2 - Nu mi-a plăcut

grădini

2 Valori de 4 stele:

3 3 stele valori:

3 2 stele valori:

2 Valori de 1 stea:

Coșurile de abur din bambus absorb excesul de umiditate și condens, permițând în același timp aburului să se deplaseze în cadrul circular. Este un proces ușor de gătit, care ajută la păstrarea aromelor și a texturii.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Pentru aluat *, puneți făina într-un castron mare. Faceți o fântână în centru; se toarnă în apă caldă. Folosind o furculiță, amestecați până când se formează un aluat îndepărtat. Acoperiți cu folie de plastic. Lăsați să stea 15 minute. Adaugă ulei. Se amestecă până se combină și aluatul formează o bilă. Se transferă pe o suprafață ușor făinată. Frământați până la moale și netedă, aproximativ 5 minute, adăugând făină după cum este necesar pentru a preveni lipirea. Se presară ușor cu făină; acoperiți cu folie de plastic. Lăsați să stea la temperatura camerei 1 oră.

Între timp, pregătiți umplutura dorită; rece. Căptușiți fundul unui coș de abur de bambus cu o bucată de pergament tăiată pentru a se potrivi. Folosind un cuțit ascuțit, faceți mai multe fante în hârtie; acoperiți ușor cu spray de gătit.

Împărțiți aluatul în patru porțiuni egale. Rulați o porție de aluat pe rând într-un bușten de 12 inci (păstrați aluatul rămas acoperit cu folie de plastic). Folosind o riglă drept ghid, tăiați în bucăți de 1 inch. Apăsați fiecare piesă într-un cerc, apoi rulați la un cerc de 4 inci. Lingură 1 lingură de umplutură în centru. Lucrându-vă în jurul găluștei, trageți aluatul peste umplutură, creând pliuri pe care să le închideți. Ciupiți aluatul în vârf și răsuciți-l.

Se transferă în coșul preparat al aburului. Repetați cu aluatul rămas și umplutura. (Umpleți și formați loturile rămase de găluște în timp ce primele loturi aburesc.)

Puneți coșul peste o tigaie cu apă clocotită (fără a atinge apa). Acoperi; aburi 10 minute sau până când găluștele ajung la 165 ° F când un termometru cu citire instantaneu este introdus în umplutură. Se servește cu sosul scufundat dorit.

Dacă sunteți zdrobit de timp, puteți folosi ambalaje cumpărate. Căutați găluște etichetate sau gyoza pe piețele asiatice sau în secțiunea asiatică a magazinului alimentar. (Evitați ambalajele de tip wonton deoarece acestea tind să fie prea subțiri.)

Pregătiți toate găluștele până la Pasul 3. Așezați într-un singur strat pe o foaie de copt. Acoperiți cu folie de plastic. Îngheață până devine ferm. Transferați în containere etanșe. Acoperiți și congelați până la 3 luni. Aburiți timp de 12 minute sau până când ați terminat (165 ° F).

Lemongrass & Ginger Pork

Pentru umplere: Combinați 1 kg de porc măcinat; 2 ceapă verde feliată subțire; 1 tulpina de lemongrash, sfărâmată și tocată mărunt (2 linguri); 1 lingura ghimbir proaspat ras; 2 catei de usturoi tocat; 1 lingura sos de soia; și 1 linguriță ulei de susan prăjit. Pentru sos de scufundare: Se amestecă 1/2 cană oțet de orez, 1/4 cană sos de soia, 2 cepe verzi, feliate subțire și 4 bucăți de ghimbir murat, tocat (opțional).