Agrișele au o aromă mai blândă, iar o parte considerabilă din recoltă este folosită în scop de desert.

Termeni asociați:

  • Enzimă
  • Peptidă
  • Proteină
  • Mutaţie
  • Membrana celulara
  • ADN
  • Fosfotransferaza
  • Bacterie

Descărcați în format PDF

Despre această pagină

Pre-diabet în sănătate și boli: prevenire și tratament

Olubukola Ajala MD, MRCP, Patrick English MD, FRCP, în administrarea și utilizarea glucozei în pre-diabet și diabet, 2015

Agrișe

Agrișele aparțin aceleiași specii ca coacăzele și se găsesc în Europa, Africa și Asia. Sunt consumate de obicei crude și sunt utilizate și în deserturi, băuturi și conserve.

Există cel puțin patru studii în care extracte de agrișă au fost administrate subiecților cu diabet de tip 2 [118-121]. Niciunul dintre studii nu a fost studiile randomizate în mod corespunzător și doar unul a implicat administrarea de extracte pure de agrișă [120]. În acest studiu, nu a existat nicio îmbunătățire semnificativă a controlului glicemic, în afară de un subgrup mic de pacienți cu niveluri de glucoză la jeun mai mari de 150 mg/dL (8,3 mmol/L). Impresia generală este că nu există dovezi ale unui control glicemic îmbunătățit la agrișe.

CURANȚE ȘI CIRCUȘE

Morfologia și anatomia fructului

Fructele coacăzelor și agrișului sunt adevărate fructe de pădure cu semințele închise într-un pericarp cărnos. Boabele se nasc în ciorchini, cu fiecare fruct alăturat strigului principal de o tulpină scurtă. Fructele se coc în ordine de-a lungul strigului, fructul cel mai apropiat de ramură mai întâi și terminalul ultimul. Fructul cel mai apropiat de ramură este cel mai mare, iar fructul de la capătul strigului este cel mai mic. Fructele de agrișă se dezvoltă singure sau în grupuri mici, cu două sau trei fructe, fructul distal fiind adesea mai mic decât celelalte. Fructele de pe plantă sunt recoltate în același timp, adesea mecanic. La recoltare, tulpina urmărește fructul, iar în capătul distal, se găsește restul florii. Tabelul 2 enumeră gama de variații privind caracteristicile fructelor. Agrișa are cele mai mari fructe, cu o mare variație între soiuri, coacăzul roșu fiind cel mai mic. Coacăzele roșii au cel mai mic număr de semințe și cele mai mari semințe de fructe de pădure. Pielea unor soiuri de agrișă este păroasă, în timp ce pielea coacăzelor este întotdeauna fără păr.

Masa 2. Caracteristicile fructelor coacăzelor și agrișei

Caracteristici Coacăz negru Coacăz roșu Coacăz
Număr de fructe per strig5-106-141–3
Greutatea fructelor (g)0,7-1,40,4-0,91.5–15.0
Numărul de semințe pe fruct30-505-1110–45
Greutate pe semințe (mg)1-26-84-6

De la Maage F (nepublicat).

Pigmenții fructului de coacăz negru sunt localizați în piele, carnea rămânând verde. Cu toate acestea, pigmentul de coacăze roșii și agrișe este prezent într-o oarecare măsură și în carnea fructului. Spre deosebire de coacăze, soiurile de agriș acoperă întreaga gamă de culori de fructe, de la închis la roșu deschis, prin diferite nuanțe de verde, galben și aproape alb. Coacăzele negre au o culoare violet închis, în timp ce coacăzele roșii sunt roșu pur. Coacăzele albe sunt lipsite de antociani și au o culoare galben deschis - verzui.

PROBLEME DE SPOLIERE Probleme cauzate de ciuperci

Fructe de padure

Fructele de pădure (căpșuni, zmeură, agrișe și așa mai departe) sunt ușor contaminate cu sol și spori de ciuperci, deoarece sunt de forme neregulate și adesea crescute pe sau în apropierea solului. Fructul este moale și, prin urmare, vulnerabil la daune în timpul recoltării și transportului. Cele mai frecvente putreziri fungice din fructe de padure sunt cauzate de B. cinerea (Figura 3), R. stolonifer și Mucor piriformis. Rhizopus stolonifer și M. piriformis provoacă majoritatea pierderilor în timpul comercializării tuturor fructelor de boabe. Aceste ciuperci cresc rapid și putregaiul se poate răspândi dintr-o singură boabă infectată pentru a distruge o întreagă punnet sau o cutie de fructe într-o zi sau două la temperatura ambiantă. Botrytis provoacă putregai moale în conserve (de exemplu, zmeură, loganberries), dar o putregai fermă și uscată în căpșuni. În ambele cazuri, fructul se acoperă cu o creștere a mucegaiului gri. Botrytis cinerea este agentul patogen major post-recoltare al fructului kiwi, provocând putregaiul de la capătul tulpinii.

fructe pădure

Figura 3. Structură tipică de fructificare foarte ramificată a Botrytis cinerea, bară = 15 μm.

Polifenoli în bolile cronice și mecanismele lor de acțiune

Anand A. Zanwar,. Subhash L. Bodhankar, în Polifenoli în sănătatea și bolile umane, 2014

Catechina este prezentă în multe produse dietetice, plante, fructe (cum ar fi mere, afine, agrișe, semințe de struguri, kiwi, căpșuni), ceai verde, vin roșu, bere, lichior de cacao, ciocolată, cacao etc. Ceaiul și vinul roșu sunt unele dintre cele mai populare băuturi din lume. Acțiunea antioxidantă a catehinei este bine stabilită prin diferite metode in vitro, in vivo și fizice. Catehina afectează mecanismele moleculare implicate în angiogeneză, degradarea matricei extracelulare, reglarea morții celulare și rezistența multidrog în cancer și tulburări conexe. O corelație pozitivă între consumul de ceai verde și sănătatea cardiovasculară datorită mai multor acțiuni precum antioxidant, antihipertensiv, antiinflamator, antiproliferativ, antitrombogen și antihiperlipidemic etc., este bine stabilită pe baza studiilor epidemiologice și experimentale. Studiile clinice au arătat efectele benefice ale catehinei datorită acțiunii sale antioxidante.

Stresul oxidativ ca factor crucial în tulburările asociate ficatului: efect terapeutic potențial al antioxidanților

Hanaa A. Hassan, în Ficatul, 2018

Eficiența agrișei din Cape în atenuarea unor tulburări biochimice și a stresului oxidativ asociat cu carcinomul hepatocelular 40

Controlul bolilor virale ale plantelor

Robert R. Martin, Ioannis E. Tzanetakis, în Advances in Virus Research, 2015

1. Introducere

Termenul de fructe de pădure (fruct mic) se referă în primul rând la genurile Fragaria (căpșuni), Rubus (mure, zmeură și hibrizii acestora), Vaccinium (afine și afine), Ribes (coacăze și agriș) și Sambucus (soc). În mod tradițional, culturile de fructe de pădure au fost colectate din sălbăticie în zorii speciei umane și abia recent au devenit culturi agricole, mai ales după dezvoltarea căpșunilor moderne (F. x ananas). Într-o perioadă scurtă de timp și datorită popularității lor în continuă creștere în rândul consumatorilor, culturile de fructe de pădure au fost dezvoltate pentru a crește pe tot globul, de la mediile subtropicale la cele subarctice. Extinderea majoră a producției și a mediilor în care aceste culturi sunt cultivate, împreună cu schimbările rapide ale genotipurilor cultivate comercial, au dus la un virozom foarte divers în culturile de fructe de pădure (Martin, MacFarlane, și colab., 2013; Martin, Peres, & Whidden, 2013; Martin, Polashock și & Tzanetakis, 2012; Martin & Tzanetakis, 2006). Aceste schimbări și dezvoltarea de noi tehnologii care permit descoperirea rapidă a noilor viruși au dus la o creștere substanțială a numărului de viruși cunoscuți, care s-a dublat în ultimii 20 de ani. Numărul de noi descoperiri crește încă cu mai mult de opt virusuri de fructe de pădure identificate în fiecare din ultimii 3 ani (Martin și colab., 2012; Martin, MacFarlane și colab., 2013; Martin, Peres și colab., 2013; Martin și colab., nepublicat; Tzanetakis și colab., nepublicat). Această comunicare își propune să ofere o imagine de ansamblu generală a modului în care cunoștințele de bază despre virusurile de fructe de pădure pot fi utilizate pentru un control eficient al virusului în timpul procesului de propagare și stabilire pe teren.

Polenul și virusurile transmise de semințe (PSTV) prezintă cel mai dificil grup atunci când vine vorba de control, deoarece singura metodă de control viabilă este evitarea. În multe cazuri, PSTV cauzează pierderi semnificative în infecții simple sau mixte, în timp ce mai multe dintre ele infectează culturi de fructe de pădure multiple (MacDonald, Martin și Bristow, 1991; Martin, MacFarlane, și colab., 2013; Martin, Peres și colab., 2013 Pallas și colab., 2012). Unele dintre PSTV-uri nu au un vector activ și se pot deplasa pasiv prin curenții de vânt și artropodele polenizatoare, cum ar fi albinele, tripsul (Sdoodee și Teakle, 1987) și acarienii, în timp ce altele pot avea vectori de insecte sau nematode, caz în care controlul vectorii lor primari pot reduce semnificativ răspândirea.

Muștele alb au fost identificate recent ca vectori de virus în culturile de fructe de pădure, deși au existat boli, raportate pentru prima dată în anii 1950, care acum s-au dovedit a fi cauzate de virusuri transmise cu muște albă (Tzanetakis și colab., 2004; Tzanetakis, Wintermantel, & Martin, 2003). Apariția acestui grup de virusuri ca factor major care limitează producția se datorează în primul rând extinderii producției de boabe la subtropici și extinderii gamei geografice a muștelor albi la regiunile temperate din întreaga lume. Cu toate acestea, numărul virusurilor transmise prin muște albă este încă limitat și include doar speciile care infectează căpșuna și murul. În toate cazurile, acești viruși nu cauzează simptome cu impact ridicat în infecții individuale, ci acționează sinergic cu alte virusuri în infecții mixte pentru a provoca simptome dăunătoare care pot duce chiar la moartea plantelor (Martin & Tzanetakis, 2013; Susaimuthu, Tzanetakis, Gergerich, Kim, & Martin, 2008; Susaimuthu, Tzanetakis, Gergerich, & Martin, 2008). Aceasta ar trebui să fie o preocupare pentru programele de certificare și pentru sistemele de creșe, în care destul de des evaluarea bolii se bazează pe observații vizuale. Cu mulți viruși ai culturilor de fructe de pădure, plantele infectate cu unul sau doi virusuri pot fi asimptomatice în plantele de pepinieră și să treacă inspecții vizuale, dar atunci când sunt mutate în câmpurile de producție și infectate cu viruși suplimentari, acestea pot scădea rapid (Martin & Tzanetakis, 2013).

Acarienii eriofizi care vectorizează virusul au fost descoperiți recent în culturile de fructe de pădure, deși unele dintre bolile cu care au fost asociate au fost raportate de la începutul secolului al XX-lea (Jones, Gordon și Jennings, 1984). Lipsa de cunoștințe despre biologia acestor vectori și absența miticidelor sistemice fac ca controlul vectorului să fie o provocare. Până în prezent, majoritatea virusurilor transmise de acarieni aparțin genului Emaravirus (Hassan, Keller, Martin, Sabanadzovic și Tzanetakis, 2013; McGavin, Mitchell, Cock, Wright și MacFarlane, 2012), viruși care par a fi localizați la locurile de hrănire a acarienilor, dar există indicii că mai mulți viruși ARN sistemici care infectează boabele sunt, de asemenea, transmiși de acarieni și implicați în boli importante, în primul rând ca parte a complexelor virale (Sabanadzovic, Abou Ghanem-Sabanadzovic și Tzanetakis, 2011). O excepție majoră este virusul de reversie a coacăzei negre (BRV), care aparține taxonomic genului Nepovirus, dar este transmis de acarianul de bilă al coacăzei negre (Susi, 2004). BRV exemplifică necesitatea verificării experimentale a unui vector de virus deoarece predicțiile bazate pe date moleculare și taxonomie pot fi înșelătoare.

Leafhoppers este un alt grup recent identificat ca potențiali vectori de virus pentru culturile de fructe de pădure. Până în prezent, există cel puțin patru viruși de mure din genul Marafivirus (Sabanadzovic și Abou Ghanem-Sabanadzovic, 2009; Sabanadzovic, Ghanem-Sabanadzovic și Gorbalenya, 2009; Sabanadzovic și colab., Nepublicat), iar alți viruși din acest gen sunt cunoscut a fi transmis de către frunze. Un studiu din sud-estul Statelor Unite a identificat aproximativ 50 de specii de frunze în câmpurile de producție (Johnson și colab., Nepublicat), indicativ al interacțiunilor complexe virus/vector care trebuie elucidate înainte de dezvoltarea unor strategii de control semnificative.

Singurul virus transmis prin tripuri cunoscut pentru a infecta culturile de boabe este virusul impatiens necrotic spot (INSV), detectat la mure (Tzanetakis, Guzmán-Baeny, VanEsbroeck, Fernandez și Μartin, 2009). Nu există nicio lucrare detaliată efectuată cu privire la transmiterea virusului în BlackBerry care să elucideze eficiența transmisiei sau speciile de tripi care sunt principalii vectori ai virusului în Blackberry. Cu toate acestea, numărul excesiv de trips găsit în mai multe câmpuri și numărul scăzut de plante infectate cu INSV indică o transmisie destul de ineficientă probabil din cauza compoziției tripsului în câmpurile de mure sau prezenței florei diverse în multe câmpuri de mure din sud-estul Statelor Unite.

Un nou grup de insecte a fost adăugat recent în lista vectorilor virusului boabelor. După descoperirea virusului asociat bandelor de vene Blackberry (BVBaV; Thekke-Veetil și colab., 2013), membru al genului Ampelovirus, s-au efectuat experimente cu cocoși care colonizează plantele și au demonstrat cu succes transmiterea (Sabanadzovic și colab., Nepublicat). Așa cum este cazul mai multor virusuri de fructe de pădure, BVBaV nu pare să provoace simptome în infecții individuale, dar se găsește adesea în infecțiile cu virus mixt la plantele în declin.

Ultimul grup de virusuri cu un singur reprezentant pe lista virusurilor de fructe de pădure până în prezent este cel transmis de ciuperci. Mozaicul de afine este o boală care a fost descrisă pentru prima oară cu aproximativ 60 de ani în urmă și abia recent un virus a fost asociat cu boala, virusul asociat cu mozaicul de afine (BlMaV). BlMaV aparține genului Ophiovirus și a fost detectat la toate plantele cu simptome tipice ale bolii (Thekke-Veetil, Ho, Keller, Martin și Tzanetakis, 2014). Experimentele de transmitere sunt în curs de desfășurare și se presupune că virusul va fi transmis de membrii genului Olpidium, așa cum este cazul altor membri ai genului.

Efectele ameliorative ale produselor nutritive în tulburările neurologice

Fructe de padure

Resveratrolul a prezentat, de asemenea, un efect neuroprotector împotriva daunelor oxidative induse de 6-OHDA și a restabilit epuizarea dopaminei într-un model de șobolan de PD (Khan și colab., 2010). Activitatea anticonvulsivantă a strugurilor a fost bine raportată (Rodrigues și colab., 2012; Wang și colab., 2010c) și este implicată în semnalizarea iNOS (Per și colab., 2013). Sucurile de struguri organice și convenționale cu polifenoli abundenți, cu potențială activitate antioxidantă, au fost evaluate pentru activitatea lor neuroprotectoare și anticonvulsivante într-un model de convulsii pentilenetetrazol (PTZ) la șobolani; acestea sunt protejate împotriva deteriorării oxidative datorate PTZ prin reducerea conținutului de oxid nitric și îmbunătățirea apărării antioxidante enzimatice și neenzimatice (Rodrigues și colab., 2012). Extractele etanolice de ramură, frunze, rădăcină și trunchi de struguri taiwanezi (Vitis thunbergii var. Taiwaniana [VTT]) au fost evaluate pentru efectele lor neuroprotectoare în diferite modele experimentale, în care doar extractele de ramură și frunze au prezentat o potențială neuroprotecție (Wang et. al., 2010a).

Activitatea antiepileptică a resveratrolului, un polifenol al strugurilor, a fost bine studiată în diferite modele experimentale. Kim și colab. a raportat că exercițiile fizice regulate împreună cu un agent anticonvulsivant, cum ar fi resveratrolul administrat oral timp de șase săptămâni (40 mg/kg, zilnic), au crescut activitatea convulsivă indusă de acid kainic, stresul oxidativ și mortalitatea la șoareci (Kim și colab., 2013a). Într-un alt studiu, administrarea post-convulsivă de resveratrol (15 mg/kg timp de 10 zile) a scăzut frecvența convulsiilor spontane și a inhibat descărcările epileptiforme în epilepsia lobului temporal (TLE) indusă de kainat la șobolani (Wu și colab., 2009) . Administrarea intraperitoneală de resveratrol (100 mg/kg) a ameliorat disfuncția comportamentală și a conservat neuronii corticali și hipocampici în modelul de șobolan CCI al TBI (Singleton și colab., 2010). Resveratrolul a redus leziunile cerebrale și stresul oxidativ într-un model de scădere în greutate a TBI (Ates și colab., 2007) și a exercitat neuroprotecție într-un model de ischemie hipoxică (Karalis și colab., 2011; West și colab., 2007) și în alte modele de ischemie cerebrală (Clark și colab., 2012; Orsu și colab., 2013) prin CREB (Lin și colab., 2013) și semnalizarea PI3K/Akt (Simao și colab., 2013).

Toxicitate: Utilizate în doze terapeutice optimizate, boabele nu au efecte secundare; cu toate acestea, trebuie să luați măsuri de precauție în cazul utilizării prelungite a preparatelor de fructe de pădure cu frunze care pot conține hidrochinină, care, dacă este luată din abundență, poate cauza pierderea în greutate. Boabele în general nu exercită toxicitate letală, cu excepția conținutului variabil de pesticide.