Creșterea în greutate a sărbătorilor: nedorit, nesănătos,

februarie

Cadou nereturnabil care continuă să dea

Dr. Michael Garko

Gazdă - Să vorbim despre nutriție

Introducere

Într-un sondaj realizat de Consumer Reports privind ceea ce americanii tem de cel mai mult în legătură cu sărbătorile, creșterea în greutate a sărbătorilor (37%) a egalat locul al doilea cu îndatorarea (37%), mulțimile și cozile lungi (68%) clasându-se drept cele mai temute. Cumpărături de cadouri (28%), călătorii (25%), întâlniri cu anumite rude (24%), muzică sezonieră (23%), cadouri dezamăgitoare (19%), participarea la petreceri sau evenimente de sărbători (16%), drăguț (15%) și bacșișul de vacanță (12%) au completat temerile de sărbătoare de top (a se vedea Consumer Reports, 2011).

Nu a fost surprinzător să aflăm că creșterea în greutate a sărbătorilor a ocupat locul al doilea în ceea ce oamenii se tem mai mult de sărbători. Creșterea în greutate este în mintea multor americani și pentru un motiv întemeiat. Potrivit Centrului Național pentru Statistici de Sănătate (NCHS) al Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), Sondajul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției (NHANES) a dezvăluit că, în perioada 2011-2012, când s-au adaptat în funcție de vârstă, 33,6% dintre adulții americani Vârsta de 20 de ani și peste a fost supraponderală și 34,9% au fost obezi, 6,4% fiind extrem de obezi (Ogden și colab., 2014). Estimările generale ale prevalenței pentru supraponderalitate și obezitate atunci când sunt combinate pentru adulți cu vârsta de peste 20 de ani (IMC 25) au fost uimitoare de 68,5% (Ogden și colab., 2014). Un alt mod de a vă gândi la epidemia de supraponderalitate și obezitate este că mai puțin de o treime (31,5%) dintre adulții americani cu vârsta de 20 de ani și peste din Statele Unite au o greutate sănătoasă.

În timp ce creșterea în greutate în vacanță ocupă locul al doilea nu a fost o revelație șocantă, ceea ce a fost surprinzător a fost că 15% dintre respondenții la sondaj (care ar reprezenta 35 de milioane de persoane) se temeau „să fie drăguți” în timpul sărbătorilor (Consumer Reports, 2011). Serios? A fi „drăguț” să fii printre lucrurile cele mai de temut în timpul sărbătorilor ne face să ne întrebăm cât de dificil trebuie să fie pentru 35 de milioane de oameni să fie drăguți în alte perioade ale anului, când nu există un motiv motivant real pentru a fi drăguți.

Dar deviez. Acest articol se concentrează pe creșterea în greutate a sărbătorilor, una dintre cele mai mari temeri de sărbători. O atenție deosebită va fi acordată cât de multă greutate se câștigă efectiv în timpul sărbătorilor.

Cât de mult se câștigă în timpul sărbătorilor?

Există o serie de afirmații făcute în literatură cu privire la cât de mult se îngrașă oamenii în timpul sărbătorilor. În funcție de cine ați citit sau ascultați despre aceasta, creșterea în greutate de la Ziua Recunoștinței până la ziua de Anul Nou ar putea varia de la 1 la 10 kilograme. Dar este cantitatea de creștere în greutate de sărbători la capătul superior sau inferior al cântarului și este atât de rea pe cât oamenii cred că este sau este mai rea?

Revizuirea mea independentă a literaturii nu a descoperit niciun studiu științific, cu rezultate semnificative statistic care indică o creștere medie a greutății de 10 kilograme în timpul vacanței. Cu toate acestea, așa cum va fi dezvăluit mai jos, acest lucru nu înseamnă că creșterea în greutate în vacanță nu este o problemă importantă de sănătate. Deci câtă greutate se câștigă în timpul sărbătorilor?

În „Un studiu prospectiv al creșterii în greutate a sărbătorilor”, Yanovski și colab. (2000) au raportat că „[în] contrast cu percepția obișnuită că greutatea crește în timpul sezonului de sărbători de iarnă, greutatea măsurată a marii majorități a subiecților din [studiul] s-a schimbat puțin între Ziua Recunoștinței și ziua de Anul Nou” (p. 866 ). Deși credeau că au câștigat de patru ori mai mult decât greutatea pe care au câștigat-o de fapt, participanții la studiu au înregistrat o creștere în greutate de vacanță de 0,37 kg, care ar fi mai mică de o kilogramă. [1] Mai puțin de 10% dintre participanții la studiu au câștigat 2,3 kg sau mai mult și peste 50% din toate măsurătorile de greutate după măsurarea inițială s-au situat la 1 kg față de măsurarea anterioară (vezi Yanovski și colab., 2000). Cu toate acestea, cei din studiu care erau supraponderali sau obezi s-au îngrășat 2,3 kg (5,07 lb), pe care cercetătorii din studiu l-au descris drept „o creștere majoră în greutate în vacanță”.

Mai mult, deși subiecții au câștigat în medie mai puțin de o lire sterline în perioada vacanței de iarnă, greutatea câștigată nu s-a pierdut în restul anului. De fapt, nu numai că nu pierduseră greutatea pe care au câștigat-o în vacanță, subiecții au încheiat anul cântărind 0,62 kg (0,62 kilograme = 1,36686603 kilograme), ceea ce sugerează că cea mai mare parte a greutății câștigate în cursul anului a avut loc în timpul celor șase- perioada vacanței săptămânale.

Pe scurt, greutatea câștigată în timpul sărbătorilor a devenit cadoul nedorit, nereturnabil, care a continuat să ofere și ar putea fi un astfel de cadou în fiecare sezon de vacanță, cu excepția cazului în care există un efort reușit de a pierde greutatea vacanței și greutatea post-vacanță. Dacă nu pierdeți greutatea câștigată în fiecare sezon de vacanță, iar perioada post-vacanță ar putea duce la o greutate mai mare de 10 kilograme în greutate pe parcursul a 10 ani.

Într-un studiu care a examinat „Efectul sărbătorii de Ziua Recunoștinței asupra creșterii în greutate”, studenții înscriși la Universitatea din Oklahoma au înregistrat o creștere a greutății corporale cu 0,5 kg chiar în timpul vacanței de Ziua Recunoștinței. Cercetătorii din studiu au comentat că „deși acest lucru poate părea o cantitate banală de greutate, având în vedere perioada scurtă de timp, acest lucru este supărător, deoarece cercetările anterioare sugerează că greutatea câștigată în timpul perioadelor de vacanță este păstrată” (Hull și colab., 2006, p. 4). Mai mult, similar cu descoperirile lui Yanovski și colab. (2000), acei participanți la studiu care erau supraponderali sau obezi au câștigat mai multă greutate (1,0 kg) în timpul Zilei de Ziua Recunoștinței decât cei care nu erau supraponderali sau obezi. De asemenea, studenții absolvenți au avut tendința de a câștiga mai multă greutate (0,8 kg) decât studenții.

În cele din urmă, într-un studiu care explorează întrebarea dacă creșterea în greutate în vacanță este sau nu un fapt sau o ficțiune, Roberts și Mayer (2000) au examinat cantitatea de creștere în greutate la vacanță la adulți și contribuția acesteia la creșterea anuală în greutate. Au descoperit că creșterea în greutate în perioada de șase săptămâni de la Ziua Recunoștinței la participanții la studiul de Anul Nou a avut o creștere medie a greutății de numai 0,37 kg. Cu toate acestea, similar cu celelalte studii discutate mai sus, indivizii supraponderali sau obezi (14% dintre ei) au câștigat mai multă greutate (> 2,3 kg - 5 lb) decât cei care nu erau supraponderali sau obezi. Mai mult, atunci când se ia în considerare întreaga populație, greutatea câștigată în perioada de vacanță de șase săptămâni a reprezentat 51% din creșterea anuală în greutate (a se vedea Roberts și Mayer, 2000). Roberts și Mayer (2000) au remarcat că rezultatele studiului lor sugerează că creșterea în greutate a sărbătorilor ar putea fi un factor important în contribuția la creșterea prevalenței obezității.

Concluzie

O revizuire obiectivă a literaturii relevă faptul că creșterea în greutate a sărbătorilor nu este, într-un anumit sens, la fel de rea pe cât unii ar face-o în termeni de cantitatea totală de greutate câștigată în perioada vacanței de la Ziua Recunoștinței până la Anul Nou. În două dintre studiile revizuite (de exemplu, Roberts și Mayer, 2000; Yanovski și colab., 2000), participanții la studiu au câștigat mai puțin de o kilogramă de greutate (adică 0,37 kg) în timpul sezonului de vacanță. În studiul axat pe creșterea în greutate în timpul Zilei de Ziua Recunoștinței, a existat o creștere cu 0,5 kg a greutății corporale, o cantitate relativ semnificativă de creștere comparativ cu 0,37 kg, deoarece creșterea în greutate a avut loc chiar în timpul Zilei de Ziua Recunoștinței.

Un pic înseamnă foarte mult, dar într-un mod Bay

Cu toate acestea, cantitatea de creștere în greutate în cele trei studii examinate este departe de o creștere de 10 kilograme în greutate adesea susținută în literatura de specialitate. Cu toate acestea, datele arată că nu este neapărat cât de mult a câștigat greutatea, ci mai degrabă incapacitatea de a pierde din greutatea vacanței, care are potențialul de a dura o viață și, prin urmare, are un efect grav dăunător asupra sănătății unei persoane din cauza acumularea constantă de greutate sezonul vacanțelor după sezonul vacanțelor. Astfel, deși cantitatea totală de greutate câștigată în timpul sărbătorilor a fost relativ mică (adică, mai puțin de o lire în medie), acea cantitate de creștere în greutate a sărbătorii dă un nou sens noțiunii că puțin înseamnă foarte mult, cel puțin în termeni a sănătății și bunăstării pe termen lung a unei persoane.

Supraponderal și obez la risc mai mare

Toate cele trei studii au indicat faptul că persoanele care sunt supraponderale și obeze prezintă un risc special de a se îngrășa în timpul sărbătorilor. Comparativ cu cei cu greutate „normală”, participanții la studiu supraponderali și obezi au avut tendința de a câștiga până la cinci kilograme în timpul sezonului de vacanță. În acest caz, o mulțime înseamnă într-adevăr mult în raport cu sănătatea și bunăstarea persoanelor supraponderale și obeze în lupta lor pentru a pierde în greutate, o luptă care de cele mai multe ori este pierdută.

Păstrați-vă corpul în mișcare

În studiul realizat de Yanovski și colab., (2000), participanții la studiu care au fost mai activi au avut cea mai mare pierdere în greutate, în timp ce cei care au fost mai puțin activi sau mai înfometați au câștigat cea mai mare greutate în perioada vacanței. Acest lucru sugerează că oamenii nu ar trebui să renunțe la rutina obișnuită de exerciții sau să inițieze una în timpul sărbătorilor. Așa cum a spus Platon acum peste 2000 de ani, „Lipsa activității distruge starea bună a fiecărei ființe umane, în timp ce mișcarea și exercițiul fizic metodic o salvează și o păstrează” (Platou). Activitatea fizică regulată, fie sub forma unui program de exerciții structurate, fie doar ca parte a rutinelor zilnice de viață, vă va ajuta să vă mențineți corpul energizat și sănătos în timpul sărbătorilor. Unele dintre beneficiile pe termen scurt ale exercițiilor fizice și a rămânerii fizice active în timpul vacanței ar include: Mai multă energie, un sentiment mai bun de bunăstare, o stimă de sine și încredere în sine sporită, o capacitate mai mare de a face față stresului, un somn mai sănătos și mai bine capabil să adoarmă, arderea caloriilor și controlul greutății, împreună cu o mai bună concentrare și concentrare.

Mănâncă alimente dense cu consum redus de energie

În studiul realizat de Yanovski și colab., (2000), participanții la studiu care erau mai puțin înfometați au avut cea mai mare pierdere în greutate, în timp ce cei care erau mai înfometați au câștigat cea mai mare greutate în perioada vacanței. Această constatare sugerează că crearea unui sentiment de plenitudine sau sațietate ar duce la o creștere mai mică în greutate în timpul sărbătorilor. Potrivit lui Rolls & Barnett (2002) și a teoriei nutriționale a volumetriei, senzația de plinătate pe care o experimentează oamenii după ce consumă este mai mult o funcție a cantității sau volumului de alimente consumate decât a numărului de calorii sau grame de grăsimi, carbohidrați sau proteine ​​consumate. Mai degrabă decât conținutul de calorii din ceea ce mănâncă, volumul sau cantitatea de alimente îi indică pe oameni să continue sau să nu mai mănânce. Astfel, consumul de alimente dense cu consum redus de energie în timpul sărbătorilor va contribui la crearea unui sentiment de plenitudine și, prin urmare, la consumul mai mic de alimente.

Fii conștient de calorii

În timp ce experții pot dezbate câte kilograme se câștigă în medie în timpul vacanței, un lucru este sigur. Comparativ cu alte perioade ale anului, cantitatea de calorii consumate în timpul sărbătorilor de iarnă crește dramatic. Nu vă faceți nicio greșeală în acest sens, caloriile se pot adăuga nebănuit de repede. Toți ceilalți factori care au contribuit la creșterea în greutate au fost egali (de exemplu, calitatea tipului alimentelor, activitatea fizică, nivelurile de stres, funcția tiroidiană, genetică, hormoni etc.), aportul caloric este centrul atragerii kilogramelor nedorite, în exces, indiferent dacă care să fie în timpul sezonului de vacanță sau în orice altă perioadă a anului.

Indiferent dacă vă îngrășați sau nu în timpul vacanței se rezumă la un singur principiu fundamental. Adică, în ciuda motivului nutrițional, bio-chimic, fiziologic, genetic sau comportamental-psihologic, dacă consumi mai multe calorii decât folosește corpul tău, vei crește în greutate, indiferent dacă acele calorii provin din carbohidrați, grăsimi sau proteine. Este un mit că doar consumul de grăsime va îngrași o persoană. La sfârșitul zilei nutriționale, gestionarea greutății în timpul sărbătorilor devine echilibrarea numărului de calorii pe care le consumi în fiecare zi, cu numărul de calorii pe care le arzi. De exemplu, o kilogramă de grăsime corporală este echivalentă cu 3500 de calorii. Dacă ați fi interesat să pierdeți un kilogram de grăsime într-o săptămână, atunci ar trebui să ardeți cu 3500 de calorii mai mult decât consumați de obicei în șapte zile.

Caloriile contează. Prin urmare, este mai prudent din punct de vedere nutrițional să rețineți câte calorii consumați la o anumită masă în timpul perioadei de vacanță, în ciuda sfaturilor susținute ale celor care spun că numărarea caloriilor este ineficientă. Controlul greutății este în mare măsură numărarea caloriilor, mai ales în timpul sărbătorilor.