howstuffworks

Țelina mă bucură. Este o nuanță veselă, dar subevaluată, de verde. Este ușor de ambalat într-o cutie de prânz. Și are o claritate satisfăcătoare la fiecare mușcătură. Ce nu este de iubit? De fapt, există un lucru. Inevitabilitatea că ori de câte ori gust pe țelină, cineva din apropiere sună cu două cuvinte mici: calorii negative.

Nu m-am gândit niciodată prea mult la ideea că consumul de țelină era asemănător unui antrenament, dar refrenul „calorii negative” este cu siguranță unul popular. Deci, există cu adevărat un aliment cu calorii negative? Conceptul se bazează pe ideea că arzi mai multe calorii pentru a mânca și digera un aliment decât are de fapt alimentele. Conceptul de calorii negative susține, de exemplu, că dacă mâncați 10 calorii de țelină, dar ardeți 20 de calorii în timp ce faceți acest lucru, ați intrat în zona cu calorii negative [surse: Moskovitz].

Adevărul este că toate alimentele conțin calorii și, pe măsură ce ingeri acele calorii, vei revigora procesul metabolic al corpului tău. Unele alimente, cum ar fi țelina, năsturelul, castraveții, ciupercile și mugurii, se întâmplă să fie destul de scăzute în calorii. Acolo este efect termic de alimente intră în joc - este creșterea ratei metabolice care are loc după ce mâncați. Dar ideea că poate juca un rol în menținerea sau pierderea în greutate nu a fost bine cercetată.

Cinci până la 10 la sută din caloriile pe care le arzi în fiecare zi sunt cheltuite digerând mâncarea. Teoretic, ar putea fi posibil să mănânci doar alimente extrem de scăzute în calorii și apoi să te bazezi pe efectul termic pentru a consuma majoritatea caloriilor pe care le ingeri, dar această dietă extremă ar avea probabil un efect negativ asupra sănătății tale pe termen lung [sursa ]: Hensrud]. Realitatea este că cheltuiți aproximativ 11 calorii pe oră mestecând și încă câteva calorii digerând alimentele și stocând substanțele nutritive. În general, este nevoie de mai multe calorii pentru a digera proteinele și carbohidrații decât grăsimile, dar, chiar și atunci, diferența nu se ridică la multe calorii.

Vă amintiți scenariul de țelină? Să presupunem că petreceți o oră mâncând țelină în valoare de 225 de calorii (aproximativ 30 de tulpini). O oră de mestecat ar arde 11 calorii și ar necesita până la 20 de calorii suplimentare pentru a digera țelina. Scădeți cantitatea de calorii pe care ați consumat-o din caloriile pe care le-ați ingerat și nu durează mult să vă dați seama că ceea ce a rămas (194) nu vă pune exact în zona cu calorii negative [sursă: Produce for Better Health Foundation].