Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, este dietetician înregistrat și specialist certificat în îngrijirea și educația diabetului.

pizza

Verywell/Alexandra Shytsman

Pizza este un aliment preferat pentru mulți dintre noi. Dar dacă încercați să slăbiți sau să vă îmbunătățiți obiceiurile alimentare? Pizza este sănătoasă? Și câte calorii sunt într-o felie de pizza? Câteva sfaturi simple vă pot ajuta să stimulați alimentația pizza pentru a vă menține programul de alimentație sănătoasă pe drumul cel bun

Nutriție pizza și calorii pe felie

Următoarele informații nutriționale sunt furnizate de USDA pentru o felie (107g) de pizza obișnuită cu brânză.

  • Calorii: 285
  • Gras: 10,4г
  • Sodiu: 640 mg
  • Carbohidrați: 35,7г
  • Fibră: 2,5g
  • Zaharuri: 3.8г
  • Proteină: 12.2г

Caloriile și nutriția pizza pot varia substanțial în funcție de toppinguri, metoda de gătit, crustă și dimensiunea feliei de pizza. O felie foarte mică (1/8 din toată pizza sau 80 de grame) de pizza cu brânză oferă doar aproximativ 200 de calorii.

Dar o felie tipică de pizza cu brânză din multe lanțuri populare de pizza, cum ar fi Pizza Hut (1/5 din plăcintă sau 105 grame) este mai probabil să ofere 300 de calorii sau mai mult. O singură felie de pizza de brânză Costco de 10 uncii oferă peste 700 de calorii.

Deci, care este cel mai simplu mod de a reduce caloriile într-o felie de pizza? Reducerea brânzei la jumătate va economisi calorii, grăsimi saturate și sodiu. Probabil că veți fi plăcut surprins de câtă brânză mai rămâne pe pizza după ce ați tăiat-o la jumătate. Dacă nu doriți să reduceți cantitatea de brânză pe pizza, solicitați brânză parțială degresată în loc de brânză integrală.

Pentru cele mai scăzute calorii, alegeți pizza fără brânză. Nu comandați brânză pe pizza și apoi pulpați fiecare felie ușor cu parmezan ras. Presărați fulgi de ardei roșu deasupra pentru a adăuga un zip suplimentar dacă aveți nevoie de el.

Cea mai mare pizza calorie pe felie

Pizza care este încărcată cu carne nu va adăuga doar calorii, ci vă va crește aportul de grăsimi saturate. Din acest motiv, o pizza încărcată cu carne procesată va fi, în general, cea mai proastă pizza pentru dieta ta. Să vedem cum vă crește caloriile pe felie.

De dragul numărării caloriilor, presupuneți că fiecare tip de carne pe care îl adăugați la pizza adăugați aproximativ 40 de calorii pe felie. Desigur, acest număr poate varia dacă bucătarul tău de pizza este greu și adaugă o mulțime de cârnați sau pepperoni. Numărul poate varia, de asemenea, în funcție de mărimea porției dvs. Dar dacă informațiile nutriționale exacte nu sunt disponibile imediat, este o estimare bună.

O felie tipică de pizza de cârnați sau pepperoni conține între 250 și 300 de calorii. Pentru o alternativă cu conținut scăzut de calorii, încercați slănina canadiană sau chorizo ​​- un soi picant de mezeluri afumate mexicane - care vă va economisi câteva calorii pe porție, oferind în același timp o aromă de fum. Alte opțiuni cu conținut scăzut de calorii includ carne de vită măcinată extra slabă, piept de curcan măcinat și pui la grătar sau prăjit.

Dacă nu puteți comanda o carne mai slabă, puteți totuși să tăiați caloriile din pizza cu pepperoni sau cârnați. Folosiți un prosop de hârtie absorbant sau mai multe șervețele de hârtie pentru a absorbi o parte din grăsimea din felie. Cantitatea de calorii pe care o puteți economisi este greu de calculat și va varia în funcție de cât de mult tamponați. Dar s-ar putea să eliminați de la 15 la 40 de calorii.

Cea mai mică pizza cu calorii pe felie

Alegerea dvs. de pizza cu cele mai puține calorii, în afară de o pizza cu brânză simplă, va fi aproape întotdeauna o pizza cu brânză vegetariană. O felie din cele mai multe pizza vegetale oferă aproximativ 240 de calorii. Legumele oferă aromă cu foarte puține calorii în comparație cu toppingurile de carne.

Alegerea toppingurilor vegetale, cum ar fi ardeii verzi, roșiile și ceapa, va adăuga, de asemenea, fibre și antioxidanți prietenoși dietei în timp ce reduceți caloriile. S-ar putea chiar să încercați spanac sau broccoli pentru o schimbare. După un timp, s-ar putea să găsiți că preferați legume pe pizza în loc de toppinguri de carne.

Cum să stimulezi nutriția pizza și să reduci caloriile

Acasă sau într-un restaurant, folosiți aceste sfaturi suplimentare pentru a vă bucura de o pizza mai sănătoasă, cu calorii mai scăzute:

  • Comandați pizza subțire cu crustă.
  • Înlocuiți crusta obișnuită cu o crustă integrală de grâu pentru a obține aproape 20% din necesarul de fibre pe zi.
  • Evitați scufundarea sosului cum ar fi untul de usturoi sau ferma pentru a economisi sute de calorii (mai ales dacă vă înmuiați dublu sau triplu feliile).
  • Sari peste grâu. Răsfățându-vă cu un singur bețișor mare, veți adăuga aproape 200 de calorii la masă.
  • Pizza albă poate avea mai multe calorii decât pizza tradițională, deoarece pesto, brânză suplimentară sau ulei de măsline sunt folosite în locul sosului de roșii cu conținut scăzut de calorii. Cu o singură topping de legume, o felie tipică de pizza albă oferă aproape 300 de calorii.
  • Vizitați o pizzerie deținută local. Un restaurant mic poate oferi o varietate mai mare de toppinguri sănătoase și opțiuni de personalizare decât restaurantele cu lanț. Opțiunile pot include creveți la grătar, mazăre verde, sulițe de sparanghel, inimi de anghinare, fasole neagră, porumb, pui fajita picant, pui la grătar cu lămâie sau usturoi proaspăt tocat.

În cele din urmă, luați în considerare prepararea pizza acasă. Pentru a face o pizza mai sănătoasă, folosiți o tigaie antiaderentă pentru pizza. Puteți tăia până la 100 de calorii pe felie dacă omiteți uleiul de măsline când coaceți.

O tigaie antiaderentă standard funcționează bine, dar există și mărci precum T-Fal care fac tigăi rotunde perforate din cupru doar pentru pizza. Perforația ajută circulația aerului, astfel încât crusta se încălzește uniform, iar suprafața reduce nevoia de ulei și facilitează curățarea. Încărcați topping-uri sănătoase, cum ar fi legume colorate și carne slabă, apoi bucurați-vă de plăcinta de pizza.