Acesta este unul dintre acele feluri de mâncare care, dacă sunteți un fan al cărnii de organe, vă fac să doriți să cântați hosane The Gods of Liver.

când l-am

Da. A fost bun.

Într-adevăr, într-adevăr bun.

Acum, după ce am spus asta, sunt un pic prejudecată pentru că mi-a plăcut întotdeauna ficatul. Iubitul, pe de altă parte, nu a făcut-o - practic a trebuit să-l forțez să mănânce prima dată când l-am făcut pentru el (până în acel moment, singura dată când am apucat să-l mănânc a fost când l-am comandat la un restaurant) . În zilele noastre, el are o atitudine foarte diferită față de măruntaie și mâncăm ficat, atât carne de vită, cât și pui, în mod regulat și ne bucurăm de bucăți ciudate, cum ar fi limba, inima, falcile și pâinea dulce cât de des putem.

Totul este bine. Și bine pentru tine.

Desigur, felul în care gătești ficatul are mult de-a face cu cât de gustos - sau, în acest caz, delicios - este. Peste gătit, îl va transforma într-o bucată de piele de pantofi, urâtă și urâtă. Gătind-o într-un mediu frumos, lăsându-l delicat roz în centru, îl face fraged și gustos. Ficatul de vită, de asemenea, tinde să fie aromat destul de puternic, mai ales în comparație cu ficatul de vițel și de pui, dar înmuierea acestuia timp de câteva ore în lapte, lapte de cocos sau un fel de marinată atenuează foarte.

Oricum, această rețetă a apărut pentru că 1) merele abia acum încep să vină în sezon și B) Aveam nevoie de ceva cu restul de vin alb din câteva nopți înainte. Trebuie să spun că nu aș putea fi mai mulțumit de felul în care s-a dovedit felul de mâncare și Iubit pur și simplu l-a devorat. A fost pur și simplu minunat servit peste un piure de păstârnac prăjit.

Căderea este chiar după colț. Ăsta este un lucru bun.