Majoritatea dintre noi nu am întâlnit niciodată o mâncare prăjită care nu ne-a plăcut. Indiferent dacă este vorba de pui, gogoși, cartofi sau ceva mai inventiv (aluat prăjit pentru biscuiți, cineva?), Există doar ceva despre acea delicioasă crocantă și unsuroasă care simbolizează confortul pe o farfurie. Din păcate, toate gusturile acelea atrăgătoare vin cu un compromis de grăsimi și calorii, ceea ce înseamnă că nu are prea mult loc în majoritatea planurilor de slăbire și nutriție.

ridică

Intră în friteuza cu aer. Această ultimă tendință în domeniul gadgeturilor sănătoase pentru bucătărie ia internetul prin asalt, promițând că va prăji mâncarea cu până la 75% mai puțină grăsime decât friteuzele convenționale. Dieteticianul și consultantul în nutriție Dana White descrie friteuzele cu aer ca o „versiune turbo” a cuptoarelor cu convecție de blat. Mașina folosește puterea aerului fierbinte, care circulă - cu puțin sau deloc ulei - pentru a produce alimente crocante într-o perioadă scurtă de timp.

Friteuzele cu aer sunt la înălțimea hype - sau sunt pur și simplu pline de aer cald?


Ce este atât de grozav la friteuzele cu aer?

Cel mai mare și mai evident, punct de vânzare al friteuzelor cu aer este că pot face toate favoritele prăjite standard cu puțin sau deloc ulei adăugat, ceea ce duce la un conținut mai scăzut de grăsime decât metodele tradiționale de prăjire.

Deși White spune că o friteuză cu aer poate ajuta la reducerea grăsimilor și a caloriilor nedorite din dieta dvs., dispozitivul nu ar trebui considerat drept o licență pentru a mânca aripi de pui zi de zi. Ca bonus suplimentar, friteuzele cu aer pot pregăti de multe ori mai repede decât cuptoarele obișnuite.

Un alt avantaj este că friteuzele de aer sunt compacte și ușor de transportat, conectându-se la orice priză electrică. White subliniază că sunt ideale pentru camping, vacanțe, apartamente, cămine sau oriunde trebuie să gătești într-un spațiu mic sau fără bucătărie.

Ce poți găti într-o friteuză?

Aproape toate alimentele pe care le savurați în starea lor prăjită pot fi preparate într-o friteuză cu aer - dar nu este nevoie să vă opriți la cartofi prăjiți și degete de pui. După cum subliniază White, aparatul poate găti și alimente neprăjite, fără pâine, cum ar fi produse de patiserie, feluri de mâncare cu ouă și legume.

„Atâta timp cât știți temperatura corectă de gătit și cum să așezați alimentele în coșul de friteuză, puteți găti aproape orice într-o friteuză cu aer”, a spus ea într-un interviu pentru The Food Network.

De fapt, White este atât de mare susținătoare a versatilității friteuzei, încât a creat o carte de bucate întreagă în jurul ei. „Cartea de bucate pentru friteuză cu aer sănătos” include mai mult de 100 de rețete pentru versiuni mai sănătoase ale rețetelor tradiționale bogate în calorii, toate având 500 de calorii sau mai puțin pe porție.

6 sfaturi pentru utilizarea unei friteuze

  1. Practică răbdarea. La fel ca majoritatea oricărui aparat, există un pic de curbă de învățare atunci când utilizați o friteuză cu aer ca începător - dar nu una teribil de abruptă. „Fusesem știut că am gătit din când în când lucruri când am început să le folosesc pe ale mele, dar cu puțină practică, friteuzele cu aer sunt foarte ușor de utilizat”, spune White.
  2. Preîncălziți întotdeauna. Utilizați cadranul de temperatură încorporat pentru a preîncălzi aparatul în câteva secunde. Acest lucru vă va ajuta să asigurați o gătire rapidă, uniformă și precisă.
  3. Adăugați ulei la pâine. Umezirea stratului de pâine cu o cantitate mică de ulei îi va ajuta să se lipească uniform de suprafața alimentelor pentru o crocanță consistentă.
  4. Fii deschis la loturi. White subliniază că coșul de friteuză în majoritatea modelelor standard este puțin mic, așa că, dacă gătiți pentru mulțime, poate fi necesar să vă pregătiți în loturi. „Este tentant să înghesuiți coșul de friteuză cu alimente, dar este mai bine să lăsați aerul să circule și să loviți mâncarea din toate părțile pentru a obține cea mai bună textură”, spune ea.
  5. Păstrează-l curat. Ștergeți interiorul mașinii între utilizări pentru a preveni acumularea de reziduuri, care pot provoca fum.
  6. Investiți într-o tigaie. Pentru a vă extinde opțiunile de gătit, White vă recomandă să obțineți o tigaie care să se potrivească în coșul de friteuză.

Alegerea friteuzei potrivite

O căutare rapidă pe Amazon va dezvălui o mulțime de mașini, cu o serie de clopote, fluiere și prețuri. Sunt toate friteuzele de aer create la fel, sau ar trebui să vă lăsați cu un model mai scump?

„Există multe modele acolo, dar îmi place foarte mult Phillips Original Airfryer”, spune White. "Este un preț mai mare comparativ cu alte mărci, dar merită foarte mult."

Rețete de friteuză ușoară

Tort cu iaurt cu zmeură: dulceața subtilă a zmeurii bogate în antioxidanți se amestecă frumos cu tangul de iaurt de vanilie din acest tort de mic dejun.

Piele de conopidă și cartof Cheddar: Îngrămădiți pe conopidă, presărați cu o cantitate sensibilă de brânză aromată și obțineți pielea frumoasă și crocantă în friteuza cu aer pentru o alternativă sănătoasă la acest aliment popular.

Cartof dulce și Hash de cartof Jalapeno: Făcut cu cartofi dulci bogați în nutrienți și puțină căldură din ardei jalapeno proaspăt, acesta va deveni sigur o gustare sau o garnitură.

BBQ Wontons: Treceți peste versiunea cu conținut ridicat de calorii și pregătiți aceste gustări mai sănătoase, cu mușcături, cu pui și legume.

Zeppole cu Cannoli Dip: White recomandă gătirea zeppole chiar înainte de desert, apoi servirea cu espresso și fructe proaspete.

Ați încercat prăjirea la aer sau doriți?