Nici o țară nu a îmbrățișat mișcarea către alimente comercializate, preambalate, la fel de mult ca Statele Unite.

food

Americanii mănâncă cu 31% mai multe alimente ambalate decât alimente proaspete și consumă mai multe alimente ambalate de persoană decât omologii lor din aproape toate celelalte țări. O parte considerabilă a dietei americane o constituie mesele gata consumate, cum ar fi pizza congelată și cina cu microunde, precum și gustările dulci sau sărate.

„Americanii tind să pășuneze mai degrabă decât să se așeze și să mănânce o masă completă, astfel încât mâncarea este adaptată pentru confort”, a spus Mark Gehlhar, care a studiat preferințele consumatorilor de alimente la nivel global la Serviciul de cercetare economică al Departamentului pentru Agricultură. „Și americanii nu par să fie la fel de discernători în privința calității”

T. Colin Campbell, nutriționist la Universitatea Cornell, a spus că „există o mulțime de bani legați în industrie, deoarece este profitabil pentru companii să producă aceste alimente”. El a adăugat că „alimentele procesate conțin cantități mari de grăsimi, sare și zahăr, iar americanii au devenit dependenți de ele”.

Dar studiile epidemiologice au arătat că dietele cu niveluri mai ridicate de grăsimi, sare și zahăr duc la rate mai mari de boli de inimă, diabet și obezitate.

Japonezii mănâncă o cantitate mare de fructe de mare congelate ambalate, dar suferă foarte puține prelucrări și are puțini aditivi chimici. Unii europeni mănâncă o cantitate similară de alimente ambalate pe cap de locuitor ca americanii, dar o mare parte din acestea sunt pâine de panificație și produse lactate, mai degrabă decât lucruri cum ar fi produse de patiserie congelate și prăjituri artificiale neactive.