ pentru a îmbunătăți absorbția și utilizarea prin eliminarea naturală a concurenței dintre EPA și DHA, faceți clic aici.