Aceste fursecuri aromate și umede de dovleac de dovleac sunt foarte moi, fără a fi tort. Cu adevărat una dintre modalitățile mele preferate de a mă bucura de toamnă!

sally

Doza zilnică zilnică de dovleac este aici. Și s-ar putea să doriți să ascultați. Această rețetă este una dintre cele mai bune.

Sunteți conștienți de problema mea cu cookie-urile de dovleac, nu? Mi-au trebuit 12 încercări pentru a dezvolta un prăjitură de ciocolată de dovleac moale (nu tort!). Și luna trecută, în sfârșit, am pus-o în cuie! Acele cookie-uri cu coacere moi au fost un succes enorm pe site-ul meu până acum. Încercați să le sfărâmați peste înghețata de vanilie ...

Mi-am dat o nouă provocare în ultimele săptămâni ... să păstrez lucrurile interesante.

Sunt o fetiță de tip cookie cu fulgi de ovăz. Soiurile mele preferate de prăjituri includ ovăz: stafide de fulgi de ovăz, scotchies de fulgi de ovăz, plăcinte cu cremă de fulgi de ovăz, aș putea continua. Mi-a fost poftă de un biscuit moale, ușor mestecat de dovleac. Multă textură fără nicio treabă. Am copt o tonă de loturi diferite de prăjituri cu dovleac de ovăz în 2 zile, schimbând ingredientele atât de ușor și iată rețeta câștigătoare.

Aceste prăjituri cu dovleac sunt mai bune decât mă așteptam vreodată.

Le-am adus prietenilor mei Kristen și Seth înainte de a pleca la o întâlnire dublă cu noapte de sushi. Amândoi nu au rezistat gustului înainte de cină. Prietena mea Erin a venit a doua zi și nici ea - nu a rezistat. A spus că au fost cele mai bune prăjituri pe care le-a mâncat vreodată. Am făcut un alt lot de prăjituri cu dovleac de dovleac pe care să le aduc prietenei mele Marie când am vizitat-o ​​weekendul trecut în Cleveland. Ea le-a descris ca fiind „mai bune decât o plăcintă cu cremă de ovăz” și „ohhhhhhh am nevoie de alta”.

Nu pot să mă cert cu niciunul dintre ei!

Sunt dense precum ar trebui să fie un prăjitură cu fulgi de ovăz, un stil incredibil de umed și moale, fără să aibă gust ca o brioșă de dovleac.

Am făcut trei soiuri diferite pentru a le împărtăși prietenilor mei, pentru că nu puteam alege ce suplimente doream.

  • Primul? Chip Chocolate Cranberry. Oh, atât de delicios, evident.
  • Al doilea? Afine de ciocolată albă. Dovleacul și ciocolata albă sunt un chibrit făcut în rai.
  • Și al treilea soi pe care l-am făcut? Pecan de ciocolată neagră cu semințe de dovleac. Cred că mi-au plăcut cele mai bune! ♥

Atât de multe bunătăți din care puteți alege pentru cookie-urile dvs. de dovleac de dovleac! Vrei să afli cea mai bună parte? Această rețetă este una dintre cele mai ușoare rețete de cookie-uri pe care le-am făcut vreodată. Nu este necesar un mixer. Nu este necesară răcirea aluatului. Fără muncă suplimentară, fără feluri de mâncare în plus, fără așteptare ca aluatul să se răcească! Când vreau un cookie cu dovleac, îl vreau ACUM. Și, din fericire, îl puteți avea acum.

Câteva note înainte de a începe:

(1) Aluatul este foarte greu, lipicios și gros. Nu va fi uscat ca un aluat de biscuiți. Este foarte umed.

(2) Utilizați o lingură de cookie pentru ușurință. Aluatul este destul de lipicios și vă va trece peste mâini, așa că folosiți lingura de cookie. Consider că o lingură de biscuiți este deosebit de utilă atunci când lucrezi cu micii brutari. Nu aveți o bucată de cookie? Ar trebui să-l cumperi pe cel pe care îl jur (în mărime mare). Sau puteți folosi o lingură. Utilizați aproximativ 2-3 linguri de aluat pe cookie. Depinde cât de mare doriți cookie-urile dvs. Când așezați bilele de aluat de cookie pe foaia de cookie, apăsați ușor în jos. Nu aplatizați cookie-urile, ci doar apăsați-le ușor. Acest lucru le va oferi un „început mai mare”.

(3) O a treia notă despre cookie-urile mele: nu lăsați melasa. În prima încercare de testare a acestor cookie-uri, nu am adăugat melasă. Fursecurile au fost complet fără aromă, în ciuda cantității de condimente pe care le-am folosit! Melasa este una dintre aromele mele preferate de toamnă/vacanță și vă va plăcea în aceste cookie-uri.

(4) Oul. O, oul. Am vrut ca prăjiturile mele de dovleac să aibă o textură bogată, fragedă, fără să aibă gust de tort. Acum v-am explicat înainte care este scopul unui ou în aluatul pentru biscuiți. De asemenea, v-am explicat că înlocuirea unui ou cu dovleac va remedia problema cookie-urilor. În cea de-a doua încercare de testare a acestor cookie-uri, nu am adăugat niciun ouă, iar cookie-urile au fost cam uscate. În cel de-al treilea test, am folosit un ou. Prea tort! Soluția? Folosiți doar 1 gălbenuș de ou. Sigur știi cât de mult îmi place să folosesc gălbenușurile de ou în cookie-uri, nu? Atâta bogăție!

(5) Nu în ultimul rând, am constatat că fursecurile mele au cea mai bună aromă și consistență în ziua 2. Similar cu pâinea cu banane și cozonacul cu morcovi. Melasa și condimentele s-au contopit și aroma de dovleac iese cu adevărat. Fursecurile sunt moi și ușor de mestecat. De fapt, au rămas fursecuri până în ziua a 4-a (făcusem un lot dublu) și erau încă atât de moi și de aromate. Acum așa numesc eu un succes al cookie-urilor.

Deci, doamnelor și domnilor) (bărbații îmi citesc blogul în afară de tatăl meu? Știu că Kevin se preface.) ... Vă aduc fursecurile mele preferate de dovleac cu fulgi de ovăz!

Urmăriți-mă pe Instagram și etichetați #sallysbakingaddiction pentru a putea vedea toate rețetele SBA pe care le faceți. ♥

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Biscuiți cu dovleac la cuptor moale

  • Autor: Sally
  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Timp total: 40 de minute
  • Randament: 15-18 fursecuri
  • Categorie: Cookie-uri
  • Metoda: coacerea
  • Bucătărie: americană

Descriere

Aceste fursecuri aromate și umede de dovleac de dovleac sunt foarte moi, fără a fi tort. Cu adevărat una dintre modalitățile mele preferate de a mă bucura de toamnă!

Ingrediente

  • 2 căni + 1 lingură făină universală (lingură și nivelat)
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingură scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță îngrămădită condiment plăcintă cu dovleac*
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 și 1/2 căni laminate la modă veche ovăz
  • 1 cană (2 bastoane) butte nesăratr, topit
  • 1/4 ceașcă întunecată melasă
  • 3/4 cană ambalată deschis sau întunecat zahar brun
  • 1/2 cana zahar granulat
  • 1 gălbenuș de ou
  • 3/4 cană piure de dovleac*
  • 1 lingurita extract pur de vanilie
  • 1 și 1/2 căni în total Adăugați ins* (chipsuri de ciocolată, afine uscate, semințe de dovleac, nuci, ciocolată albă sau o combinație)

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C). Căptușește două foi de copt cu hârtie pergament sau covoare din silicon. Pus deoparte.
  2. Într-un castron mare, aruncați făina, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, condimentele de plăcintă cu dovleac și sarea împreună. Îndoiți ovăzul. Pus deoparte.
  3. Topiți untul în cuptorul cu microunde într-un castron de dimensiuni medii. Se amestecă melasa, zahărul brun și zahărul granulat. Odată combinat, amestecați oul. Adăugați dovleacul și vanilia și bateți până se îngroașă și se combină complet. Se toarnă în ingrediente uscate și se amestecă ușor. Aluatul va fi foarte gros, greu și lipicios. Continuați să amestecați până când este combinat, nu mai mult. Introduceți suplimentele.
  4. Scoateți aluatul pentru biscuiți pe foile de copt pregătite. Aproximativ 2 sau 3 linguri de aluat pe cookie. Aplatizați ușor ajutorul cookie-urilor care se răspândesc în cuptor. Nu turtiti complet. Vedeți fotografia mea de mai sus pentru un vizual. Dacă doriți, apăsați câteva dintre suplimentele dvs. pe partea de sus a bilelor de aluat pentru biscuiți pentru aspect.
  5. Coaceți prăjiturile timp de 13-15 minute până când se rumenesc foarte ușor pe margini și încă mai par moale în centre. Fursecurile mele au durat 14 minute. Lăsați cookie-urile să se răcească complet pe foile de copt. Aroma cookie-urilor este cea mai bună în ziua 2. Cookie-urile rămân proaspete și moi depozitate într-un recipient etanș timp de 10 zile.

Note

  1. Instrucțiuni de îngheț: Cookie-urile îngheață bine până la 3 luni. Decongelați peste noapte în frigider.
  2. Condimente de plăcintă cu dovleac: În loc de condimentul de plăcintă cu dovleac, puteți folosi 1/4 linguriță fiecare: cuișoare măcinate, nucșoară măcinată, ienibahar măcinat.
  3. Dovleac: Această rețetă este testată cu piure de dovleac Libby, care este mult mai puțin „apos” decât alte mărci (cum ar fi Trader Joe's). Mai multă apă în dovleac = prăjituri cu tort. Dacă credeți că piureul de dovleac este prea umed, adăugați un prosop de hârtie într-un castron. Se acoperă cu 3/4 cană de piure de dovleac. Completați cu un alt prosop de hârtie și „ștergeți” dovleacul pentru a îndepărta umezeala.
  4. Adăugați ins: Folosiți 1 și 1/2 căni de programe de completare. De exemplu, 1/2 ceașcă de chipsuri de ciocolată, 1/2 ceașcă de pecan, 1/2 ceașcă de afine uscate. Bucurați-vă!
  5. Asigurați-vă că ați verificat primele 5 sfaturi pentru coacerea cookie-urilor ȘI acestea sunt cele 10 instrumente ale mele pentru coacerea cookie-urilor.

Cuvinte cheie: fursecuri cu dovleac de dovleac