Astăzi dorim să vă prezentăm Kailey Donewald și Anna Malinsky.
Cofondatorul Kailey a crescut toată viața suferind atât de astm, cât și de alergii. Abia la 25 de ani, în timp ce locuia în Bali, Indonezia, și-a dat seama că de fapt mâncarea pe care o mănâncă o îmbolnăvea. În timp ce trăia în străinătate, a început să mănânce o dietă crudă vegană. În decurs de 2 săptămâni, corpul ei se vindecase complet atât de astm, cât și de alergii. Se pare că avea o sensibilitate alimentară la produsele lactate care îi provoca rănirea corpului. Văzând cum niciun doctor nu s-a întrebat vreodată despre dieta ei, s-a simțit chemată să răspândească conștientizarea faptului că corpurile noastre au o capacitate incredibilă și înnăscută de a se vindeca, trebuie doar să le hrănim cu combustibilul potrivit.
La întoarcerea în Chicago, Kailey și-a părăsit slujba și s-a întors la școală pentru nutriție pentru a deveni antrenor sanitar certificat holistic. Acesta a fost momentul în care i-a întâlnit pe cofondatorii Alex și Anna. Se pare că au locuit și ei în Bali de ceva vreme și, în timp ce erau acolo, au început o companie de gelate vegane. Din păcate, la întoarcerea la Chicago, nu mai puteau gestiona afacerea cu gelat în străinătate.
Văzând cum a fost una dintre deliciile preferate ale lui Kailey în Bali și a fost pe deplin în concordanță cu noua ei misiune - totul s-a simțit foarte sincronist. Deci, au decis să se alăture tuturor și să aducă acest gelat pe bază de plante în state.
După 2+ ani de rafinare a rețetelor, dezvoltarea de produse noi și toate nivelurile și nivelurile minime ale înființării, Sacred Serve poate fi găsit acum pe rafturile din peste 40 de locații din Chicagoland.
Super, așa că hai să aprofundăm puțin mai mult povestea - a fost o cale ușoară în ansamblu și dacă nu, care au fost provocările pe care a trebuit să le depășești?
Am avut provocările noastre. Multe dintre ele au fost legate de finanțe - am lansat operațiunea din prima zi și poate fi dificil să lucrăm cu resurse atât de limitate. Punerea în funcțiune a unei afaceri cu produse alimentare și băuturi este foarte intensă în capital. De asemenea, am fost provocați logistic. Fiind integrați vertical, producem totul noi înșine, precum și coordonăm toate livrările. Păstrarea unui produs înghețat și în siguranță în timpul transportului poate fi dificilă!
Întrucât avem de-a face cu un produs alimentar congelat, este, de asemenea, foarte costisitor pentru noi să îl livrăm (adică gheață uscată și maxim 2 zile de expediere) ceea ce ne limitează în ceea ce privește atingerea potențialilor clienți la nivel național. A făcut implementarea unui model de afaceri direct către consumator mai dificilă.
La început, ne-am luptat cu un spațiu de bucătărie pentru a ne produce gelatoarea. Lucram la o bucătărie comisară din care am crescut rapid. Am trecut apoi la The Plant, unde am împărțit spațiul din bucătărie cu un producător de kombucha. Din nou, am depășit rapid acest lucru și am decis să construim propria noastră unitate dedicată, tot în cadrul The Plant.
Vă rugăm să ne spuneți despre Servirea Sacră.
Inovăm și producem primul și singurul gelat vegan, natural, complet organic din Midwest, realizat din nuci de cocos întregi. Combinând carnea de nuci de cocos organice certificate cu superalimente puternice și îndulcindu-l cu un indiciu de zahăr de nucă de cocos slab glicemic, am obținut un gelat bogat, cremos, ambalat cu nutriție pe bază de plante.
Ceea ce ne diferențiază nu este doar dedicația noastră de a folosi ingrediente organice întregi, densi în nutrienți, ci concentrarea noastră asupra modului în care acele ingrediente funcționează împreună în corp pentru a sprijini funcționarea sa naturală. Acesta este motivul pentru care experimentăm în mod constant cele mai noi superalimente, ierburi, suplimente etc. pentru a veni cu noi arome care oferă atât satisfacția dinților dulci, oferind în același timp un impuls funcțional/nutrițional.
Anna petrece ore în bucătărie făcând cercetare și dezvoltare pentru arome noi. Este ca și cum s-ar întâmpla o chimie magică de fiecare dată când o înțelege bine. Dar eșecurile sunt o parte inerentă a procesului de cercetare și dezvoltare și ne place, de asemenea, deoarece ne învață să fim răbdători și umili.
Suntem foarte mândri de textura gelatului nostru. Îl rafinăm de peste 2 ani, încercând diferite lucruri pentru a ajunge la locul în care se află astăzi, fără a fi nevoie să ne bazăm pe gingii și diferiți stabilizatori. Am parcurs un drum lung de la prima zi și suntem recunoscători tuturor clienților care ne-au fost alături de atunci.
Vă uitați în mod deosebit cu drag la orice amintire din copilărie?
Kailey: Amintirea mea preferată din copilărie a fost să petrec fiecare pauză de primăvară la casa bunicilor mei din Florida cu toți verii noștri. Suntem 6 veri care am crescut împreună, toți cu vârsta de 5 ani unul de celălalt și am avut o explozie absolută. Bunicul nostru ne ducea cu plimbări cu barca pentru a vedea delfinii, pentru a privi lamantini în canalul din spate, pentru a hrăni păsările uriașe care veneau să viziteze curtea din spate și să stea la plajă. Am jucat, de asemenea, o mulțime de jocuri ca o familie numeroasă și am făcut multe excursii la înghețeria din apropiere.
Anna: Amintirea mea preferată din copilărie este cum am petrecut verile la bunica mea în micul sat din Siberia. Avea o grădină mare în care creștea tot felul de alimente, așa că îmi amintesc că mâncasem afine, coacăze negre din tufiș și morcovi din pământ și cum mama și cumnatele ei ar face mese și conserve cu toate acestea. abundență de fructe și legume proaspăt cultivate.
Bunica mea avea șase copii, așa că și verișorii și mătușile mele erau acolo. Am fost binecuvântat să am o familie atât de mare și să petrec aproape tot timpul afară.
Informatii de contact:
- Abordare: 1400 W 46th Street
Chicago, IL 60609 - Site web:www.sacredserve.com
- Telefon: 8476090161
- E-mail: [email protected]
- Instagram:www.instagram.com/sacredserve
- Facebook:www.facebook.com/sacredserve
- Stare de nervozitate: n/A
- Scheunat: n/A
- Alte:https://vimeo.com/250052747
Date de contact: VoyageChicago este construit pe baza recomandărilor comunității; așa descoperim pietre ascunse, așa că, dacă cunoașteți pe cineva care merită recunoaștere, vă rugăm să ne anunțați aici.
- Faceți cunoștință cu Katherine Reed de la Come and Bake It în Sherman - Revista Voyage Dallas Ghidul orașului Dallas
- Faceți cunoștință cu Taisiya Oliphant of Gentle Treats Bakery în Energy Corridor - Voyage Houston Magazine Houston
- Faceți cunoștință cu Chanel Thorpe of Meal Prepping cu Chanel în Southwest - Voyage ATL
- Lasagna de grau integral; Veggie The Palm South Beach Diet Blog
- Efectele secundare ale mastodinonei și caracteristicile aplicației