Există numeroase motive pentru care ar trebui să mâncăm pește și există multe alte motive pentru care ar trebui să consumăm halibut! În afară de gustul delicios și somptuos, textura și aroma, acest pește conține, de asemenea, mai multe beneficii nutriționale. Deci, ori de câte ori aterizați la ghișeul de pește al unui supermarket, asigurați-vă că optați pentru halibut. Un pește alb, slab și cărnos, cu conținut scăzut de sodiu, grăsimi și calorii, halibutul aparține familiei Pleuronectidae, care include, de asemenea, talpa de lămâie, tamponul comun, talpa Pacific Dover și flukes. Numele „halibut” este derivat din cuvintele „haly” care înseamnă sfânt și „fund” care semnifică plat. Fiind cel mai mare dintre peștele plat și unul dintre cei mai mari dintre peștii de apă sărată, halibutul se găsește atât în ​​Oceanul Atlantic, cât și în Oceanul Pacific; și anume Hippoglossus hippoglossus, care avea dimensiuni mai mici și respectiv Hippoglossus stenolepis. Bogate în mai mulți nutrienți care altfel sunt greu de obținut din surse de hrană, halibuturile au o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Citiți mai departe pentru a afla mai multe.

fapte

Istorie

De când acest pește plat a fost văzut în ape, oamenii au savurat beneficiile nutritive ale halibutului. A fost considerat în principal ca un pește sfânt, deoarece era popular în timpul ocaziilor catolice. Fiind un pește sacru, a fost adesea pregătit și servit în zilele de sărbătoare, în zilele medievale din Europa. Istoricii afirmă că halibutul a fost o sursă semnificativă de hrană pentru nativii americani și primele națiuni canadiene. Acesta continuă să fie un element important de supraviețuire pentru economiile de coastă. Cu toate acestea, odată cu creșterea pescuitului, populația halibutului Atlantic s-a epuizat într-o mare măsură, ducând la o specie pe cale de dispariție. Originar din apele mării din nord, populația de halibut este mai concentrată în Oceanul Pacific și pe coastele Atlanticului din Newfoundland și Groenlanda.

Beneficiile pentru sănătate ale halibutului

Cu acizi grași omega-3 din abundență, halibutul oferă mai multe beneficii cardiovasculare. Nu numai că previne bătăile inimii neregulate și neregulate, ci ajută și la oprirea aglomerării arterelor. Halibuturile beneficiază și organismul prin scăderea colesterolului și a trigliceridelor din sânge.

Fiind o sursă bună de acid folic, vitamina B6 și vitamina B12, halibuturile sunt extrem de benefice în scăderea nivelului de homocisteină din organism, despre care se știe că provoacă leziuni arteriale. Un consum moderat al acestui pește de apă dulce reduce șansele de arterioscleroză.

Bogat în nutrienți esențiali, în special magneziu, consumul de halibut îmbunătățește fluxul sanguin și distribuția nutrienților către întregul corp.

Consumul regulat de halibut sa dovedit a reduce riscurile de a dezvolta cancer de rinichi și colorectal. Prin scăderea tensiunii arteriale crescute, acizii grași omega-3 stimulează funcționarea sănătoasă a creierului și previn și osteoporoza.

Pentru a menține un sistem imunitar sănătos, este important să consumi o dietă hrănitoare. Halibutul este unul dintre acele alimente care conțin niacină, potasiu, seleniu, proteine, acizi grași omega-3 și vitamina B6.

Conținutul de seleniu din halibut menține sănătatea ficatului. Deoarece este extrem de responsabil pentru detoxifierea și eliminarea compușilor potențial dăunători precum pesticide, medicamente și metale grele, seleniul acționează și ca agent de protecție împotriva cancerului și a bolilor de inimă.

S-au efectuat studii care să demonstreze că consumul de halibut a redus riscul anumitor tipuri de accidente vasculare cerebrale, cum ar fi accidentul vascular cerebral ischemic care cauzează lipsa de alimentare cu sânge a creierului, atât la bărbați cât și la femei.

Un consum săptămânal de pește, precum halibutul, oferă o reducere semnificativă a ratei bolilor coronariene, comparativ cu consumul de pește ocazional.

Când este consumat sub formă fiartă sau coaptă, halibutul scade probabil riscul de fibrilație atrială, cel mai frecvent tip de aritmie cardiacă la vârstnici. Halibutul prăjit, pe de altă parte, este de nerecomandat deoarece eliberează radicali liberi care deteriorează corpul.

Studiile arată că pescarii au un risc mai mic de a dezvolta leucemie, mielom multiplu și limfom non-Hodgkin, deoarece consumă o cantitate suficientă de pește, în special halibut.

O dietă care include pește gras cu apă rece, precum halibutul, ajută la promovarea unei mai bune funcționări a sistemului nervos și la protecția împotriva apariției bolii Alzheimer. Se recomandă să aveți halibut cel puțin de trei ori pe săptămână pentru beneficii maxime.