Afilieri

  • 1 Center for One Health, Colegiul de Medicină Veterinară, Universitatea Konkuk, Hwayang-dong, Gwangjin-gu, Seul, Coreea.
  • 2 Departamentul de Alimentație și Nutriție, Colegiul de Ecologie Umană, Universitatea Hanyang, Seongdong-gu, Seul, Coreea.

Autori

Afilieri

  • 1 Center for One Health, Colegiul de Medicină Veterinară, Universitatea Konkuk, Hwayang-dong, Gwangjin-gu, Seul, Coreea.
  • 2 Departamentul de alimente și nutriție, Colegiul de ecologie umană, Universitatea Hanyang, Seongdong-gu, Seul, Coreea.

Abstract

Domeniu de aplicare: Consumul de kefir inhibă dezvoltarea obezității și a bolii hepatice grase nealcoolice (NALFD) la șoareci hrăniți cu 60% dietă bogată în grăsimi (HFD). Pentru a identifica contribuția cheie a acestui efect, am izolat bacteriile lactice (LAB) din kefir și le-am examinat proprietățile anti-obezitate din screening-ul in vitro și validarea in vivo.

kefiri

Metode și rezultate: Treisprezece izolate de kefir LAB au fost supuse testului de supraviețuire utilizând mediul gastro-intestinal artificial și testul de reducere a colesterolului. Lactobacillus kefiri DH5 a arătat supraviețuirea 100% în mediile gastro-intestinale și a redus 51,6% din colesterol; astfel, această tulpină a fost selectată pentru experiment in vivo. Comparativ cu grupul cu soluție salină HFD, grupul HFD-DH5 a prezentat greutate corporală semnificativ mai mică (34,68 față de 31,10 g; p Concluzie: L. kefiri DH5 exercită efecte anti-obezitate prin reducerea directă a colesterolului în lumen și reglarea în sus a genei PPAR-α în țesuturile adipoase.

Cuvinte cheie: Reducerea colesterolului; Dieta bogată în grăsimi; Lactobacillus kefir; Obezitatea; PPAR-α.