Urmăriți blogul meu cu Bloglovin

Cartea bucate

Pentru 100 de calorii, faceți pâine sănătoasă, bogată, cu aromă de ciocolată neagră!

Sunt foarte, foarte puține ori când încep să pun întrebări pe cineva care nu se împrietenește - pentru că cât de nepoliticos ar fi asta? Adică, ce spune asta despre o persoană? Dulciurile, și în special ciocolata, sunt unele dintre cele mai fericite îngăduințe ale mele din lume. Am spus adesea că, dacă ar fi să aleg între mâncăruri dulci și sărate, aș merge dulce pentru totdeauna. Dar dezavantajul de a-i iubi ca mine este că toate deserturile mele preferate tradiționale sunt, de asemenea, cele mai puțin sănătoase lucruri pe care le consum - bogate în calorii, bogate în zahăr și, uneori, bogate în grăsimi trans.

De aceea, Cartea de bucate Healthy Chocolate Treats a lui Amy Atherton este o mână de Dumnezeu. Amy este bloggerul din spatele Amy’s Healthy Baking și, în cartea de bucate, ne oferă versiuni mai sănătoase ale micului nostru dejun dulce, gustărilor și deserturilor cu ciocolată preferate. Rețetele ei au un conținut mai scăzut de calorii și grăsimi decât versiunile tradiționale, dar prin utilizarea unor trucuri și substituții geniale, acestea păstrează toată aroma.

M-am gândit că voi începe cu un clasic și voi face Amy’s Fudgy Dark Chocolate Brownies. Rețeta a fost foarte ușor de urmat și pentru că Amy este atât de inteligentă în ceea ce privește coacerea (are un background în domeniul științei alimentelor!), Instrucțiunile ei au fost detaliate și clare. Brownie-urile pe care le-am scos din cuptor erau întunecate, bogate și ciocolate, cu o obraznicie destul de excepțională. Această rețetă de brownie mai sănătoasă folosește făină de grâu integral alb și sirop de arțar, un îndulcitor natural, în loc de zahăr alb rafinat sau zahăr brun. Spre deosebire de brownies-urile tradiționale, există doar 2 linguri de unt în interior. Dar este tot ce ne trebuie cu adevărat, mai ales că iaurtul grecesc adăugat oferă multă umiditate. Cu sub 100 de calorii pe pătrat, vă puteți bucura oricând de un brownie delicios, fudgy, sănătos.

Aceste prăjituri sănătoase sunt doar un exemplu pentru care cartea de bucate a lui Amy este cu adevărat impresionantă. Are peste 50 de rețete și toate sunt frumos fotografiate. Anecdotele sale personale care încep fiecare rețetă sunt atât de autentice, dulci și calde, la fel ca Amy însăși, pe care am avut norocul să o cunosc în aprilie trecut. Este aproape cea mai strălucitoare persoană amabilă pe care am întâlnit-o vreodată. (Notă laterală: Acum ar putea fi un moment bun să menționăm că un efect secundar al acestei cărți se îndrăgostește de Amy.)

Cartea de bucate include ghiduri detaliate despre ingrediente, măsurători și echipamente de copt. Este plin de sfaturi, trucuri și sfaturi inteligente, iar Amy va include cu siguranță informații nutriționale precise și detaliate pentru fiecare rețetă.

Oricine iubește dulciurile sau cunoaște pe cineva care le place, va adora această carte de bucate la fel de mult ca mine!