S-ar putea să începeți să vă regândiți acea obișnuință de un sifon pe zi.

Oricât de îmbucurător este un cupaj cu glazură sau cupcake cu glazură, ar trebui să știm cu toții că zahărul nu este tocmai sănătos. De fapt, poate fi unul dintre cele mai rele lucruri pe care le poți mânca (adică dacă încerci să duci o viață lungă și sănătoasă).

corpul

Un studiu din UC San Francisco a constatat că consumul de băuturi zaharoase, cum ar fi sifonul, poate îmbătrâni corpul la nivel celular la fel de repede ca țigările. Modul în care lucrurile dulci îți afectează corpul este mult mai complex decât să provoace doar creșterea în greutate. De fapt, atunci când mănânci o tonă de zahăr, aproape fiecare parte a corpului simte tulpina - și aceasta este o veste proastă pentru sănătatea ta atât pe termen scurt, cât și mai ales pe termen lung.

De la o creștere inițială a insulinei până la creșterea șanselor de insuficiență renală pe drum, aceasta se întâmplă cu adevărat în corpul dumneavoastră atunci când încărcați zahăr.

Creierul tău răspunde la zahăr la fel ca la cocaină.

Consumul de zahăr creează o creștere a substanțelor chimice care se simt bine creierului dopamină și serotonină. La fel și consumul anumitor droguri, cum ar fi cocaina. Și la fel ca un medicament, corpul tău tânjește mai mult după maximul inițial. „Devii apoi dependent de acest sentiment, deci de fiecare dată când îl mănânci vrei să mănânci mai mult”, explică Gina Sam, MD, M.P.H., directorul Centrului de motilitate gastrointestinală de la Spitalul Mount Sinai.

Creșterea insulinei pentru a vă regla glicemia.

„Odată ce mănânci glucoză, corpul tău eliberează insulină, un hormon din pancreas”, spune Dr. Explică Sam. Sarcina insulinei este de a absorbi excesul de glucoză din sânge și de a stabiliza nivelul zahărului.

Și puțină vreme mai târziu veți avea acel accident familiar.

Odată ce insulina își face treaba, glicemia scade din nou. Ceea ce înseamnă că tocmai ați experimentat o goală de zahăr și apoi o picătură drastică, lăsându-vă senzația de scurgere. „Acesta este sentimentul pe care îl ai când ai mers la bufet și l-ai exagerat și tot ce poți face este să te întinzi pe canapea”, explică Kristen F. Gradney, RD, Director Nutriție și Servicii Metabolice Doamna Domnului Centrul Medical Regional al Lacului și purtătorul de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.

De fapt, consumul prea mult zahăr te poate face să te simți obosit - mult.

A te simți lent tot timpul sau a-ți fi mereu foame sau sete pot fi semne că te-ai băgat cu puțin prea mult zahăr. „Răspunsul fiziologic al corpului dvs. este să trimiteți suficientă insulină pentru a face față întregului zahăr și acest lucru poate avea un efect lent”, explică Gradney. „În plus, dacă mănânci doar zaharuri simple, te vei simți flămând și obosit pentru că nu primești suficient din ceilalți nutrienți pentru a-ți susține energia”, cum ar fi proteinele și fibrele.

S-ar putea să începeți să observați că vă îngreunați.

Ecuația este destul de simplă: excesul de zahăr este egal cu excesul de calorii este egal cu excesul de greutate sub formă de grăsime. Alimentele bogate în zahăr nu numai că împachetează o tonă de calorii într-o cantitate mică, dar ele nu conțin aproape fibre sau proteine ​​- așa că de multe ori ajungeți să mâncați mult mai mult înainte de a vă simți sătui. Cicl periculos. „Dacă mănânci doar zahăr, este posibil să te îngrași, dar totuși îți este foame”, spune Gradney. Ea adaugă că ați putea câștiga cu ușurință o lire sterline pe parcursul unei săptămâni, consumând o bomboană și un suc de 20 de uncii (adică 500 de calorii în plus) în fiecare zi.

Pe termen lung, consumul de zahăr poate duce la obezitate.

Dietele noastre bogate în zahăr reprezintă o mare parte a motivului pentru care mai mult de o treime din adulții americani sunt obezi clinic.

Iar obezitatea poate duce la rezistența la insulină, care crește nivelul zahărului din sânge, ceea ce duce la diabet.

Când sunteți supraponderal sau obez, celulele dvs. pot deveni rezistente la efectele normale ale insulinei (din motive care nu sunt înțelese 100%) și se luptă să absoarbă glucoza din sânge pentru a o folosi pentru energie. Deci, pancreasul tău intră în exces pentru a produce mai multă insulină. Dar, în ciuda excesului de insulină care încearcă să-și facă treaba, celulele încă nu răspund și nu acceptă glucoza - care se termină cu un exces de zahăr care plutește în fluxul sanguin, fără nicăieri altundeva. Nivelurile de glicemie peste normal sunt numite prediabete. Când nivelul zahărului din sânge ajunge chiar mai mare, acesta este diabetul de tip 2.

Ficatul dumneavoastră joacă un rol important în metabolizarea glucidelor prin scoaterea excesului de glucoză din fluxul sanguin și stocarea acestuia pentru o utilizare ulterioară.

Una dintre funcțiile ficatului este reglarea nivelului de zahăr din sânge. Celulele tale folosesc glucoza din sânge pentru energie, iar ficatul preia excesul și îl stochează sub formă de glicogen. Când celulele dvs. au nevoie de energie mai târziu, ca între mese, ficatul va elibera glucoza înapoi în sânge.

Dar ficatul dvs. poate stoca doar o anumită cantitate de glucoză, astfel încât restul se poate acumula sub formă de grăsime în organ.

„Dacă depășești această cantitate, aceasta se transformă în acizi grași și atunci primești depozite de grăsime în ficat”, explică Sam. Acest lucru poate duce la boli hepatice grase nealcoolice, o afecțiune în care corpul dumneavoastră conține mai multe grăsimi decât poate metaboliza, determinând acumularea acestuia în celulele hepatice. (Zahărul nu este singura cauză, dar stocarea glicogenului este un factor important, la fel ca orice creștere în greutate indusă de zahăr.) „Ficatul gras se poate dezvolta într-o perioadă de cinci ani”, explică Gradney. Dar se poate întâmpla și mai repede pe baza obiceiurilor alimentare și a predispoziției genetice la rezistența la insulină. Dacă progresează, în cele din urmă poate duce la insuficiență hepatică pe drum. Iubirea ta pentru sifon nu prea merită asta, nu-i așa?

A avea sânge saturat cu zahăr poate afecta aproape orice alt organ, precum și arterele.

Încercarea de a pompa sângele plin de zahăr prin vasele de sânge este în esență ca pomparea nămolului printr-o țeavă mică. "Țevile se vor obosi în sfârșit. Asta se întâmplă cu vasele tale", explică Gradney. Deci, orice zonă care se bazează pe vase de sânge mici poate deveni afectată - rinichi, creier, ochi, inimă. „Poate duce la boli renale cronice sau insuficiență renală, hipertensiune arterială și aveți un risc crescut de accident vascular cerebral dacă aveți tensiune arterială crescută”.

De asemenea, vă înșurubează pielea, descompunând colagenul și îmbătrânindu-vă mai repede.

Pe lângă spălarea serurilor anti-îmbătrânire și SPF, reducerea zahărului poate ajuta pielea să arate mai tânără pentru mai mult timp. „Fibrele de colagen și elastină din piele sunt afectate de mult zahăr din sânge”, explică dermatologul Debra Jaliman, M.D. Printr-un proces numit glicație, glucoza se atașează de proteinele din organism. Aceasta include colagenul și elastina, proteinele găsite în țesuturile conjunctive, care sunt responsabile pentru menținerea pielii netede și predate. Studiile au arătat că glicația face mai dificilă repararea acestor proteine, rezultând riduri și alte semne de îmbătrânire.

După cum probabil v-a spus medicul dentist, consumul de mult zahăr duce la cariile dentare.

„Zahărul în sine nu dăunează, dar declanșează un lanț de evenimente care pot”, explică Jessica Emery, D.M.D., proprietarul Sugar Fix Dental Loft din Chicago. "Avem bacterii în gură care se hrănesc cu zaharurile pe care le mâncăm; atunci când acest lucru are loc, se creează acizi care pot distruge smalțul dinților. Odată ce smalțul dinților este slăbit, ești mai susceptibil la cariile dentare."

Dacă sunteți gata să mâncați mai puțin zahăr, simpla citire a etichetelor nutriționale este o modalitate bună de a începe. Faptul de bază este că nu există o cantitate „corectă” de zahăr pe care ar trebui să o consumați.

Zaharul adăugat este ambalat în atâtea alimente la care nu te-ai gândi niciodată (caz și punct: ketchup). „Încurajăm oamenii să citească etichetele și să numere grame de zahăr”, spune Gradney. Potrivit Academiei, nu există nicio recomandare grea și rapidă pentru aportul zilnic, adaugă ea. Bună regulă generală: "Alegeți întotdeauna opțiunea care conține cea mai mică cantitate de zahăr. Dacă aveți suc sau sifon, alegeți apă." Alegeți fructe întregi în loc să beți suc - conținutul de zahăr este mai puțin concentrat, iar fibrele vă ajută corpul să le descompună mai eficient. Și alegeți alimente întregi pentru a limita în mod natural cantitatea de zahăr din mese. „Cu cât stai mai departe de alimentele procesate, cu atât vei fi mai bine”.

Va fi utilizat în conformitate cu politica noastră de confidențialitate