Mai multe articole

Două tipuri de ton sunt vândute în mod obișnuit ca ton "ahi". Acestea sunt tonul cu aripioare galbene și tonul obez 2. Tonul cu aripioare galbene este pescuit în majoritatea zonelor lumii, în afară de Marea Mediterană. Tonul obez este prins în apele reci și adânci ale Oceanului Pacific. Ochiul mare are un conținut mai ridicat de grăsimi, dar este preferat față de aripioarele galbene de către cunoscătorii sashimi. Consultați-vă medicul înainte de a face modificări dietetice semnificative.

fapte

Tonul Ahi Vs Yellowfin are 106 calorii și 24,78 g de proteine ​​pe 100 de grame, în funcție de datele nutriționale furnizate de baza de date USDA privind compoziția alimentelor.

Faptele nutriționale ale tonului galben

Tonul crud de aripi galbene conține 109 calorii la fiecare 100 g sau 3,5 oz. servire. Peștele este practic fără grăsimi, cu doar 0,5 g de grăsime pe porție. Există 24,4 g. de proteine ​​în 100 g de aripioare galbene nefierte, dar fără carbohidrați, zaharuri sau fibre dietetice. Când tonul cu aripioare galbene este gătit la foc uscat, acesta conține 130 de calorii și 29,2 g. de proteine ​​în fiecare porție de 100 g. Pierderea de apă asociată gătirii cu căldură uscată este motivul acestei modificări a compoziției nutrienților.

  • Tonul crud de aripi galbene conține 109 calorii la fiecare 100 g sau 3,5 oz.
  • Când tonul cu aripioare galbene este gătit la foc uscat, acesta conține 130 de calorii și 29,2 g. de proteine ​​în fiecare porție de 100 g.

Fapte nutriționale pentru tonul obez

Valoarea nutrițională a plăcii

O porție de 100 g sau 3,5 oz de servire de ton obez gătit conține 108 calorii. Conținutul de proteine ​​al obezului ahi este de 24 g. Nu există carbohidrați, inclusiv fibre dietetice sau zahăr, prezente în carnea de ton obez, dar există 45 mg de colesterol la fiecare 100 g de pește gătit. Aceeași porție conține 40 mg sodiu, aproximativ 1% din aportul zilnic recomandat pentru adulți.

Grăsimi și colesterol

Ambele tipuri de ton sunt alimente cu conținut scăzut de grăsimi. O porție gătită de 100 g de obez ahi conține 2 g de grăsime, în timp ce aceeași porție de ton gătit cu aripioare galbene conține de obicei 0,6 g de grăsime. Cu toate acestea, conținutul total de grăsime al tonului cu aripioare galbene devine mai mare odată cu creșterea dimensiunii fiecărui pește. Pentru peștii mai mari, tonul obez poate fi semnificativ mai scăzut în grăsimi. Conținutul de colesterol al tonului obez este foarte puțin mai mic decât cel al aripioarelor galbene, cu 45 mg la 100 g servind în loc de 47 mg.