pentru

  • Pepene 1 kg
  • Zahăr 180 grame • 470 kcal
  • Merele 2 • 45 kcal
  • Suc de lămâie cât este nevoie

Caloriile se referă la 100 gr de produs

Gem de pepene verde este o conservă cu adevărat originală mai puțin cunoscută decât gemurile mai clasice. Cu siguranță, totuși, este cel mai bun gem de vară, proaspăt și parfumat, colorat și gustos și va aduce o notă de roșu aprins pe mesele tale.

Alegeți întotdeauna un pepene coapte și pregătiți gemuri delicioase pentru a păstra aceste fructe până la iarnă. Pentru a remedia faptul că pepenele verde eliberează multă apă, va trebui să folosiți un agent de îngroșare, chiar natural ca mărul, care este bogat în pectină.

Încercați combinații delicioase cu fistic, de exemplu, sau pur și simplu parfumați-l cu frunze de mentă.

Cum se pregătește gem de pepene verde

Sterilizați borcanele și capacele lor fierbându-le într-o tigaie plină cu apă, apoi uscați-le cu atenție (1).

Tăiați pepenele în jumătate, apoi scoateți coaja și tăiați pulpa în bucăți. Îndepărtați toate semințele cu ajutorul vârfului unui cuțit (2). Lăsați toate bucățile de fructe să se scurgă într-o strecurătoare, astfel încât pulpa să înceapă să se usuce.

Puneți pepenele într-o tigaie cu laturile înalte, adăugați zahărul granulat și aproximativ două linguri de suc de lămâie. Gatiti la foc mic, amestecand constant, cel putin o ora. Aproximativ la jumătatea gătitului, adăugați două mere feliate.

Amestecați dulceața (3), inclusiv feliile de mere, cu un mixer sau un blender și gătiți încă o vreme. Încercați „testul farfuriei”; turnati o lingurita de gem pe o farfurioara inclinata, daca nu aluneca inseamna ca este gata.

Transferați gemul în borcanele sterilizate, închideți strângând capacul și întoarceți-le cu susul în jos. Lasă-le să se răcească, apoi întoarce-le în sus și așteaptă „clicul în vid”.

Conservare

Păstrați gemul de pepene verde într-un loc răcoros și uscat, de preferință în întuneric, cum ar fi pe un raft de cămară.

Dacă borcanele sunt sigilate, le puteți păstra mult timp, timp de câteva luni. Dacă le-ați deschis, păstrați-le la frigider și consumați-le în câteva săptămâni.