Î: Fac cel mai bun caramel fierbând o cutie nedeschisă de lapte condensat îndulcit timp de 3 ore, lăsându-l să se răcească, apoi deschizându-l și folosindu-l pentru a înmuia mere, pentru a pune înghețată etc. Ați putea să-mi spuneți dacă procesul de gătit schimbă caloriile în vreun fel?

laptelui

-- J.T., Grand Rapids

A: În primul rând, trebuie să vă spun că gătitul laptelui condensat îndulcit într-un nedeschis poate fi o metodă mai veche și nu este considerat sigur.

Chiar dacă nu ați avut niciodată probleme, site-urile web marca Nestle și Eagle recomandă caramelizarea laptelui condensat îndulcit într-un mod diferit.
Metoda aragazului este următoarea: Se toarnă lapte condensat îndulcit în vârful unui cazan dublu; se pune deasupra apei clocotite. La foc mic, fierbeți timp de 1 până la 1 1/2 ore sau până când sunt groase și color caramel. Bateți până se omogenizează. Metodele cu cuptor cu microunde și cuptor pentru caramel de casă se găsesc pe site-ul web Eagle Brand (eaglebrand.com) sub rețete.

Gătirea laptelui condensat îndulcit nu modifică conținutul de calorii; 2 linguri conțin aproximativ 125 de calorii, 3 grame de grăsimi și 21 de grame de carbohidrați.

Trimiteți întrebările dvs. la Vicky Ferguson la The Grand Rapids Press Your Life Dept., 155 Michigan St. NW, Grand Rapids, MI 49503 sau trimiteți e-mail la [email protected].

Notă pentru cititori: dacă achiziționați ceva prin unul dintre linkurile noastre afiliate, putem câștiga un comision.

Declinare de responsabilitate

Înregistrarea sau utilizarea acestui site constituie acceptarea Acordului nostru de utilizare, a Politicii de confidențialitate și a Declarației privind cookie-urile și a Drepturilor dvs. de confidențialitate din California (fiecare actualizat la 01.01.2020).

Regulile comunității se aplică întregului conținut pe care îl încărcați sau pe care îl trimiteți în alt mod pe acest site.