mare

În funcție de locul în care locuiți în lume, este posibil să fiți sau nu răsfățați pentru alegere cu tipul de fructe de mare și crustacee disponibile în zona dvs. Bineînțeles, cei care trăiesc în interiorul țării, departe de coastă, se vor bucura de diete bogate în carne și păsări de curte, în timp ce cei care trăiesc lângă sau aproape de mare aleg, în general, să gătească mâncăruri care conțin o mulțime de pește, fructe de mare și crustacee provenite aproape de Acasă.

Cu toate acestea, tipul de fructe de mare sau crustacee disponibile depinde și de corpul de apă cel mai apropiat. De exemplu, în jurul insulelor britanice, produsele precum cocoloasele, midiile și crustele sunt extrem de populare, totuși în zonele situate de-a lungul coastei mediteraneene, cum ar fi Spania, Italia și Grecia, locuitorii se bucură de o dietă bogată în creveți, homar, crab, calmar, caracatiță și raci pentru a numi doar câteva.

Articolele noastre din fructe de mare și crustacee

Tipuri de fructe de mare și crustacee

  • Crustaceu
  • (corp segmentat cu o coajă tare)
  • Homar
  • Crab
  • Crevetă
  • Crevetele din Golful Dublin
  • Rac de râu
  • Moluste (bivalve)
  • (corp comprimat închis de o coajă)
  • Midii
  • Scoici
  • stridie
  • Coculi
  • Abalone
  • Scoică
  • Moluscă cefalopodă
  • (de obicei cap mare și tentacule)
  • Calamar
  • Caracatiță
  • Sepie
  • Gastropod
  • (de obicei o coajă înfășurată sau fără coajă și un picior muscular ventral)
  • Whelks
  • Pervenii
  • Melci

Valoarea nutritivă a fructelor de mare și a crustaceelor

Toate tipurile de fructe de mare și crustacee sunt surse excelente de proteine, cu un conținut scăzut de calorii și grăsimi.

Acest tip de proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi este excelent pentru persoanele care încearcă să slăbească sau care doresc pur și simplu să urmeze o dietă sensibilă și sănătoasă.

Proteinele sunt excelente pentru a vă umple pentru perioade mai lungi după ce mâncați și, prin urmare, pentru a reduce nevoia sau dorința de a lua gustări pe gustări nesănătoase sau cu zahăr înainte de următoarea masă. De asemenea, te mulțumește mai repede în timp ce mănânci, ceea ce înseamnă că vei avea tendința de a putea mânca mai puțin înainte să te simți complet plin.

În plus, toate tipurile de fructe de mare și crustacee sunt bogate în vitamine și minerale, inclusiv B12, fier, zinc, niacină și seleniu.

Vitamina B12 este bună pentru prevenirea pierderii memoriei și a bolilor cardiovasculare, în timp ce mineralul seleniu ajută la combaterea artritei și menține părul și pielea sănătoase și strălucitoare.

Fructele de mare și crustaceele sunt în mod clar benefice și integrate într-o dietă variată, sănătoasă și nutrițională, totuși există și alte beneficii presupuse, stridiile, de exemplu, ar trebui să fie foarte afrodisiace, ceea ce nu poate fi un lucru rău!

Cochilii și colesterol

Înainte de inventarea unui echipament suficient de sofisticat care să poată măsura și examina conținutul diverselor produse alimentare, experții medicali și dietetici au avertizat împotriva consumului unor cantități mari de fructe de mare și crustacee, deoarece anterior se credea că conțin mult colesterol. Persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de colesterol au fost avertizate în special să nu mănânce fructe de mare sau crustacee.

Cu toate acestea, de atunci, noi studii au arătat că, în realitate, opusul este de fapt adevărat și că fructele de mare și crustaceele conțin într-adevăr foarte puțin colesterol. De fapt, acestea sunt extrem de scăzute în colesterol.

Analiza moluștelor bivalve precum scoicile, midiile și scoicile i-a determinat pe oamenii de știință să descopere că aceste bivalve conțin de fapt cantități mari de steroli non-colesterolici. Acestea sunt substanțe care, de fapt, împiedică absorbția în organism a colesterolului prezent într-o masă.

Ceea ce majoritatea oamenilor nu știu este că colesterolul nu provine din consumul de alimente care conțin colesterol. Colesterolul este fabricat chiar de organism și provine din consumul unui exces de alimente cu cantități mari de grăsimi saturate, cum ar fi prăjiturile, alimentele procesate și prăjiturile și biscuiții cu zahăr.

Deci, în realitate, fructele de mare și crustaceele sunt practic sărace în colesterol și grăsimi. Pentru a vă face o idee, crabul și homarul au aproximativ aceeași cantitate de colesterol ca carnea închisă la pui, în timp ce creveții au până la două ori mai mult decât carnea închisă la pui.

Calorii

Metode populare de gătit

Diferitele tipuri de fructe de mare și crustacee pot fi gătite într-o varietate de moduri; uneori cele mai simple metode de gătit sunt cele mai bune.

Pentru a găti homar sau creveți, de exemplu, este adesea suficient să le gătiți doar câteva minute în apă clocotită. Pe de altă parte, calmarul este cel mai bine prăjit, prăjit sau turtit. Și midiile sunt grozave aburite, deși pot fi la grătar sau coapte după aceea.

Într-adevăr, puteți fi extrem de imaginativ atunci când gătiți fructe de mare și crustacee, deși de multe ori va depinde de rețeta pe care o folosiți sau de felul de mâncare pe care doriți să îl preparați.

Cum se utilizează fructe de mare și crustacee

Înainte de a găti felul de mâncare, asigurați-vă întotdeauna că ați curățat și pregătit temeinic produsele din fructe de mare care urmează să fie utilizate. Acest lucru implică adesea clătirea corespunzătoare sub un robinet cu răcire rece pentru a îndepărta murdăria și nisipul sau tăierea și aruncarea bucăților din obiectul care nu este consumat de oameni.

Puteți utiliza fructe de mare și crustacee pentru următoarele:

  • Mâncăruri cu orez și paste
  • Sosuri
  • Curry
  • Supe
  • Mâncăruri de sushi
  • Începători
  • Panificată și prăjită
  • Gatit si imbracat cu ulei de masline, patrunjel, usturoi si lamaie
  • Condimente de pizza
  • Scufundări