Gătit obiceiuri sănătoase cu tinerii din județul Montgomery

Ai dorit vreodată să înveți ceva nou, dar nu ai resursele necesare pentru a începe? Fie că este vorba de învățarea unui subiect nou, preluarea unui nou hobby sau dezvoltarea unei noi abilități, este esențial să aveți o bază de cunoștințe puternică, echipamentul potrivit și accesul la resurse pentru a avea succes.

Pentru copiii din județul Montgomery, învățarea de noi abilități în nutriție, cum ar fi gătitul, siguranța alimentelor și obiceiurile alimentare sănătoase, este posibilă cu ajutorul „Manny”, bucătăria comercială pe roți a Manna Food Center. În fiecare zi, Manny călătorește de la școală la școală oferind educație nutrițională elevilor care se califică pentru prânzuri școlare gratuite sau reduse. De-a lungul unei serii de 8 săptămâni, studenții pot învăța intrările și ieșirile despre cum să aleagă opțiuni alimentare sănătoase, hrănitoare, cum să gătească aceste opțiuni alimentare și cum să își transforme acțiunile în obiceiuri durabile și sănătoase pentru o viață.

experiența

Săptămâna trecută, am avut ocazia să-l asist pe coordonatorul programului Manna’s Mobile Kitchen în prezentarea planului de lecție „Micile mușcături” elevilor de la Germantown Elementary. În urma programului de educație nutrițională Common Threads, elevii au reușit să pregătească și să gătească rețeta zilei - conopidă condimentată și prăjită. Au avut o explozie care dezlipea bucățile de conopidă de o mușcătură de pe tulpină, aruncând-o cu ulei, piper și un vârf de sare și urmărind-o cum se frige în cuptor. Când a venit timpul testului gustativ, copiii nu s-au putut sătura de el! Aproape fiecare dintre studenți a raportat că iubește rețeta, afirmând că se bucură de picantitatea piperului măcinat și că sunt surprinși de aroma sa delicioasă. Spre surprinderea mea, studenții cereau câteva secunde, treimi și chiar o farfurie, lăsând în urmă doar resturi de cele 4 capete de conopidă. La întrebarea dacă intenționează să gătească din nou această rețetă, un „DA!” Unanim rang în tot autobuzul. Este sigur să spunem că planul lecției a fost un succes.

După o reflecție, nu mi-a venit să cred cât de mare a avut această experiență asupra acestor studenți. Cu doar câteva capete de conopidă, trei ingrediente de uz casnic simple și un castron, acești copii au reușit să dezvolte o opțiune de masă sănătoasă și hrănitoare - cu supravegherea adulților, desigur - și să se distreze! Pe baza cantității de entuziasm prezentat în timpul orelor de curs, nu mă îndoiesc că acești copii își vor arăta abilitățile recent descoperite prietenilor și familiei, contribuind în continuare la răspândirea cuvântului despre cât de delicioase pot fi alimentele sănătoase și hrănitoare.

-Becky Handley
Intern dietetic
Universitatea din Maryland

Experiența unui intern dietetic la Manna

În timp ce începeam rotația comunității la Manna Food Center, habar nu aveam la ce să mă aștept pentru durata de 2 săptămâni pe care o planificasem cu stagiul meu dietetic. Spre deosebire de majoritatea celorlalți stagiari dietetici, nu mai pășisem niciodată într-un depozit, darămite să mă ofer voluntar la o bancă de alimente. După prima mea zi în depozit, a fost sigur să spun că nu am fost decât impresionat și dornic să mă întorc pentru zilele rămase.

Mana este spre deosebire de majoritatea băncilor de alimente din multe motive. În timp ce misiunea sa singulară de a elimina foamea și insecuritatea alimentară poate fi paralelă cu alte organizații, aceasta depășește și dincolo de a educa județul despre nutriție și alimentație sănătoasă. În ultimul an, Manna a creat o bucătărie mobilă pentru a aduce educația nutrițională membrilor comunității sale. Cunoscut și sub denumirea de „Manny”, bucătăria mobilă Manna și Pop-up-Camry permite membrilor comunității să beneficieze în mod convenabil de programele de educație și cămară itinerantă Manna. Una dintre sarcinile mele de-a lungul celor două săptămâni aici a fost să ajut la predarea și pregătirea cursurilor pentru copiii elementari de pe Manny. Deși a fost interesant și nou să fii într-o bucătărie mobilă, a fost și mai inspirat să vezi cât de dornici erau copiii din clasă să încerce legume noi și să învețe despre alimentația sănătoasă!

În afară de minunata mea experiență cu Manny, am aflat și despre alte programe grozave pe care Manna le-a creat. De exemplu, în timp ce peste 55.000 de studenți din școlile publice din județul Montgomery fac parte din gospodăriile care se califică pentru mesele gratuite sau reduse, Manna a creat o soluție de combatere a insecurității alimentare orientată către acești copii. Manna Smart Sacks oferă mese de weekend peste 2800 de copii pentru a acoperi decalajul din weekend, atunci când nu se pot baza pe mesele școlare. Pungile Smart Sack includ cereale integrale, legume conservate cu conținut scăzut de sodiu, carne slabă și opțiuni de gustare mai sănătoase, astfel încât copiii să se poată bucura de weekend fără grija de a primi o nutriție adecvată.

De asemenea, am avut norocul de a participa la o întâlnire cu Programul de educație alimentară și nutrițională extinsă (EFNEP) pentru a vedea cum Manna se poate asocia cu ei, deoarece ambele programe au obiective similare de educație nutrițională cu comunitatea. A fost informativ și incredibil să asistăm la două organizații diferite care își fac timp din programele lor ocupate pentru a se întâlni și a se ajuta reciproc datorită faptului că au același scop: să sprijine și să educe comunitatea. De asemenea, am putut ajuta voluntarii în depozit sortând cutii de produse și am ajutat la distribuirea cutiilor familiilor când au ajuns. A fi atât în ​​culisele ambalării cutiilor, cât și în fața scenelor care le distribuiau a fost inspirațional pentru că am realizat impactul pe care îl aveam asupra acestor familii și cât de recunoscători erau pentru această organizație. A fost una dintre cele mai satisfăcătoare experiențe pe care le-am avut în stagiul meu dietetic!

În general, cred că Manna este o organizație uimitoare care va continua să extindă și să aibă un impact asupra vieții familiilor din județul Montgomery. Acest centru alimentar a stabilit așteptări foarte mari pentru toate celelalte centre alimentare pe care le voi vizita în viitor. Sunt recunoscător pentru personalul și voluntarii uimitori cu care am fost onorat să mă întâlnesc și să lucrez în timpul petrecut aici.

-Melissa Talley
Intern dietetic
Universitatea din Maryland