Îmi place să știu informațiile nutriționale pentru mâncarea pe care o consum (cu excepția cazului în care este vorba de prăjitură, caz în care tind să prefer să trăiesc într-o ignoranță fericită!). Acest lucru mă ajută să fac alegeri alimentare sănătoase și să încerc să mă asigur că rețetele mele nu sunt prea bogate în calorii, grăsimi, sare și zahăr.

pentru fiecare

Pentru toate rețetele din Charlotte’s Lively Kitchen, îmi propun să includ informații nutriționale estimate. Este important să rețineți că, în timp ce depun toate eforturile pentru a vă asigura că acest lucru este cât mai exact posibil, informațiile nutriționale pot varia în felul de mâncare pe care îl gătiți acasă datorită variațiilor în ingredientele exacte sau în cantitățile utilizate.

Informațiile furnizate pentru fiecare rețetă pot fi împărțite în trei părți

  • Informatii nutritionale
  • Procentul valorii de referință zilnice
  • Contribuție la fructele și legumele dvs. de cinci zile

Informatii nutritionale

Fiecare rețetă include următoarele informații

  • Calorii (kcal)
  • Grăsime (g)
  • Grăsimi saturate (g)
  • Carbohidrați (g)
  • Zahăr (g)
  • Fibra (g)
  • Proteine ​​(g)
  • Sare (g)

Procentul valorii de referință zilnice

Valorile zilnice de referință (DRV) sunt similare cu cantitatea zilnică indicată, care este un termen cu care ați putea fi mai familiarizat. DRV-urile sunt adesea folosite de producătorii de alimente, astfel încât să poată afișa pur și simplu modul în care informațiile nutriționale pentru alimentele pe care le vând contribuie la cantitatea pe care o persoană medie ar trebui să o consume într-o zi. În realitate, cantitatea care ar trebui consumată în fiecare zi variază în funcție de sex și vârstă, precum și de alți factori, cum ar fi greutatea, deci aceștia ar trebui folosiți doar ca un ghid aproximativ.

Valorile zilnice de referință pentru un adult mediu sunt

  • Calorii - 2000 kcal
  • Grăsime - 70g
  • Grăsimi saturate - 20g
  • Carbohidrați - 260g
  • Zahar - 90g
  • Fibră - 24g
  • Proteine ​​- 50g
  • Sare - 6g

Sursă - Federația pentru alimente și băuturi

Calculez nutriția pe porție prin simpla adăugare a informațiilor nutriționale pentru fiecare ingredient inclus în rețetă și împărțirea la numărul de porții.

În mod similar, pentru fructele și legumele de cinci zile, adaug numărul de porții din fiecare ingredient și împărțesc la numărul de porții. Pentru a mă asigura că conținutul de fructe și legume nu este exagerat, mă rotesc întotdeauna în jos, ceea ce înseamnă că, în multe cazuri, veți obține chiar și mai multe fructe și legume decât era de așteptat.

Ori de câte ori este posibil, folosesc informațiile nutriționale reale furnizate pe pachet pentru ingredientele pe care le folosesc. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna posibil (de exemplu, fructe și legume proaspete, alcool și ierburi și condimente). În cazul în care informațiile de care am nevoie nu sunt disponibile pe ambalaj, folosesc una dintre cele două surse de date.

  • Produse alimentare Tesco - Informațiile nutriționale sunt adesea listate pentru fiecare articol aflat la vânzare
  • Wikipedia

În cazul în care nu pot găsi datele disponibile într-una din aceste două surse, voi folosi orice sursă alternativă (încerc și o verific mai mult decât sursa unică, dacă este posibil).

Contribuția fiecărui fruct și legum la cele cinci zile pe zi provine din NHS.

Țin o evidență a sursei tuturor informațiilor mele nutriționale și a modului în care acestea sunt calculate pentru fiecare rețetă. Dacă aveți nevoie de mai multe informații pentru o anumită rețetă, vă rugăm să mă contactați sau să ne anunțați în comentarii.