Astăzi dorim să vă prezentăm Katherine Reed.

cunoștință

Katherine, te rog să ne împărtășești povestea ta. Cum ai ajuns unde ești astăzi?
Sunt ceea ce numesc „antreprenor accidental”.

Veniți și coaceți A fost început din casa noastră mică (literalmente o magazie de 400 de metri pătrați!) Plăcinte de copt pentru piața locală Sherman Farmer’s Market. Eram acasă cu fiica mea de 1 an care se vindeca de o histerectomie și doar mă plictiseam din minte. Coacerea a fost întotdeauna pasiunea mea ... dacă nu eram în bucătărie, citeam despre copt sau mă uitam la spectacole de copt! Întotdeauna mi-am spus că, când fiica mea va fi mare și afară din casă, voi începe o a doua carieră și voi merge la școala de patiserie. Dar într-o zi, m-am trezit și am decis că nu mai vreau să aștept ... am vrut să-mi împărtășesc pasiunea cu oamenii și să văd dacă este ceva de care și alții s-au bucurat.

În decurs de un an, am trecut de la gătitul a aproximativ 50 de plăcinte pe săptămână dintr-un cuptor cu prăjitor de pâine la coacerea a peste 500 de plăcinte pe săptămână într-o bucătărie comercială.!

Așa cum lucrurile explodau cu afacerea, mama mea a murit foarte neașteptat de o embolie pulmonară la 56 de ani în aprilie anul trecut. Ea a fost persoana care mi-a insuflat dragostea de a mă coace la o vârstă atât de fragedă. Am împărtășit aceeași dorință de a ne pregăti pentru alții ca o modalitate de a le împărtăși dragostea cu ei și acum, continui să dezvolt această afacere în ciuda durerii mele de a păstra moștenirea mamei mele în viață.

Super, așa că hai să aprofundăm puțin mai mult povestea - a fost o cale ușoară în ansamblu și dacă nu, care au fost provocările pe care a trebuit să le depășești?
Am avut mare noroc că această afacere continuă să crească foarte organic. Dar viața mea personală a avut atât de multe denivelări în drum în ultimul an.

La începutul lunii aprilie 2019, am fost de fapt distribuiți într-o competiție pentru rețeaua alimentară. A fost punctul culminant al tuturor celor mai sălbatice vise ale mele împlinite, ca să fiu sincer! Am fost pregătiți să plecăm în trei săptămâni când unul dintre coechipierii mei a renunțat brusc. Lumea mea s-a sfărâmat. Apoi, trei zile mai târziu, am primit un telefon la 6 dimineața, spunând că mama a plecat ... a avut o embolie pulmonară în timp ce era singură acasă.

Am început o spirală descendentă de depresie completă și totală și durere. Am continuat să fac plăcinte pentru a mă feri sincer să procesez ceea ce se întâmplase. L-am folosit ca o distragere a atenției, dar în cele din urmă, totul m-a atins.

În septembrie anul trecut, îmi vindeam plăcintele afară în Arlington. Era foarte cald ... și dintr-o dată, mi-am pierdut aproape toată viziunea. După o mulțime de teste, am fost diagnosticat cu scleroză multiplă.

Se părea că pierd tot ce îmi păsa. M-a făcut să nu mai vreau să-mi pese de nimic, așa că nu puteam fi rănit. Dar când ești soție și mamă, nu poți face asta pentru că ajungi să rănești doar persoanele pe care le iubești și te iubesc înapoi.

A durat ceva timp să mă retrag din acel ciclu de disperare completă, dar cu ajutorul unor oameni incredibili din viața mea și cu dragostea și sprijinul soțului meu, am putut să pun lucrurile în perspectivă.

Totul în viață este temporar.

Viața este temporară. Deci, faceți ceea ce vă place să faceți ACUM. Folosirea mâinilor mele este temporară. Deci, construiți această afacere și faceți acele plăcinte ACUM. În loc să mă las prins de autocompătimire și durere, am reușit să găsesc acceptare și recunoștință în ceea ce am acum. Și sunt atât de incredibil de recunoscător că am această afacere care continuă să crească, chiar și atunci când nu aș crește cu ea timp de câteva luni.

Vino și coace-l - ce ar trebui să știm? Ce faceți voi cel mai bine? Ce te deosebește de concurență?
Veniți și coaceți Este specializat în prepararea plăcintelor de mâncare gourmet dulci și sărate folosind ingrediente de origine locală. Credem în consolidarea comunității noastre prin reinvestirea banilor în magazinele locale pentru lucruri precum publicitate, achiziționarea de produse și chiar achiziționarea de carne crescută local. Suntem mândri să oferim ceea ce numim „plăcintă pentru toți”, ceea ce înseamnă că putem face oricare dintre plăcintele noastre vegane, fără gluten sau fără zahăr. Oferim chiar și mai multe opțiuni ceto pentru cei care doresc să trateze fără a descuraja întreaga dietă!

Folosirea noastră de ingrediente fabricate local și aromele noastre gourmet ne diferențiază de concurenții noștri. Puteți găsi doar arome precum Bourbon Vanilla Peach, Apple Maple Bacon și Blackberry Sage la Come and Bake It!

În ce moment din carieră te uiți cel mai cu drag înapoi?
Cel mai mândru moment a fost anul trecut, când mama mea a coborât din Missouri să vândă cu mine la un festival din Van Alstyne. A fost pentru prima dată când a putut să vadă că fac afaceri, nu distrez un hobby. Era incredibil de mândră de ceea ce am creat și am crescut atât de mult de atunci!

Preț:

  • Single Hand Pie - 4 USD
  • Two Hand Pie - 7 USD
  • Half Dozen Hand Pies - 20 USD
  • Plăcuță pentru mână fără alergeni - 5 USD

Informatii de contact:

  • Site web:www.comeandbakeitpies.com
  • Telefon: 214-417-7426
  • E-mail: [email protected]
  • Instagram:instagram.com/comeandbakeitpies
  • Facebook:facebook.com/comeandbakeitpies

Sugerează o poveste: VoyageDallas este construit pe baza recomandărilor comunității; așa cum descoperim pietre ascunse, așa că dacă dvs. sau cineva pe care îl cunoașteți merită recunoaștere, vă rugăm să ne anunțați aici.