experimentul

O cale foarte diferită

Dacă nu ați făcut-o deja, asigurați-vă că ați citit mai întâi partea 1 a acestui experiment de Siobhan Huggins.

Inițial, eu și Siobhan aveam să facem același protocol în același timp, poate ceva similar cu cel pe care l-am făcut cu sora mea acum doi ani. Dar mi-a venit în minte că ar putea fi mult mai interesant dacă am testa ambele direcții în scăderea LDL, care ar oferi dovezi suplimentare modelului energetic lipidic.

Am început să explorez ideea de a mă concentra pe carbohidrați pentru a prezenta această schimbare a metabolismului energetic, având un efect similar asupra colesterolului meu. Dar, în timp ce mă ocup, de ce să nu mergem? De ce să nu alegeți alimente care ar îndeplini sarcina încă dintr-o categorie pe care nimeni nu ar asocia-o cu „mâncare sănătoasă” sau „mâncare integrală”? M-am așezat pe pâine albă și carne procesată.

Și naiba, în timp ce mă aflu, ar trebui să depășesc nivelurile mele anterioare de aport de carbohidrați pentru a scădea sub recordul meu anterior de LDL de 103 mg/dL, prin amabilitatea Capstone Experiment. De fapt, am prezis acest rezultat și am filmat un videoclip înainte de experiment.

În timp ce Siobhan invocă modelul de inversiune la sfârșitul experimentului, eu îmi schimbam direct calea metabolică. După cum sa menționat în videoclipul de mai sus, treceam de la un metabolism pe bază de grăsimi la un metabolism pe bază de glucoză.

Macro-urile

Îmi dorisem inițial să țin cont de „Nivelurile de vârf” până când am văzut acel platou pe care îl menționez în videoclipul de mai sus. Dar, sincer, nivelurile masive de glucoză de-a lungul acestui experiment, indicate de Monitorul meu continuu de glucoză (CGM), mă făceau foarte inconfortabil. Astfel, odată sub 100, m-am trezit coborând în curând (începând cu 25 septembrie).

Pentru o anumită perspectivă, iată CGM-ul meu înainte de acest experiment (în timp ce era keto):

Niveluri de glucoză foarte stabile, bine controlate

Vedeți această ușoară creștere la aproximativ 2/treimi din drum? Atunci glucoza mea avea doar 105 mg/dL. Da, atât de stabil este acest grafic când sunt complet ceto - nici măcar nu-ți dai seama când am mâncat.

Niveluri de glucoză foarte variabile, cu vârfuri foarte mari pe tot parcursul

Vedeți linia verticală din partea stângă? Aceasta marchează acel vârf la 183 mg/dl (afișat în stânga sus). Cu alte cuvinte, în mod clar merg pe valuri masive de glucoză ridicată pe tot parcursul acestui experiment. În timp ce mă așteptam la acest lucru, sigur nu ajută psihicul ol-ului să-l vadă în timp real ... deși oferă date bune.

Datele CardioChek

Să combinăm toți cei trei markeri de colesterol într-un singur grafic:

În perioada Ramp Up în care carbohidrații mei au fost încet crescuți, nu observăm o scădere mare a LDL și nici o creștere a trigliceridelor (TG). Cu toate acestea, odată intrat în porțiunea Peak Levels, acest lucru se schimbă și observăm că LDL scade dramatic în timp ce TG crește în natură.

Datele de laborator

Am luat în total trei extrageri de laborator. Una pe 17 chiar înainte de urcare, una pe 24 care era la jumătatea drumului și una pe 28 chiar la sfârșitul experimentului. În mod ideal, aș mai avea încă unul la sfârșitul perioadei Peak Levels, dar pur și simplu nu știam cu siguranță când va fi și dacă aș putea intra în laborator la timp.

De fapt, am obținut destul de multe date, dar voi evidenția cele mai notabile aici:

Cu siguranță, cei doi care mi-au remarcat cel mai mult au fost Ferritin și Glucagon.

Scăderea Ferritinei la 11 pare o eroare legitimă de laborator. Pentru context, rețineți că sunt destul de experimentat cu Ferritin, deoarece este singurul marker de care m-am îngrijorat cel mai mult. Înainte de Keto a fost în anii 500 și a rămas ca atare în dietă. Cu toate acestea, în ultima perioadă, era în anii 200 (așa cum se arată mai sus). Nu l-am văzut niciodată sub 200, cu mult mai puțin de 20. Astfel, eroarea de laborator este principalul meu suspect. (Dar hei, dacă nu ar fi fost, ar fi o adevărată descoperire!)

Îl învinovățesc pe Ben Bikman pentru banii pe care i-am dat pentru a testa Glucagon. Acestea fiind spuse, cred că poate obțin valoarea Glucagon mult mai mult de data aceasta. Mai degrabă decât să-mi împărtășesc propriile gânduri despre acest lucru (deocamdată), voi lăsa comentatorii să pontifice mai jos de ce Glucagonul meu de post a coborât în ​​mod corespunzător cu creșterea insulinei de post și de ce ultimul scor de 80 pg/ml a fost de fapt cel mai mare număr pe care l-am ajuns până în prezent.

Schimbarea creierului

Dintre toate experimentele pe care le-am făcut până acum, acesta a fost cel mai modificator de dispoziție, cu mâinile în jos. Deși aș vrea să cred că sunt, de obicei, optimist, iubitor de distracție și ușor în majoritatea situațiilor, în schimb am fost mult mai iritabil, temperamental și anxios cronic. Tocmai m-am plâns de câteva ori, chiar dacă multe dintre ele au fost repetitive. Și mai frustrant a fost că eram conștient de asta, dar nu puteam să mă ajut.

De fapt, am mai multe anecdote din acea perioadă pe care sunt puțin jenante să le reflectăm. Dar cu siguranță cel mai rău a fost dorința mea de a posta o reclamație pe care am avut-o cu o companie pe Twitter. În cele din urmă nu am făcut asta, dar este destul de ciudat că am considerat-o vreodată. Deci nu sunt eu.

Ar trebui să subliniez că nu cred că acest lucru a fost strict un lucru cu carbohidrați. Am făcut alte experimente pe bază de carbohidrați care mi-au adus câteva probleme, dar nu mi-au modificat întotdeauna starea de spirit în mod semnificativ. Nu cred că nici cel mai avid avocat cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați, ar susține o dietă completă cu pâine albă și carne slabă.

Da, în timp ce mă concentrez în principal pe colesterol și lipide, am devenit foarte conștient de faptul că anumite combinații de diete din aceste experimente vor avea un impact profund asupra stării mele de spirit în multe moduri: temperament, iritabilitate, mulțumire și chiar axa perspectivei asupra vieții.

(Nu este așa) Gânduri finale

De fapt, sunt mult mai multe de despachetat cu acest experiment decât am prezentat aici. Obiectivul cheie a fost atins în realizarea unei schimbări record a colesterolului meu LDL pe parcursul a șapte zile. Desigur, a costat un cost și nu m-aș mulțumi niciodată cu nivelurile rezultate de HDL și trigliceride pe care le observam în timpul experimentului.