Fostul chirurg inimă, dr. Ellsworth Wareham, s-a retras abia acum 7 ani, dar spre deosebire de mulți medici pensionari recent, va avea 103 ani în doar 3 luni! În 2013, când nu era decât un tânăr de 98 de ani, a fost intervievat de Veggie Channel și și-a împărtășit secretul unei vieți lungi și sănătoase despre care crede că este o dietă vegană. Expertul în inimă, care a fost complet vegan în jur de jumătate din viață, crede că veganismul este cheia pentru a pune capăt epidemiei de boli coronariene din SUA.

împărtășește

Wareham nu s-a bucurat niciodată de produsele de origine animală, în ciuda faptului că părinții săi erau fermieri, iar carnea era din abundență. Carnea și lactatele nu i-au apărut niciodată. „Nu am băut niciodată lapte la pahar”, recunoaște Wareham, „l-aș folosi pe cereale și, bineînțeles, mama și mai târziu soția l-ar folosi la gătit ... Eram înclinat în mod natural către un tip de dietă vegetală. '

La fel ca mulți alți oameni care doresc să elimine produsele de origine animală din dieta lor, Wareham a fost inițial îngrijorat de tăierea completă a cărnii și a produselor lactate în cazul în care ar deveni deficit de nutrienți. După ce a făcut unele cercetări, a descoperit că o simplă tabletă de vitamina B12, alături de o dietă vegană, i-ar oferi tot ce avea nevoie și astfel a devenit vegan.

Cu toate acestea, Wareham nu are doar un mesaj despre propria sa sănătate personală. După ce a văzut cardiologia, în special o intervenție chirurgicală pe cord deschis, a progresat în mulți ani de muncă, Wareham vorbește despre bolile coronariene. În anii 1960, Wareham, împreună cu alți chirurgi, urma să meargă în străinătate pentru a efectua o intervenție chirurgicală pe cord deschis în țările ale căror medici nu au putut efectua procedura ei înșiși. Wareham remarcă faptul că în acest timp a avut nevoie doar să lucreze la persoanele care aveau boli congenitale ale inimii, afecțiuni cardiace pe care le are cineva de la naștere sau boli valvulare ale inimii, cauzate de febra reumatică. Boala coronariană nu a fost pur și simplu o problemă.

Când vine vorba de bolile coronariene, colesterolul este cel mai important factor de luat în considerare. Wareham sugerează că oricine are un colesterol sub 140 și care rămâne activ, lucru pe care îl face prin grădinărit, este foarte puțin probabil să dezvolte boli coronariene.

Colesterolul este cauzat de grăsimi saturate și aproape toate grăsimile găsite în produsele de origine animală sunt saturate. Legumele au puține sau deloc grăsimi saturate. În plus, proteinele animale pot contribui la creșterea colesterolului, așa cum a descoperit Dr. Colin Campbell de la Universitatea Cornell. Wareham recomandă și obișnuia să le recomande pacienților săi, o dietă vegetariană săracă în grăsimi pentru o sănătate cardiacă crescută. Colesterolul său este de numai 117!

Mai mult, dr. Wareham susține că știe doar despre doi oameni de știință care au arestat cu succes bolile coronariene la pacienții lor, și anume dr. Esselstyn și dr. Ornish. Ambii profesioniști din domeniul medical au făcut acest lucru cu diete cu conținut scăzut de grăsimi, vegane.

Fostul chirurg a avut chiar un răspuns pentru persoanele cărora nu le place gustul mâncării vegane. El se referă la un articol din 2012 din Wall Street Journal, care spunea că toate gusturile sunt dobândite, cu excepția laptelui matern, ceea ce înseamnă, în esență, că te poți învăța să-ți placă gustul oricărui lucru dacă vrei! De asemenea, înseamnă că dacă hrănești copii cu alimente sănătoase, vor crește bucurându-se de el.

Dr. Wareham este un exemplu viu de a putea duce o viață lungă și sănătoasă pe o dietă vegană. Vârsta sa nu numai că risipește mitul potrivit căruia veganismul duce la malnutriție, dar Wareham a avut avantajul de a înțelege știința din spatele alegerilor dietetice și decizia sa de a fi vegan ar trebui să ofere un anumit confort celor preocupați de cât de sănătos este.

Una peste alta, este un tip destul de mișto.

Această postare a fost modificată ultima dată pe 15 decembrie 2020 06:49