Transport gratuit la toate comenzile

(O versiune a acestui articol a apărut inițial pe www.theoptimaldog.com.)

În primul rând, dacă sunteți interesat de acest subiect, ar trebui să verificați într-adevăr Câini, hrană pentru câini și Dogma, cartea mea despre știința (și afacerile) sănătății canine și a obezității.

Dacă nu credeți că este cea mai cinstită, riguroasă, aprofundată și utilă carte pe care ați citit-o vreodată pe această temă, vă voi rambursa 100% din prețul de achiziție, fără întrebări.

glucidele

În legătură cu cercetările mele pentru câini, hrană pentru câini și dogme, mi s-a spus adesea de nutriționiști veterinari, medici veterinari nespecialiști și alte tipuri de „experți” că obezitatea este guvernată de regula „o calorie este o calorie” și noțiunea că carbohidrații îngrășează în mod unic pentru câini este simplă gresit.

Cea mai obișnuită obiecție pe care am întâlnit-o când am insistat pentru modelul obezității carbohidrat-insulină a fost că „nu există suficiente dovezi” care să o susțină, în special la animalele mici.

Mereu mi s-a părut ciudată acea obiecție. Pentru că am petrecut ultimii patru ani examinând literatura publicată pe această temă și pot afirma categoric că ponderea dovezilor cântărește puternic împotriva ipotezei „o calorie este o calorie”.

Astăzi am să vă arăt la ce mă refer atunci când fac acea afirmație.

Este ușor să testați cele două ipoteze concurente: (1) hrăniți două grupuri similare de animale cu același număr de calorii, dar cantități diferite de carbohidrați și proteine ​​fiecare (carbohidrați și proteine ​​conțin fiecare aproximativ patru calorii digerabile pe gram, deci schimbând una cu cealaltă păstrează același număr total de calorii) și apoi (2) vedeți ce se întâmplă cu cantitatea de grăsime din animale pe parcursul diferitelor diete ale acestora.

Dacă „o calorie este o calorie”, atunci ar trebui să ne așteptăm să vedem cantitatea de grăsime din corpul lor schimbându-se exact în același mod. Dacă modelul carbohidrat-insulină este corect, grupul care mănâncă mai mulți carbohidrați ar trebui să câștige mai multe grăsimi corporale. Experiment foarte simplu, dar cu adevărat revelator (deși oarecum mai greu de făcut cu subiecți umani predispuși la înșelăciune).

Cercetarea nutrițională a animalelor mici este mult mai puțin frecventă decât echivalentul său uman. Totuși, am putut găsi un total de şase studii recente care îndeplinesc criteriile descrise mai sus.

ȘI FIECARE SINGUR sprijină modelul carbohidrat-insulină.

Urmează link-uri către cercetarea originală și scurte rezumate.

1) Din 2002, publicat în Journal of Nutrition. Două grupuri de beagles primesc același număr de calorii, dar cantități diferite de carbohidrați (amidon) pentru o perioadă lungă de timp. Câinii cu conținut scăzut de carbohidrați pierd cu 13% mai multe grăsimi corporale, chiar dacă consumă Marea calorii decât câinii cu carbohidrați moderate.

2) Din 2004, publicat în Journal of Nutrition. Două grupuri de beagles primesc același număr de calorii (85% din cerințele de întreținere calculate), dar cantități diferite de carbohidrați timp de 12 săptămâni. Câinii cu conținut scăzut de carbohidrați pierd de două ori mai mult în greutate și de șase ori mai multă grăsime corporală (care nu este o greșeală de tipar) ca și câinii cu conținut ridicat de carbohidrați.

3) Din 2005, publicat în Jurnalul Internațional de Cercetări Aplicate în Medicină Veterinară. Două grupuri de pisici obțin același număr de calorii, dar cantități diferite de carbohidrați. Pisicile cu conținut scăzut de carbohidrați pierd mai multe grăsimi corporale și mai puțină masă corporală slabă (mușchi) decât pisicile cu carbohidrați moderate.

4) Din 2007, publicat în Jurnalul American de Fiziologie. Două grupuri de pisici primesc același număr de calorii, dar o cantitate diferită de carbohidrați timp de câteva luni. În ceea ce privește pierderea de grăsime, cercetătorii concluzionează după cum urmează: „Când pisicile obeze au pierdut în greutate (T4), pisicile pe dietă HP [cu conținut ridicat de proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați] au pierdut semnificativ mai multe grăsimi totale decât pisicile care urmează dieta HC [cu conținut scăzut de proteine, ridicat -carbohidrat]. "

5) Din 2009, publicat în Journal of Nutrition. Două grupuri de pisici supraponderale primesc același număr de calorii, dar cantități diferite de carbohidrați și proteine. Pisicile cu conținut scăzut de carbohidrați pierd mult mai multă grăsime și semnificativ mai puțină masă corporală slabă decât pisicile cu carbohidrați moderate.

6) Din 2015, publicat în Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. Două grupuri de opt pisici supraponderale primesc fiecare același număr de calorii, dar cantități diferite de proteine ​​și carbohidrați timp de opt săptămâni. Pisicile cu conținut scăzut de carbohidrați pierd semnificativ mai multe grăsimi corporale și o masă corporală mai slabă decât pisicile cu conținut ridicat de carbohidrați.

Acum, aceasta este dovada în favoarea modelului de obezitate carbohidrat-insulină și împotriva „unei calorii este o calorie”.

Deci, cum arată dovezile de cealaltă parte a scalei? Câte studii recente arată că animalele mici hrănite cu același număr de calorii, dar cantități diferite de carbohidrați vor pierde (sau vor câștiga) aproximativ aceeași cantitate de grăsime corporală?

Nici unul. Nu există niciun studiu despre care să știu. (Și am căutat afirmativ de aproape o jumătate de deceniu.)

Deci, vă întreb, care dintre cele două modele suferă din nou de lipsă de dovezi?