Articole similare

Legumele și fructele reprezintă piatra de temelie a unei diete sănătoase, însă doar unul din nouă americani consumă de fapt destule din ele în fiecare zi, potrivit Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. Supa de legume oferă o modalitate de a vă crește aportul de legume. Unele supe de legume conțin cantități mari de sodiu, care pot prezenta un risc pentru sănătate, dar supele cu conținut scăzut de sodiu aduc un plus sănătos în dieta ta.

supa

Supa de legume conține fier, un mineral important dacă urmați un stil de viață activ. Ai nevoie de fier pentru a produce energie. Fierul vă ajută mușchii să stocheze oxigen - pe care îl pot folosi în timpul activității fizice - și vă ajută celulele roșii din sânge să vă aprovizioneze țesuturile cu oxigen proaspăt. O porție de 1 cană de supă de legume conține aproximativ 1,7 miligrame de fier - 21 la sută din aportul zilnic recomandat pentru bărbați sau 9 la sută pentru femei, potrivit Institutului Linus Pauling. Se amestecă fasolea gătită în supa de legume pentru a crește conținutul de fier - o jumătate de cană de fasole adaugă 2 miligrame de fier.

Vitamina A

Supa de legume servește ca o sursă excelentă de vitamina A. Fiecare ceașcă de supă conține până la 6.000 de unități internaționale de vitamina A sau întregul aport zilnic recomandat, potrivit Institutului Linus Pauling. A obține suficientă vitamină A vă ajută să mențineți țesuturile sănătoase - ghidează dezvoltarea de noi celule, astfel încât acestea să se maturizeze în țesut funcțional. Vitamina A reglează, de asemenea, activitatea celulelor imune pentru a vă spori imunitatea și joacă un rol în vederea sănătoasă, în special în condiții de lumină slabă.

Vitamina K

Supa de legume mărește și aportul de vitamina K. Vitamina K ajută la activarea unei game de proteine, inclusiv a celor implicate în depunerea de țesut osos nou. De asemenea, activează compuși importanți pentru coagularea sângelui și obținerea unei cantități suficiente de vitamina K în dieta dvs. vă protejează de sângerări excesive. Consumul unei cesti de supă de legume vă oferă 19,8 micrograme de vitamina K. Acest lucru contribuie cu 16% la aportul zilnic recomandat de vitamina K pentru bărbați sau 22% la femei, potrivit Institutului Linus Pauling.

Considerații și sfaturi de difuzare

Supa de legume din conserve obișnuită conține 404 miligrame pe cană - și dacă mănânci întreaga cutie, te uiți la un aport de sodiu de 889 miligrame, aproape două treimi din aportul zilnic recomandat. Supa „cu conținut scăzut de sodiu” nu se descurcă mai bine - conține 491 miligrame de sodiu pe cană. Faceți supă adevărată cu conținut scăzut de sodiu preparându-vă propria supă de legume acasă, folosind pui sau sodiu de legume fără sodiu împreună cu legumele preferate. Experimentați cu supe de legume curățate - morcovul, ghimbirul și mărul fac o supă cu gust luminos și la prețuri accesibile, în timp ce ardeiul roșu prăjit și roșiile fac o opțiune mai inimă.

  • Școala de sănătate publică Johns Hopkins Bloomberg: americanii nu consumă suficiente fructe și legume
  • Baza de date națională a nutrienților USDA: supă, legume groase, conserve, gata de servit
  • Linus Pauling Institute: Iron
  • Institutul Linus Pauling: Vitamina A
  • Institutul Linus Pauling: Vitamina K.
  • Baza de date națională a nutrienților USDA: supă, legume, conserve, cu conținut scăzut de sodiu, condensat

Sylvie Tremblay deține un master în biologie moleculară și celulară și are ani de experiență ca cercetător în cancer și neurolog. Cu sediul în Ontario, Canada, Tremblay este un jurnalist și blogger cu experiență, specializat în nutriție, fitness, stil de viață, sănătate și biotehnologie, precum și imobiliare, agricultură și tehnologie curată.