fidea

Fidea vietnameză cu carne de porc și creveți la grătar (Bun Thit Nuong)

Bun Thit Nuong Cha Gio este un antipast ușor și răcoritor din sudul Vietnamului, care constă din tăiței de orez, carne de porc la grătar și rulouri de ou, acoperite cu un amestec de verdeață vietnameză, arahide zdrobite și sosul de înmormântare iconic cu sos de pește vietnamez. Acest fel de mâncare are multe componente, așa că prepar acest fel de mâncare numai când am unele componente deja în frigider sau congelator. De exemplu, prepar acest fel de mâncare când găsesc o pungă de rulouri de ou congelate în congelator și sosul vietnamez rămas în frigider. Această strategie îmi permite să petrec mai puțin timp în bucătărie și să îmi umplu mai mult timp fața.

Ingrediente

1 pachet vermicelli uscați (gătit conform instrucțiunilor pachetului)

Legume/legume asortate (măcriș, mentă, salată, perilă și muguri de fasole)

¼ cană de arahide prăjite, tocate aproximativ

Ulei de Scallion

¼ cană ulei vegetal

4 crenguțe de ceapă verde, tăiate felii subțiri

Marinada de porc și SHRIMP

1 lb de umăr/fund de porc, feliat subțire

1 lb creveți mari (devein și coaja; opțional coada-on)

2 șalote mari, tocate

2 usturoi mare, tocat

1/4 cană zahăr granulat

1 lingura sos de peste

1/2 lingura piper

3 linguri ulei vegetal

Alte componente ale rețetei

Instrucțiuni

Faceți marinada. Combinați șalota, usturoiul, zahărul, sosul de pește și uleiul vegetal într-un castron. Adăugați jumătate din marinată la porc și cealaltă jumătate la creveți. Marinati cel putin 30 de minute sau peste noapte la frigider pentru cele mai bune rezultate.

Combinați uleiul și ceapa verde într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde și cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Pus deoparte.

Pe o tigaie de copt, coaceți carnea de porc la cuptor la 375 ° F grade timp de 10 minute. Întoarceți carnea de porc și coaceți timp de încă 10 minute.

Puneți grătarul la înălțime timp de 3-5 minute pentru a obține o caramelizare frumoasă la exterior.

Scoateți carnea de porc și creveții din cuptor și periați cu ulei de scallion.

Pentru a servi, acoperiți fiecare castron cu o cantitate mică de vermicelli, câteva felii de carne de porc, câteva creveți, 1-2 rulouri de ouă, morcovi murați și daikon. Deasupra castronului cu arahide zdrobite și serviți alături de un platou de legume asortate și un castron mic de sos vietnamez.