Plăcinta este grozavă. Îmi place aproape totul despre plăcintă - versatilitatea, ușurința relativă, tortul de a nu fi. Singurul lucru care nu-mi place la plăcintă este să-l servesc. Momentul acela fatidic în care toată lumea te urmărește făcând o mizerie din desertul tău odinioară curat. Acea primă felie este întotdeauna o trăsătură minoră. Nicio cantitate de frișcă nu poate acoperi aceste greșeli ... Dar, sunt aici pentru a vă spune că sindromul primei felii poate fi un lucru din trecut - cu plăcinte individuale sau mini!

convertiți

Puteți converti oricare dintre rețetele dvs. preferate de plăcinte pentru a face plăcinte porționate individual sau mai mici. Nu vorbim despre acele plăcinte mici din tablă de brioșe. Nu, acestea sunt plăcinte care te vor face să te simți ca un uriaș. Poate că ar trebui să folosești chiar și o furculiță mică - asta depinde de tine.

Următoarele sugestii se bazează pe o rețetă de plăcintă standard de 9 inci. Ajustați în consecință!

Umplutura

O rețetă de 9-inch plăcintă va produce între patru și şase plăcinte individuale de 5 inci sau Două Plăcinte de 7 inci. Aveți grijă să nu vă umpleți în exces cutiile de plăcintă, deoarece acestea sunt de obicei mult mai puțin adânci decât o tigaie standard de 9 inci.

Aceasta este cantitatea maximă de umplere în cupe pentru fiecare formă de plăcintă:

  • Plăcintă de 9 inch = 4 cani de umplere
  • Plăcintă de 7 inch = 2 cani de umplere
  • Plăcintă de 5 inci = umplere 3/4 cani

Dacă aveți o formă de plăcintă care are o dimensiune diferită de cele enumerate mai sus, puteți testa capacitatea tablii dvs. turnând apă în ea până când ajunge la marginea tablii.

Crusta

Pentru plăcinte de 5 inci:

O singură crustă de aluat va produce aproximativ patru plăcinte individuale de 5 inci. Pentru a ajuta la timpul de coacere, veți dori să lansați aluatul mai subțire decât o faceți pentru o plăcintă de 9 inci, la aproximativ un pătrat de 16 inci. Acest lucru vă va oferi patru pătrate de 8 inci cu care să lucrați (aveți nevoie ca aluatul să depășească cu aproximativ 1/2 ″ dacă veți sertiza sau adăugați orice rețea)., sau folosiți un ghidaj circular de 8 inci pentru a le tăia înainte de a le pune în cutii. Dacă adăugați rețea, asigurați-vă că salvați acele resturi din prima crustă. Plăcintele individuale tind să necesite mai mult aluat decât o plăcintă standard.

O rețetă de crustă cu firimituri va produce între 4 și 6 plăcinte individuale de 5 inci. Totul va depinde de cât de gros doriți să vă faceți crusta de firimituri. Multe rețete de crustă de firimituri vor necesita 2 1/2 cani de cookie sau biscuiți pe care le utilizați, astfel încât să puteți adăuga 1/2 cană de firimituri la fiecare cutie pentru a obține chiar cruste.

Pentru plăcinte de 7 inch:

Acesta este mult mai simplu. O rețetă dublă cu crustă de aluat de plăcintă va produce suficient aluat Trei Plăcinte de 7 inci. Același lucru este valabil și pentru o crustă de firimituri.

Coacere

Coaceți plăcintele individuale la temperatura pe care o solicită rețeta originală. Urmați și instrucțiunile rețetei pentru amplasarea cuptorului.

Timpul de coacere este locul în care se întâmplă experimentarea. Raportul dintre timpul individual de coacere a plăcii și timpul de coacere a plăcii de 9 inch a variat pentru fiecare tip de plăcintă pe care l-am făcut. Dacă vă îngrijorează excesul de coacere, începeți să verificați aproximativ jumătate din timpul de coacere al rețetei originale. În general, timpul de coacere pentru plăcinte individuale de 5 inci a fost de aproximativ 3/5 timpul original de coacere. Pentru plăcintele de 7 inci, va fi mai aproape de 4/5 ora inițială.

Resurse

Sunteți absolut convins să faceți plăcinte individuale acum, corect?

Pentru tigaie de 5 ″, puteți merge cu oricare aluminiu de unică folosință sau staniu.

Pentru tigaie de 7 ″, acestea sunt aluminiu de unică folosință unele au funcționat grozav.

Ambele vor produce rezultate excelente. Coacere fericită!