Regimul nu trebuie să însemne că trebuie să recurgeți la mâncare blândă sau la combinații ciudate de alimente! Dieta cu sarcină glicemică este un plan de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care face ca alimentația sănătoasă să fie mai ușoară decât a fost vreodată.

manechine

Sfaturi utile pentru a reduce GL

A avea câteva sfaturi și indicii la îndemână atunci când încercați să vă reduceți sarcina glicemică înseamnă că nu trebuie să vă înșelați niciodată. Iată o listă utilă de lucruri de reținut.

Consumați porții mici sau moderate de alimente cu amidon, cum ar fi pâine, cartofi, paste și orez.

Includeți multe fructe și legume cu conținut scăzut de GL la fiecare masă. Scopul este de minimum cinci porții de fructe și legume pe zi. Gatiti usor legume pentru timpul minim sau mancati-le crude. Fructele și legumele proaspete, congelate sau conservate sunt bine.

Faceți mai multe leguminoase, inclusiv mazăre, fasole și linte în supe, salate și ca însoțitor de masă în loc de paste sau orez. Legumintele, inclusiv cele uscate sau conservate, se numără pentru fructele și legumele dvs. de cinci zile.

Includeți întotdeauna un aliment bogat în proteine ​​ca parte a mesei pentru a reduce GL. Alegeți din carne slabă, pește, păsări de curte, ouă, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, produse din soia sau quorn.

Adăugarea de alimente acide, cum ar fi oțet balsamic, suc de lămâie, oțet sau murături (de exemplu, capere și castraveți) la masă reduce GL general. Adăugarea unui pic de ulei monoinsaturat, cum ar fi uleiul de măsline sau de rapiță, sau un pic de brânză parmezană sau cremă cu conținut redus de grăsimi reduce de asemenea GL.

Tăiați chiar și gustări foarte rafinate, cum ar fi dulciuri, chipsuri sau chipsuri de porumb, prăjituri, biscuiți și produse de patiserie din făină albă și zahăr. În schimb, alegeți nuci și semințe sau fructe uscate, cum ar fi inele de mere sau caise. În loc de ciocolată cu lapte, gustări pe câteva pătrate de ciocolată neagră cu peste 70% solide de cacao.

Capse cu amidon: alternative utile cu conținut scăzut de GL

Folosiți acest tabel pentru a afla ce alimente cu amidon trebuie evitate și pentru a descoperi alternative gustoase cu conținut scăzut de GL. Păstrați-l la îndemână, astfel încât să nu vă întrebați niciodată dacă ați făcut alegerile corecte!

Capse cu amidon Low GL High GL
Pâine Pumpernickel, secară, aluat, soia și semințe de in, orz și
floarea soarelui, grânare, pâine însămânțată și pâine pitta (GL moderat)
prajituri de ovaz, biscuiti de secara (GL moderat)
Alb, integral, băț franțuzesc, prăjituri de orez, biscuiți cu cremă,
betisoare de pâine
Cereale Ovăz integral, fulgi de ovăz, terci, fără musli de zahăr adăugat, tărâțe
batoane, gris, quinoa
Cereale îndulcite, cereale pe bază de orez, fulgi de tărâțe, grâu
biscuiți, grâu mărunțit
Paste Paste pe bază de ouă, tăiței de mungbean Pastele gătite prea mult și mâncărurile pregătite pentru paste
reîncălzire
Orez Orez cu cereale lungi, sălbatic și basmati. Bulgur sau grâu crăpat,
cuscus, orz perlat
Orez alb, lipicios, cu cereale scurte
Cartofi Cartofi noi, cartofi dulci, igname, țelină, suedez Cartofi albi faini mari, cartofi prajiti, piure de cartofi

Fructe și legume sezoniere cu conținut scăzut de GL

Vești bune: în dieta cu încărcătură glicemică, vă puteți răsfăța cu sute de fructe și legume frumoase, delicioase. Consultați acest ghid despre ce anotimp este în sezon.