O pictogramă Facebook Distribuiți de Facebook

băcănie

O pictogramă Twitter Distribuiți prin twitter

O pictogramă LinkedIn Distribuiți prin linkedin

O pictogramă de e-mail Distribuiți prin e-mail

  • Sysco și US Foods, cei mai mari distribuitori de restaurante și servicii alimentare din țară, sunt pivotante pentru aprovizionarea magazinelor alimentare.
  • Ambele companii și-au retras perspectivele și și-au retras revolverele.
  • Furnizorii de restaurante mai mici încearcă să crească vânzările de comerț electronic pentru a-și menține afacerile pe linia de plutire.

Regalis Foods importă trufe, ciuperci, fructe de mare exotice și alte alimente scumpe pentru restaurantele de lux din New York. Acum două săptămâni, vânzările au crescut cu 60% față de anul trecut.

Apoi, 99% dintre clienții săi au închis ușile.

Acum, furnizorul de restaurante încearcă să descarce marele său inventar de caviar negru Kaluga înainte ca acesta să expire până la începutul verii. Oferă o uncie de delicatețe clienților care cheltuiesc mai mult de 250 USD pentru produsele vândute prin contul Instagram al companiei.

Regalis este doar un furnizor de restaurante care s-a trezit creativ pentru a menține afacerile pe linia de plutire pe fondul pandemiei de coronavirus. Sysco și US Foods, cei mai mari distribuitori de restaurante și servicii alimentare din țară, pivotează în furnizarea de magazine alimentare.

Izbucnirea a determinat restaurantele să-și închidă temporar sufrageria, unele trecând la livrare sau la livrare. Magazinele alimentare, pe de altă parte, și-au văzut rafturile goale în timp ce americanii se aprovizionează și se pregătesc să petreacă mai mult timp acasă. S.U.A. consumatorii au mutat 10% din ponderea stomacului de la restaurante la produse alimentare, potrivit Black Box Intelligence.

Sysco își îndreaptă atenția către lanțul de aprovizionare cu produse alimentare, care nu este un segment pe care compania îl servește de obicei. De obicei, restaurantele reprezintă 62% din vânzările Sysco.

CEO-ul Kevin Hourican a declarat la „Squawk Box” de la CNBC în urmă cu o săptămână că a făcut personal apeluri telefonice către directorii executivi ai celor mai mari băcănici din țară. Sysco a refuzat să comenteze evoluțiile recente pentru această poveste.

US Foods a încheiat noi oferte pentru a sprijini și vinde magazinelor alimentare.

"În unele cazuri, produsul este ușor de transferat de la serviciile alimentare la comerțul cu amănuntul", a spus purtătorul de cuvânt Sara Matheu. "În cazurile în care este mai dificil, am lucrat direct cu comerciantul cu amănuntul pentru a face ajustări adecvate."

Compania a colaborat, de asemenea, cu C&S Wholesale Grocers pentru a transfera lucrătorii din US Foods în locuri de muncă similare cu distribuitorul de produse alimentare.

Dar vânzările de produse alimentare noi nu vor compensa complet vânzările pierdute de la restaurante și operatori de servicii alimentare, cum ar fi arene, școli și universități. Sysco și-a retras perspectivele pe termen lung pentru 2018-2020 și a scos 1,5 miliarde de dolari din revolver. US Foods și-a retras luni prognoza fiscală pentru 2020 și a anunțat că a scos 1 miliard de dolari din revolverul existent.

Pentru furnizorii de nișă de restaurante, rezistența la șocul afacerii lor este, de asemenea, dificilă.

"A fost un spectacol absolut --- sincer să fiu", a spus fondatorul Regalis, Ian Purkayastha.

D'Artagnan din Union, New Jersey, care vinde foie gras, carne și ciuperci, a văzut că vânzările restaurantelor sale au scăzut cu 80%.

"Am cerut tuturor persoanelor implicate în vânzările restaurantelor să le ajute pe cele care sunt fie în comerțul cu amănuntul, fie în comerțul electronic", a spus fondatorul, proprietarul și CEO-ul Ariane Daguin. "Sperăm că acest lucru va ajuta la diminuarea loviturii pentru toți fermierii și fermierii care sunt în spatele nostru."

Datorită pivotului, D’Artagnan nu a trebuit să concedieze niciunul dintre cei 280 de angajați ai săi.

Regalis vinde produse la prețuri cu ridicata de restaurante - sau chiar mai mici - către consumatori prin intermediul Instagram-ului său. Până în prezent, a fost în medie aproximativ 50 de comenzi pe zi. Furnizorul de alimente intenționează, de asemenea, să lanseze comerțul electronic prin intermediul site-ului său web, un proiect care a fost în lucru în ultimele șase luni. Alimentele perisabile nevândute sunt donate către organizația non-profit City Harvest.

Anularea zborurilor în străinătate înseamnă, de asemenea, că mulți producători internaționali nu își pot trimite produsele la Regalis. Din fericire, sezonul trufelor nu este până în toamnă. Purkayastha estimează că compania va putea obține aproximativ 70% din portofoliul său prin relațiile sale cu fermele familiale mici.

"Avem obligația nu numai față de personalul nostru de a rămâne deschiși, ci și față de micii producători de mom-and-pop din întreaga țară. Mediul lor de trai este, de asemenea, în pericol în tot acest coșmar", a spus el.