fapte

Ciorchini cu ouă Fapte rapide
Nume: Bageluri de ouă
Culori Galben bogat
Calorii 292 Kcal. Kcal./cup
Nutrienți majori Seleniu (58,36%)
Fier (52,25%)
Vitamina B1 (46,92%)
Carbohidrați (42,81%)
Sodiu (35,33%)

Istoria Bagelului

Folclorul bagelului ne transmite mesajul că rolul a fost conceput ca un tribut adus unui general polonez, Jan Sobieski, care a fost cel care a salvat Viena de la invadarea turcilor în 1683. Când eroul triumfător s-a mutat prin oraș, orășenii atașați la etrierii săi cunoscuți ca breugels. Ca tribut, regele are pâine în formă de etrierii lui Sobieski. Breugelul în formă de etrier a devenit rotund și a fost cunoscut sub numele de bagel. Alte povești au ilustrat faptul că termenul provine de la beigen, care este un cuvânt german care se referă la îndoire și este un descendent al covrigei. S-a crezut că gaura rotundă este perfectă pentru brutarii polonezi și ruși să-i frigăruie pe un stâlp lung și să meargă pe străzi pentru a-și vinde pâinea proaspătă.

Până în 1915, imigranții din Europa de Est au adus abilități de brutari în noua lume și au format un sindicat de brutari în New York. Unii brutari de covrigi au început să coacă covrigi în Coasta de Est când s-au mutat din oraș. Un imigrant polonez, Harry Lender și-a găsit interesul pentru bagel, apoi împreună cu fiul său Murray, a copt covrigi în cantități mari și ambalat la salvie în supermarketuri. Dan Thompson a inventat prima mașină care a făcut covrigi în 1960. Toate covrigi au fost rulate manual până în acel moment. Apoi, împrumutătorii au copt și au înghețat covrigi și le-au distribuit la nivel național până în 1962. Cojii au câștigat încet popularitate în anii 1960 și 1970.

Bagelurile sunt făcute din aluat de făină, sare, drojdie și îndulcitor. Bagelurile din ouă adaugă ouă doar în aluat. Este o sursă excelentă de fier, proteine, vitamina A și B12. Cu un adaos de ou, macronutrienții găsiți în covrigi de ouă sunt similare cu grâul, covrigi de tărâțe de ovăz și stafide de scorțișoară. Un bagel de ou mare oferă 364 de calorii și 69 de grame de carbohidrați. Oferă 3 grame de fibre și 14 grame de proteine. Bărbații ar putea obține 25% din valoarea zilnică recomandată de proteine ​​și 8% fibre. Femeile ar putea obține 12% din fibre și 30% din proteinele zilnice.

  1. Colesterol și grăsimi

Cojile de ouă au un conținut scăzut în total, precum și grăsimi saturate. Un bagel (mare) oferă 31 de miligrame de colesterol. Coji de scorțișoară, grâu și tărâțe de ovăz nu posedă colesterol. În general, colesterolul zilnic nu trebuie să depășească 300 de miligrame. Este recomandat să consumați mai puțin de 200 de miligrame pentru cei cu boli cardiovasculare și colesterol ridicat.

  1. Fier

Deficitul de fier, țesuturile corpului nu ar primi oxigen și sistemul imunitar începe să slăbească. Fierul ajută la creșterea celulelor care combate virusurile. Un bagel de ou conține 5 miligrame de fier. Bărbații necesită 8 miligrame de fier în fiecare zi, astfel încât un bagel de ou oferă 62% din doza zilnică recomandată. Femeile care au sub 51 de ani necesită în mod regulat 18 miligrame de fier. Un bagel de ou oferă 28% din aportul zilnic recomandat. Aproximativ 8 miligrame de fier sunt necesare pentru femeile care depășesc în mod regulat 51. Aportul mai mult de 45 de miligrame face ca fierul să devină toxic.

Ouăle oferă vitamina A și vitamina B12, care sunt vitamine esențiale. Bagelurile conțin un conținut mic de vitamina A, dar nu posedă vitamina B12. Un bagel de ou oferă 0,2 micrograme de vitamina B12, care reprezintă 9% din valoarea recomandată zilnic. De asemenea, oferă 42 micrograme de vitamina A, adică 6 la sută din alocația zilnică a femeilor și 5 la sută din indemnizația pentru bărbați.

Cum să mănânci

  • Prajeste-l cu crema de branza.
  • Bagelul din ouă se consumă proaspăt și, de asemenea, este divizat pentru a face un sandviș.
  • Tăiați coajă de ou în două și prăjiți-o.
  • Mănâncă singur sau adaugă dulceață și ia-o la micul dejun.

Precauții

  • Consumul ridicat de covrigi de ouă duce la creșterea în greutate.
  • Limitați aportul pentru a beneficia de beneficii maxime pentru sănătate.
  • Cei care sunt alergici la ouă sau făină precum grâul ar trebui să o evite.

Cum se păstrează?

  • Puneți covrigi într-o pungă de plastic sau hârtie și păstrați-o la temperatura camerei. Nu lăsați-l în lumina directă a soarelui. Acest lucru ajută la depozitarea covrigiului peste noapte.
  • Puneți frigiderele la frigider într-un recipient sigilat sau într-o pungă de plastic. Nu puneți covrigi calzi sau calzi în punga de plastic. Acest lucru le stochează timp de două până la trei zile.
  • Refrigerați covrigi pentru a păstra ușor proaspete, dar înghețarea este cea mai bună modalitate de a oferi o prospețime optimă.

Cum se fac bageluri de ouă?

Ingrediente:

  • 1 cană și 2 linguri. apă călduță
  • 6 căni de făină de pâine
  • Un uncie sau 5 lingurițe de drojdie uscată
  • 2½ linguri de zahăr
  • 1/3 cană de ulei vegetal
  • 4 ouă mari
  • 2½ lingurițe sare
  • 2-3 lingurițe. semințe de susan, mac sau chimen

Instrucțiuni:

  1. Într-un castron mixer, puneți făina și adăugați ½ cană de apă călduță. Deasupra, presară drojdie și adaugă 1 linguriță de zahăr. Lăsați-l să rămână timp de 10 minute până când drojdia devine spumoasă. Apoi adăugați 2 lingurițe de zahăr, ulei, trei ouă, ½ cană + 2 linguri de apă și sare în centrul făinii. Combinați-l cu o lingură de lemn până când ingredientele se unesc.
  2. Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute pe o suprafață de lucru sau până devine foarte neted. Transferați aluatul într-un vas curat cu ulei, acoperindu-l cu o cârpă umedă și lăsați să crească aproximativ 1 oră într-un loc cald.
  3. Bageluri de formă. Șanse de ploaie, 400 ° F. Pentru a fierbe covrigi, fierbeți 2 litri de apă și 1½ linguri de zahăr într-o cratiță mare. Apoi adăugați 3-4 covrigi și fierbeți-l timp de aproximativ 1 minut. Întoarceți-le și fierbeți un minut. Dacă găurile încep să se închidă, deschideți cu ajutorul mânerului unei linguri de lemn. Transferați cu o lingură cu fante pe o cârpă sau prosoape de hârtie. Repetați-l cu alte covrigi.
  4. Așezați covrigi pe 2/3 făină ușoară sau foi de copt unse. Adăugând un vârf de sare, bateți oul rămas. Periați-l peste covrigi. Presărați semințe.
  5. Coaceți aceste covrigi pentru aproximativ 20 de minute sau până se rumenesc. Apoi, răciți-le pe un raft și înfășurați-le.