friptură

Scris de: Kate Sullivan, MS

Kate deține un MS în Psihologia Afacerilor și este în prezent cercetător de doctorat în Psihologia bunăstării și performanței.

Viața ocupată necesită mese rapide și ușoare și în doar 15 minute, puteți crea o capodoperă! Această comoară cu unt de usturoi este una dintre cele preferate de tine și oaspeții tăi! Keto friendly și oh, atât de bine pentru tine, această cină simplă este plină de aromă.

Carne de vită, e pentru cină

O friptură excelentă de flanc este bogată în nutriție și face o cină impresionantă și impresionantă. Friptura de flanc este făcută din mușchii abdominali ai vacii. Este una dintre cele mai sănătoase tăieturi de carne de vită - uncie pentru uncie și are mai puține calorii și mai multe proteine ​​decât un ribeye sau un hamal. Cu o mare varietate de vitamine și minerale, există multe modalități prin care friptura flancată este benefică, cum ar fi cantități mari de B12, pentru a vă ajuta să formați sânge și pentru a promova un sistem nervos de lucru sănătos. De asemenea, conține peste 58% zinc și peste 30% fier. Zincul este esențial pentru a ajuta sistemul imunitar să lupte împotriva bacteriilor, dar ajută și corpul să producă proteine ​​și ADN!

Este vorba despre aroma asta

Există ceva irezistibil în aroma usturoiului prăjit. Nu numai că are un gust delicios, dar beneficiile sunt multe! Abilitățile usturoiului sunt creditate datorită prezenței compusului, Allicin. Alicina care se găsește în usturoiul proaspăt, zdrobit sau mestecat, are proprietăți anti-bacteriene și antifungice, precum și ajută la curățarea sistemului și la eliminarea toxinelor. Consumul său zilnic (în alimente sau crude) vă ajută să vă ajutați în abilitățile de mai sus și să vă mențineți inima sănătoasă, tensiunea arterială și chiar zaharurile din sânge în formă de vârf! Este un plus excelent pentru orice masă.

Friptură de unt de usturoi

Ingrediente:

  • 1 ½ lire friptură de flanc
  • 4 dovlecei medii
  • 2 linguri ulei de avocado
  • 4 căței de usturoi
  • 2 linguri de unt sau ghee hrănit cu iarbă
  • 1 lămâie
  • ¼ cană de vin alb uscat sau bulion de pui
  • ¼ cană pătrunjel tocat
  • ¼ linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
  • Sare și piper proaspăt crăpat, după gust
Friptură marinată:
  • ⅓ cană de aminoacizi de cocos
  • ¼ cană de suc de lămâie
  • ½ cană de ulei de avocado
  • 1 lingură de sos Sriracha (sau orice sos de chili fierbinte care vă place)

Instrucțiuni:

Combinați ingredientele pentru marinată într-o pungă Ziploc.

Puneți friptura în marinată, sigilați și dați la frigider timp de 30 de minute până la o oră.

Între timp, spălați și tăiați capetele dovlecei. Folosind un spiralizator, faceți tăiței de dovlecei, apoi dați-i deoparte.

Presărați tăiței de dovlecei cu sare pentru a reduce excesul de umiditate, lăsați-l să stea câteva minute înainte de gătit.

Aduceți friptura la temperatura camerei și încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Rezervați sucurile de marinată pentru mai târziu.

Adăugați fâșiile de friptură într-un singur strat și condimentați cu sare și piper.

Gatiti un minut fara sa amestecati.

Adăugați usturoi tocat, apoi amestecați friptura încă un minut sau două pentru a găti cealaltă parte. Scoateți friptura din tigaie și lăsați să se odihnească cel puțin 5 minute.

În aceeași tigaie, adăugați unt, suc și lămâie de lămâie, fulgi de ardei roșu, vin și sucurile de marinată rămase. Aduceți la foc mic și lăsați să se reducă timp de 2-3 minute, amestecând regulat.

Se amestecă pătrunjelul proaspăt, apoi se adaugă tăiței de dovlecei și se aruncă timp de două până la trei minute până când dovleceii sunt ușor blândi. Lăsați sucurile de gătit să se reducă timp de un minut dacă dovleceii dau prea multă apă. Adăugați fripturile înapoi în tigaie și amestecați încă un minut.