Citarea metadatelor

Conținut principal

Autor (i): Shinichi Meguro 1, Takahiro Hasumura 1 și Tadashi Hase 1

cafea

Boala cardiovasculară este principala cauză de morbiditate și mortalitate la nivel mondial. Hipercolesterolemia declanșează ateroscleroza și este un factor de risc major pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Mai multe studii epidemiologice au arătat în mod clar că nivelurile crescute de colesterol plasmatic - în special colesterolul cu lipoproteine ​​cu densitate mică (LDL) - sunt asociate cu dezvoltarea bolilor cardiovasculare [1, 2]. Important, hipercolesterolemia este un factor de risc modificabil. Modificările stilului de viață și ingestia diferiților compuși dietetici - cum ar fi ceaiul verde, sterolii din plante și proteinele din soia - pot reduce hipercolesterolemia [3].

La nivel mondial, cafeaua este una dintre băuturile cele mai consumate și este o sursă extrem de bogată de polifenoli biologic activi [4]. Preparatele din polifenol de cafea (CPP) sunt bogate în acizi cafeoilchinici (CQAs), acizi feruloilchinici (FQAs) și acizi dicaffeoylquinic (diCQAs). Activitățile fiziologice ale CPP includ reducerea dependentă de doză a tensiunii arteriale, îmbunătățirea funcției endoteliale și suprimarea acumulării de grăsime corporală indusă de dietă și a hiperglicemiei postprandiale [5-10]. Recent, a fost raportată reducerea nivelului de colesterol de către CPP și 5-CQA (acid clorogenic) [9, 11-14]. Cu toate acestea, s-a raportat puțin despre mecanismul de acțiune al acestor substanțe: s-a raportat doar că 5-CQA inhibă biosinteza colesterolului [11, 14]. Niciunul dintre efectele posibile ale CPP asupra acumulării lipidelor vasculare - un pas important important în aterogeneză - nu a fost studiat.

Organele și țesuturile peștelui zebră (Danio rerio) sunt similare cu cele ale oamenilor atât în ​​structură, cât și în funcție. În consecință, peștele zebră este din ce în ce mai utilizat ca model al bolii umane, deoarece (a) peștele este ușor supus manipulării genetice; (b) se reproduce ușor în captivitate; și, (c) coloniile experimentale pot fi întreținute ieftin [15]. În plus, mai multe studii au descoperit că peștele zebră este un model excelent al metabolismului lipidelor vertebratelor [16, 17]. Stoletov și colab. [18] a arătat că peștele zebră hrănit cu o dietă bogată în colesterol a dezvoltat hipercolesterolemie, a prezentat o capacitate remarcabilă de oxidare a lipoproteinelor și a lipidelor vasculare acumulate. Ei au ajuns la concluzia că peștele zebră a fost un model adecvat în care să studieze evenimentele patologice importante în aterogeneză în stadiu incipient.

Aici, am investigat efectele ingestiei de CPP de către peștele zebră redus hipercolesterolemic prin consumul unei diete bogate în colesterol. Am măsurat nivelul colesterolului din plasmă și ficat, nivelurile de expresie ale genelor hepatice implicate în metabolismul colesterolului și gradul de acumulare a lipidelor vasculare. Am comparat datele din cohorte de pește de testare și de control.

Pregătirea CPP

CPP-urile au fost preparate prin extracție cu apă fierbinte din boabe de cafea prăjite, iar compoziția CPP a fost determinată prin analiza HPLC a extractului [9]. Conținutul total de polifenoli ai preparatului CPP a fost de 77,1% (g/g). Compozițiile individuale de polifenoli au fost (toate greutate/greutate): 7,7% 3-CQA; 15,5% 4-CQA; 31,9% 5-CQA; 7,6% 3- FQA; 5,6% 4-FQA; 8,5% 5-FQA; 9,0% 3,4-diCQA; 8,9% 3,5-diCQA; și 5,3% 4,5-diCQA. Pudra CPP nu conținea cofeină.

Peștele zebră adult a fost achiziționat de la un furnizor local de animale de companie (Meito Suien Co., Ltd., Remix, Nagoya, Japonia). Toți peștii au fost crescuți și întreținuți la un ciclu de lumină: întuneric de 14: 10 ore la 28 [grade] C, iar calitatea apei a fost menținută așa cum este descris în Cartea Zebrafish [19]. Toți peștii au fost tratați strict.

Asta e o previzualizare. Obțineți textul integral prin școala sau biblioteca publică.