Aceste torturi de dovlecei durează mai puțin de 15 minute pentru a face și implică doar o mână de ingrediente simple. Este mâna pe modul meu preferat de a face dovlecei!

dovlecei

Nu aș spune că sunt un cumpărător la buget, deoarece există câțiva guru serioși care pot face mese complete pentru o sumă nebună mică, cum ar fi 2 USD.

Însă, călătoriile mele alimentare se învârt în jurul a ceea ce este în vânzare. Uneori voi intra cu o listă, dar de cele mai multe ori cu ce ies pe ușă depinde în totalitate de ceea ce este în vânzare.

Vara este aproape aici, iar dovleceii sunt ieftini. Sertarul meu pentru legume din ultimele două săptămâni a fost pe jumătate plin de dovlecei și, în ultima vreme, le-am transformat în aceste pâine, pe care le-am mâncat din nou și din nou.

Îmi place să le mănânc ca gustare la jumătatea zilei sau aperitiv pentru cină, dar bebelușului James îi place să le iubească și pe acestea, în orice moment al zilei.

Sănătos înseamnă lucruri diferite pentru diferite persoane, dar consider că acesta este un mod relativ sănătos de a pregăti dovleceii.

Cea mai mare parte a fripturii este dovleceii mărunțiți care au fost strânși din apa, cu puțină făină, pesmet și ouă pentru a lega.

Apoi se prăjește în ulei de măsline până când este crocant.

(Și pssst, dacă vă plac aceste prăjituri, s-ar putea să vă placă aceste prăjituri de quinoa crocante, care sunt făcute într-un mod foarte asemănător).

Cred că prăjiturile de dovlecei sunt fantastice pe cont propriu, dar uneori, dacă am iaurt simplu, îl voi scufunda pentru puțină înțepenire.

Cum să faceți prăjituri de dovlecei:

Pentru a începe, tocați niște dovlecei proaspeți.

În ceea ce privește modul de mărunțire a dovleceilor, cred că cea mai rapidă și mai ușoară cale este de a folosi un robot de bucătărie cu lama de mărunțire, dacă aveți unul.

Cu toate acestea, în această dimineață am făcut aceste prăjituri și robotul meu de bucătărie era murdar, așa că am folosit una dintre aceste răzătoare portabile de brânză pe care le am și într-adevăr nu a durat mult. Deoarece dovleceii sunt atât de grei de apă, se răcesc atât de ușor!

Acum este timpul să stoarcem cât mai multă umiditate din dovlecei.

Îmi place să fac asta așezând dovleceii într-un prosop de bucătărie (prosoapele mai subțiri sunt mai bune):

Apoi stoarceți din el lumina zilei vii (lucrați tricepsul, bicepsul, toți mușchii corpului):

Și vei fi destul de uimit de câtă umezeală iese.

Notă rapidă: o mulțime de rețete mărunțite de dovlecei necesită sărarea dovleceilor și lăsarea să se „scurgă” timp de 10 minute înainte de stoarcere, dar sincer nu am găsit acest lucru să facă diferența. Într-adevăr. Și nu am avut niciodată probleme cu biscuiții înmuiați. Deci, dacă preferați să săriți și să scurgeți, mergeți mai departe, dar eu doar o omit.

Așezați dovleceii stoarse într-un castron și adăugați ouăle, făina, pesmetul italian condimentat, sarea, piperul și praful de copt:

Puteți amesteca ouăle mai întâi în castron, apoi amestecați totul până când ingredientele sunt bine distribuite:

Apoi folosesc o lingură de biscuiți pentru a porționa movilele direct într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei de măsline, apoi mă aplatizez cu un strunjitor:

Se prăjește aproximativ 4 minute pe prima parte și 3 minute pe cealaltă, sau până când sunt aurii și crocante:

Serviți frittierele cu iaurt, dacă doriți.

Consultați și Ghidul meu final pentru dovlecei! Acesta acoperă modul de păstrare a dovleceilor, cum să alegeți unul bun la băcănie și peste 60 de idei de rețete folosind dovlecei.

Cum să vă asigurați că biscuiții de dovlecei sunt crocanți: Vrei să folosești suficient ulei de măsline pentru ca fundul tăvii să fie acoperit și să existe ulei în jurul fiecărui bătător. În caz contrar, puiul nu va deveni crocant. De obicei folosesc între 6 și 8 linguri în total pentru prăjire, dar folosesc ceea ce este necesar.

Cum să reîncălziți turtele de dovlecei: Așezați pe o tavă de foi și reîncălziți într-un cuptor 375F timp de aproximativ 10-15 minute, până când se încălzește.

Poți îngheța bunătățile de dovlecei? Da! Așezați biscuiți fierți și răciți într-o pungă ziptop și congelați timp de 2 luni. Decongelați înainte de a reîncălzi.

Cât timp să păstrați la frigider bunătățile de dovlecei: Consider că acestea se vor păstra la frigider timp de 4-5 zile.

Cum se servesc bunătățele de dovlecei/în ce să se înmoaie boabe de dovlecei: Îmi place să le mănânc așa cum este, dar puteți adăuga un pic de sare de mare deasupra sau să vă scufundați în iaurt simplu. Dacă doriți să faceți un pic de iaurt, puteți adăuga usturoi tocat, suc proaspăt de lămâie și ierburi precum mărar sau patrunjel, după gust.

Nu supraaglomerați tigaia: Dacă aveți o tigaie antiaderentă foarte mare (tocmai am cumpărat una uriașă) și o gamă decentă puternică, ați putea să le prăjiți pe toate într-un singur lot. Asigurați-vă că există un pic de spațiu în jurul fiecărui bătător, astfel încât să poată fi clare în mod corespunzător. Faceți numărul de loturi în funcție de echipamentul pe care îl aveți.