Iarna este un moment minunat pentru a mânca fructe și legume de sezon care vă pot ajuta să slăbiți.

fructe

Iarna oferă ocazia de a mânca produse gustoase, de sezon, care vă pot ajuta să pierdeți kilograme.

„Îmbrățișarea produselor sezoniere vă poate ajuta să vă intensificați jocul și să găsiți un nou aliment preferat”, spune Lise Gloede, dietetician înregistrat cu sediul în Arlington, Virginia.

De fapt, fructele și legumele de iarnă sunt suficient de abundente încât să puteți umple cu ușurință jumătate până la o treime din farfurie cu produse proaspete, cu un conținut scăzut de calorii și conținând multe fibre. Mulți conțin, de asemenea, antioxidanți - substanțe care ajută la combaterea radicalilor liberi din organism, care sunt legate de boli cronice precum cancerul și bolile de inimă. Unele legume de iarnă conțin, de asemenea, nutrienți care pot ajuta la menținerea diabetului la distanță sau la gestionarea bolii. Asociația Americană pentru Diabet listează mai multe fructe și legume de iarnă drept „superalimente” pentru diabet.

Iată nouă fructe și legume de iarnă care sunt bune pentru pierderea în greutate:

Sfeclă

Sfecla roșie aparține familiei de legume chenopode, care include bure, spanac și quinoa. (Da, quinoa este o legumă, nu o boabe.)

Leguma este o sursă excelentă de plută de nutrienți, inclusiv folat, mangan, potasiu și cupru, spune Claire Barnes, terapeut nutrițional înregistrat și consilier tehnic pentru Bio-Kult, o companie care produce probiotice. Barnes are sediul în Doral, Florida.

Sfecla roșie este, de asemenea, săracă în calorii și bogată în fibre, ceea ce vă va ajuta să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp, spune Barnes. O ceașcă de sfeclă roșie conține doar 75 de calorii. Leguma este, de asemenea, versatilă; îl puteți prăji, mânca crud sau îl puteți folosi în salate.

varză de Bruxelles

Această legumă este, de asemenea, săracă în calorii și ambalată cu fibre. O cană de varză de Bruxelles conține doar 35 de calorii. Și are 3 grame de fibre, ceea ce reprezintă 12% din cantitatea zilnică recomandată. Varza de Bruxelles face parte din familia legumelor crucifere. Acestea sunt legume care cresc bine în lunile de iarnă și pot fi recoltate și vândute proaspete.

„Aceste legume mici, asemănătoare creierului, sunt versatile și pot fi prăjite, aburite, sotate, mărunțite pentru salate și chiar făcute ca chipsuri în cuptor”, spune Barnes.

Varză

Atât varza verde, cât și cea roșie sunt excelente pentru a pierde în greutate. O ceașcă mărunțită din oricare dintre soiuri conține doar 22 de calorii și are mai mult de 2 grame de fibre, plus mai mult de un gram de proteine. Ambele tipuri sunt surse excelente de vitamine C și K. (Varza roșie conține mai multă vitamină A decât varza verde.)

Ambele soiuri ale acestei legume crucifere nu au colesterol și doar o cantitate mică de grăsimi.

Varza și alte legume crucifere sunt cel mai bine consumate crude, aburite sau prăjite pentru a reține majoritatea nutrienților, spune Natalie Lamb, un terapeut nutrițional cu sediul în Doral, Florida.

Conopidă

Conopida este ambalată cu o serie de substanțe nutritive. Este bogat în vitaminele C și K și conține, de asemenea, potasiu, mangan, fosfor și magneziu.

Pe lângă faptul că este plină de substanțe nutritive, conopida este, de asemenea, extrem de versatilă. Îl puteți folosi pentru a realiza:

- Supă cremoasă, fără lactate.

- Hash „cartofi” maro

- sos de brânză sănătos.

Clementine

Dacă încercați să evitați zahărul rafinat, dar doriți să vă satisfaceți pofta de ceva dulce, încercați clementinele, sugerează Gloede. O bucată din fructul portocaliu strălucitor are doar aproximativ 35 de calorii și conține multă vitamină C, precum și mai mult de un gram de fibre.

„Sunt suculente, dulci și satisfăcătoare pentru a ajuta la îmblânzirea poftei de zahăr”, spune Gloede. "Bucurați-vă de ele ca o gustare sau un tratament după cină, presărat cu niște semințe de nucă de cocos mărunțită și rodie."

varza

În gătitul din sud, colțul verde este adesea prăjit în unt și slănină, spune Sheena Batura, dietetician înregistrat la Everlywell, o companie care oferă teste la domiciliu pentru colesterol, deficiențe de vitamine și multe altele. Acest stil de preparare crește numărul de calorii și nivelul de colesterol al legumelor, spune Batura, care are sediul în Austin, Texas.

Dar atunci când sunt pregătiți în alte moduri, verdețul poate fi bun pentru pierderea în greutate. O ceașcă de gulli fierte fără sare adăugată are doar 63 de calorii și mai mult de 5 grame de proteine. Leguma conține și calciu, fier și magneziu.

Batura sugerează utilizarea verzuiului ca un substitut sănătos pentru pâine și tortilla. „Efectuarea unei folii cu o colară clară poate elimina caloriile suplimentare și poate crește aportul de fibre”, spune ea.

Kale

Kale este încărcat cu substanțe nutritive, bogate în antioxidanți și sărace în calorii.

O ceașcă de kale are doar 33 de calorii. Leguma este ambalată cu vitaminele A, C și K. Kale conține, de asemenea, calciu, potasiu, mangan, magneziu și cupru.

Kale este minunat în supe și salate, spune Lamb.

Pere

„Căutați o gustare plină și sătul de mere? Încercați pere ”, sfătuiește Gloede. Există o varietate de tipuri dintre care să alegeți, inclusiv Bartlett, Asian și Red Bartlett.

O pere de dimensiuni medii are aproximativ 100 de calorii și conține 4 grame de fibre și o cantitate mare de apă. Perele sunt bune pentru digestie și te ajută să te simți sătul.

Perele pot fi consumate crude ca gustare, feliate pe salate cu nuci prăjite și rucola sau braconate și servite ca desert elegant, spune Gloede.

Suc de fructe

Butternut, ghindă și dovlecei spaghetti conțin mulți antioxidanți și fibre și sunt săraci în calorii, spune Gloede. Puteți pregăti aceste dovlecei de iarnă - care sunt fructe, nu legume - într-o varietate de moduri.

De exemplu, puteți cumpăra bucăți cub de dovlecei și le puteți prăji cu ulei de măsline, sare, piper și scorțișoară. Feliați o dovleac de ghindă în jumătate și prăjiți-o cu o cantitate mică de unt, sirop de arțar și nucșoară.

„Spaghetti squash este întotdeauna un favorit pentru copilul din tine”, spune Gloede. Puteți coace dovlecelul oval, galben într-un centimetru de apă în cuptor, apoi tăiați-l în felii deschise, îndepărtați semințele și acoperiți cu sos marinara și un strop de parmezan. „Acesta este gustos ca garnitură sau ca intrare în locul spaghetelor pentru o masă cu conținut scăzut de calorii, cu sosul și proteinele tale preferate”, spune ea.

Pentru a recapitula, iată nouă fructe și legume de iarnă care sunt bune pentru pierderea în greutate: