despre

Alergiile alimentare reprezintă o problemă majoră de sănătate care afectează aproximativ 32 de milioane de americani, inclusiv 5,6 milioane de copii sub 18 ani. Este egal cu 1 din 13 copii sau 2 din fiecare clasă care trăiește cu alergii alimentare. Alergia alimentară este în creștere și, odată cu creșterea ratelor, a devenit și mai importantă creșterea gradului de conștientizare și informarea publicului despre alergiile alimentare și despre ce trebuie făcut dacă cineva are o reacție alergică. Cunoștințele despre alergiile alimentare pot salva vieți.

Ce este o alergie alimentară?

O alergie alimentară este o afecțiune medicală gravă în care sistemul imunitar al organismului reacționează exagerat la ceva dintr-un aliment - de obicei o proteină.

Care sunt simptomele unei reacții alergice la alimente?

Simptomele frecvente ale unei alergii alimentare includ iritarea pielii, cum ar fi erupții cutanate, urticarie și eczeme și simptome gastro-intestinale, cum ar fi greață, diaree și vărsături. Pe lângă aceste simptome, pot apărea strănuturi, curgerea nasului și dificultăți de respirație.

Ce este anafilaxia?

Potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie (AAAAI), anafilaxia este o reacție alergică severă, care pune viața în pericol.

De unde știu dacă am o alergie alimentară?

Un profesionist certificat de consiliul medical (alergolog) ar trebui să diagnosticheze alergiile alimentare. Diagnosticarea poate include

  • un istoric medical amănunțit;
  • un examen fizic;
  • mai multe teste, inclusiv teste de piele, teste RAST (test de sânge) și un test de provocare a alimentelor

În ce fel diferă alergiile alimentare de sensibilitățile și intoleranțele alimentare?

Intoleranța la lactoză și alergiile la lapte nu sunt aceleași. Intoleranța la lactoză afectează sistemul gastro-intestinal. O alergie la lapte este o reacție la una sau mai multe proteine ​​din lapte care declanșează sistemul imunitar.

Ce ar trebui să fac dacă cred că am o alergie alimentară?

Dacă credeți că aveți o alergie alimentară, este important să obțineți un diagnostic medical de la un alergolog certificat de consiliu, dacă este posibil.

De unde știu dacă un alergen ofensator este în mâncarea mea?

Citirea tuturor etichetelor alimentelor este vitală pentru gestionarea eficientă a alergiilor alimentare adevărate. Acest lucru îi ajută pe cumpărători să identifice și să evite alimentele care conțin alergenul ofensator, ceea ce ajută la prevenirea reacțiilor alergice.

Legea privind etichetarea alergenilor alimentari și protecția consumatorilor (FALCPA), o lege implementată în ianuarie 2006, impune ca cei opt alergeni majori să fie incluși pe etichetele alimentelor într-un limbaj ușor de înțeles. Uitați-vă întotdeauna la listele de pe etichete pentru a determina prezența celor opt alergeni majori. Deoarece producătorii de alimente și băuturi fac îmbunătățiri continue, persoanele alergice la alimente ar trebui să citească eticheta alimentelor pentru fiecare produs achiziționat, de fiecare dată când acesta este achiziționat. Ingredientele alimentare se pot schimba.

Alergiile alimentare sunt o preocupare majoră pentru sănătate, și, pe măsură ce ratele continuă să crească, este important să crești gradul de conștientizare cu privire la riscul și gestionarea alergiilor alimentare. De asemenea, este imperativ să recunoaștem simptomele unei reacții și să luăm măsurile adecvate identificate în planul dvs. de acțiune. Cercetarea și educația privind alergiile alimentare (FARE) vă oferă un șablon pentru a vă dezvolta Planul de acțiune pentru îngrijirea de urgență a alergiilor alimentare și a anafilaxiei.

Aflați mai multe despre gestionarea alergiilor alimentare la Fapte privind alergiile alimentare.