Dacă găluștele sunt bine umplute, ești la jumătatea drumului! Un aluat simplu de cartofi umplut cu carne măcinată și ierburi - acesta este tot ceea ce necesită acest tip de găluște de carne. La urma urmei, adevărații fani ai găluște spun, „o zi fără găluște este o zi de post!” Și există un motiv întemeiat pentru aceasta - sunt pline și ușor de realizat și tocmai de aceea este greu să ne imaginăm bucătăria regională fără ele. Deoarece acest clasic este atât de popular, avem rețeta pentru dvs., astfel încât să le puteți încerca acasă!

Ingrediente

  • 500 g cartofi (fierți și piure)
  • 10 g unt
  • 30 g gris
  • 120 g făină (măcinată grosieră)
  • 1 ou
  • sare
  • 1 vârf de nucșoară (proaspăt măcinat)
  • unt (pentru lingură)

Pentru umplere:

  • 100 g ceapă (tocată mărunt)
  • putin ulei (pentru prajit)
  • 200 g carne tocata (amestecata)
  • sare
  • muştar
  • piper
  • maghiran
  • 1 cățel de usturoi (zdrobit)

Indicații pentru găluște de carne

  1. Se fierb cartofii în apă sărată, se lasă să se răcească ușor, se curăță și se piure. Se framanta cu untul, grisul, faina si oul. Se condimentează și se amestecă într-un aluat și se lasă să se odihnească o vreme.
  2. Pentru a face umplutura, curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în puțin ulei. Se adaugă carnea tocată, se prăjește scurt și se condimentează.
    Tăiați bucăți mici din aluat, întindeți și așezați o mică umplutură pe centru cu o lingură. Modelați aluatul în jurul umpluturii pentru a crea o găluște.
  3. Așezați găluștele în apă clocotită, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic aprox. 10 minute.
  4. Stropiți untul topit peste găluște de carne și serviți.

MERGE BINE CU Varza acră

carne
Varza (varza crudă fermentată) este una dintre cele mai populare garnituri din Austria, în special cu mâncăruri pământești și pline de inimă.

Imprastiați pesmetul prăjit peste găluște de carne pentru a le face mai crocante.

ÎNCĂ UN LUCRU

Similare, dar speciale, sunt popularele noastre găluște tiroleze. Un lucru este promis: merită, de asemenea, o încercare.

Găluște tiroleze - Oricât de spectaculos ar fi numele, aceste găluște de pâine pufoase cu slănină, cârnați și ceapă prăjită sunt mai mult decât o compun în aromă.

Că bucătăria austriacă are bucătărie boemă de mulțumit pentru imensa sa diversitate de găluște este o eroare. Găluște sunt, de fapt, un fel de mâncare tipic alpin. Au fost găsite rămășițe de găluște în săpăturile așezărilor antice și în locuințele cu grămadă. Acestea au arătat că, chiar și atunci, carnea și fructele erau folosite ca umplutură în amestec de aluat, iar carnea tocată și aluatul erau formate în bile rotunde.

Lovitura anilor 50. Al nostru Seria clasică pastelată este încă la mare căutare. Un punct culminant special în sortimentul de bucătărie - această oală verde de Nil cu jantă cromată. Calitățile inovatoare ale materialelor se potrivesc culorilor de tendință și desenelor la modă!

Ghivecele cu față înaltă, sau potele de tocană, au o formă clasică cu față dreaptă și două mânere de email. În total, există 4 dimensiuni în versiunea pastel. Oala de gătit cu jantă cromată este obligatorie pentru oricine iubește culorile pastelate.

Apropo: Capacele pentru oale de gătit sunt opționale și pot fi cumpărate separat. Capacele se potrivesc perfect și acționează ca monitoare de energie. De îndată ce capacul începe să clătinește, este timpul să reduceți căldura și să economisiți energie.

Ne place!

LUMEA RIESS

Este rezistent la tăiere și zgârieturi, ușor de curățat și nu schimbă gustul alimentelor preparate în el - smalțul de porțelan are multe avantaje. Familia RIESS, care locuia în Austria, a gândit același lucru în urmă cu mult timp în urmă, când au început să facă veselă din acest material ușor de întreținut în 1922.

Lucrat manual cu IUBIRE ...

… Acest gând se aplică nu numai pentru noi când gătim, ci și pentru RIESS. Fabrica RIESS-Emaille din Ybbsitz din Austria inferioară Mostviertel este singurul producător de vase din Austria și între timp afacerea de familie este bine cunoscută dincolo de granițele sale. În plus față de ustensilele de bucătărie în alb clasic, există vase, strecurătoare, boluri, cupe și altele asemenea în culori pastelate delicate, precum și modele de animale și flori - deci există ceva pentru fiecare gust.

Diferitele produse ale „RIESS-Emaille” au făcut din toată lumea să culteze obiecte de viață.