De Jessie Szalay, 14 mai 2016

pentru

Grapefruitul este un citric popular care este o sursă extraordinară de vitamine, fibre și alți nutrienți. Grapefruitul este cunoscut pentru capacitățile sale antioxidante și de creștere a imunității, precum și pentru beneficiile sale digestive și de scădere a colesterolului.

Grapefruitul oferă vitamine A și C, folat (B9), fibre, colină, limonine și licopen, potrivit Alissa Rumsey, dietetician înregistrat din New York, specialist certificat în rezistență și condiționare și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.

"Grapefruitul este considerat un aliment popular pentru dieta de mai mulți ani, deoarece se crede că crește pierderea în greutate", a spus Rumsey. "În timp ce o dietă cu grapefruit este mult prea extremă, fructul poate fi adăugat la dieta cuiva pentru un plan sănătos de slăbire."

Grapefruitul își ia numele din felul în care crește. Grapefruitul crește pe ramurile copacilor în ciorchini asemănători strugurilor, potrivit Bibliotecii Congresului.

Istorie nedumeritoare

Grapefruitul este un hibrid accidental între portocală și pomelo, dar nimeni nu este sigur când a fost cultivat pentru prima dată. A fost documentat pentru prima dată în 1750 de un galez din Barbados care l-a descris ca fiind un „fruct interzis”, potrivit departamentului de horticultură al Universității Purdue. Până în secolul al XIX-lea, i s-a mai spus și umbră, numită după un căpitan de mare despre care se spune că a adus semințele unui pomelo în Jamaica. De asemenea, a fost numit fruct de paradis. I s-a dat numele științific, Citrus paradisi, dar în anii 1940, când cercetările au confirmat că este un hibrid, numele a fost schimbat în Citrus x paradisi - x indică faptul că este un hibrid.

Grapefruitul crește în climă caldă; Florida și zonele din sudul Chinei sunt producătorii de top din lume. Există mai multe soiuri de grapefruit, inclusiv alb, roșu rubin și roz, care au niveluri diferite de aciditate și dulceață. "Încercați să îl acoperiți cu condimente sărate, cum ar fi coriandru sau pulbere de chili, pentru a compensa aroma acidulată", a sugerat Rumsey. Ea a menționat că grepfruturile se potrivesc și cu mâncărurile din fructe de mare.

Iată informațiile nutriționale pentru grapefruit, potrivit SUA Food and Drug Administration, care reglementează etichetarea alimentelor prin Legea națională privind etichetarea și educația:

Informații nutriționale Grapefruit, roșu sau roz crud Dimensiune de servire: 1/2 fruct (3-3/4 "dia) (123 g) Calorii 52 Calorii din grăsimi 1 * Procentaj zilnic (% DV) se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.Amt per portie% DV * Amt per portie% DV *
Grăsime totală 0g0% Glucide totale 13g4%
Colesterol 0 mg0% Fibra dietetică 2g8%
Sodiu 0 mg0% Zaharuri 8g
Proteină 1g
Vitamina A28% Calciu3%
Vitamina C64% Fier1%

Beneficii pentru sănătate

Imunitate

Potrivit site-ului web World’s Healthiest Foods al Fundației George Mateljan, o jumătate de grapefruit de mărime medie oferă 59% din necesarul zilnic de vitamina C.

„Vitamina C joacă un rol în imunitate și ajută la neutralizarea radicalilor liberi din corpul nostru”, a spus Rumsey. Potrivit Institutului Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon, vitamina C stimulează producția de celule albe din sânge și poate proteja integritatea celulelor imune. Vitamina C ajută și la protejarea leucocitelor, care produc substanțe antivirale.

Sanatatea inimii

Vitamina C este legată de un risc redus de boli cardiovasculare, a spus Rumsey. Un studiu din 2015 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a analizat peste 100.000 de persoane și a constatat că cei care au consumat cele mai multe fructe și legume au un risc cu 15% mai mic de a dezvolta boli de inimă. Cei cu cele mai ridicate niveluri de vitamina C în plasmă au avut rate și mai reduse de boli de inimă.

Pietre la rinichi

Potrivit Universității din Wisconsin Health, acidul citric, care se găsește în grapefruit, poate descuraja formarea pietrei și, de asemenea, poate sparge pietrele mici care se formează. Cu cât este mai mult acid citric în urină, cu atât este mai protejat împotriva formării de noi calculi renali. Un studiu publicat în British Journal of Nutrition a constatat că femeile care au băut de la jumătate la un litru de suc de grapefruit, portocale sau mere în fiecare zi și-au văzut valoarea pH-ului urinar și creșterea excreției de acid citric, ceea ce a scăzut semnificativ riscul de a forma pietre la rinichi.

Cancer

Potrivit Rumsey, vitamina C și beta-carotenul pot duce la un risc redus de cancer esofagian. Un studiu publicat în Journal of Chemotherapy a constatat că suplimentarea cu vitamina C a exercitat un efect asemănător chimioterapiei asupra celulelor canceroase esofagiene. Cercetătorii au sugerat că vitamina C ar putea îmbunătăți eficacitatea chimioterapiei.

Potrivit Comitetului pentru medicină responsabilă pentru medicină, grapefruitul roșu și roz este una dintre cele mai bune surse de licopen după tomate. „Licopenul a fost legat de un risc redus de cancer de prostată”, a spus Rumsey. Un studiu la scară largă a aproape 50.000 de bărbați publicat în Jurnalul Institutului Național al Cancerului a constatat o relație inversă între licopen (în acest studiu, licopenul provenea din tomate) și riscul de cancer de prostată. Bărbații cu cel mai ridicat nivel de licopen au fost cu 21% mai puține șanse de a dezvolta cancer de prostată decât cei cu cel mai scăzut nivel de licopen.

Licopenul din grepfrut poate contribui, de asemenea, la reducerea riscului de cancer de stomac, potrivit unei revizuiri din Journal of Cancer Prevention. Cercetătorii s-au uitat în primul rând la participanții care au fumat, au suferit de inflamație cronică sau au avut un nivel crescut de bacterii stomacale Helicobacter pylori, deși au observat că dieta slabă și istoricul familial ar putea fi, de asemenea, factori de risc diminuați de licopen.

Studiile la animale au sugerat că grapefruitul poate avea un efect de reducere asupra celulelor canceroase ale colonului. Un studiu publicat în revista Carcinogensis a constatat că grapefruitul a crescut moartea celulelor canceroase la șobolani ale căror colonuri au fost injectați cu agenți cancerigeni.

„Există numeroase studii care se desfășoară pentru a înțelege rolul jocului folatului în reducerea cancerului”, a spus Rumsey. Un articol din 2007 din Jurnalul American de Nutriție Clinică a menționat că posibilele proprietăți de reducere a cancerului de folat sunt probabil legate de rolul său în producția de substanțe care reduc tăcerea ADN-ului cancerului.

Limoninele au fost, de asemenea, legate de o scădere a riscului de cancer, a spus Rumsey. Un articol din 2012 din Journal of Nurtigenetics and Nutrigenomics a analizat limoninele din celulele cancerului de sân și a constatat că acestea ar putea fi un ajutor util pentru chimioterapie.

Sănătatea sarcinii

„Folatul este esențial pentru femeile însărcinate pentru a preveni defectele tubului neural”, a spus Rumsey. În timp ce folatul este prezent în vitaminele prenatale, consumul acestuia prin alimente întregi este o modalitate excelentă de a vă asigura că organismul îl absoarbe.

Antioxidanți

Un articol din Journal of Agricultural and Food Chemistry a evaluat compușii fenolici din 13 sucuri de fructe. Sucul de grapefruit s-a clasat printre cele mai bune sucuri. Compușii fenolici acționează ca antioxidanți, care sunt molecule care interacționează în siguranță cu radicalii liberi pentru a opri starea de stres oxidativ, potrivit unui articol din Pharmacognosy Review. Radicalii liberi provoacă leziuni și perturbări celulare care pot contribui la boli. Vitamina C este, de asemenea, un puternic antioxidant.

Hidratare

"Grapefruitul este 91% apă, deci poate ajuta la hidratare ", a spus Rumsey.

Digestie

Fibrele și apa din grapefruit pot ajuta digestia și pot ajuta la ameliorarea sau prevenirea constipației, potrivit Clinicii Mayo.

Pierdere în greutate

„Grapefruitul are în mod natural un conținut ridicat de fibre, ceea ce contribuie la sentimentele de saturație care pot preveni consumul excesiv”, a spus Rumsey. „Fibrele ajută, de asemenea, la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, prevenind vârfurile care contribuie la foamete”.

Un studiu publicat în Journal of Medicinal Food a examinat 91 de pacienți obezi care au luat fie capsule de grapefruit, suc de grepfrut, jumătate dintr-un grapefruit proaspăt sau capsule placebo. Toți pacienții care au luat grepfrut au pierdut mai mult în greutate decât grupul placebo, cei care consumă grapefruit proaspăt au pierdut cel mai mult și cei care consumă suc de grepfrut au pierdut aproape la fel de mult. Grupurile de grepfrut au văzut, de asemenea, îmbunătățirea rezistenței la insulină și a sindromului metabolic.

Colesterol

„Grapefruitul conține pectină, o fibră capabilă să reducă nivelul colesterolului LDL și să scadă trigliceridele”, a spus Rumsey. Un studiu publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară a examinat 57 de pacienți hiperlipidemici după operația de bypass coronarian și a constatat că suplimentarea dietei lor cu grapefruit alb sau roșu în fiecare zi timp de 30 de zile a scăzut nivelul colesterolului LDL. Consumul de grapefruit roșu a scăzut mai mult nivelul colesterolului LDL și, de asemenea, a scăzut trigliceridele.

Vindecarea pielii, a părului și a rănilor

Potrivit unui studiu publicat în British Journal of Community Nursing, vitamina C este esențială pe tot parcursul procesului de vindecare a rănilor, în mare parte deoarece contribuie la sinteza și dezvoltarea colagenului. Colagenul este, de asemenea, esențial pentru pielea și părul sănătos. În plus, vitamina A este cunoscută pentru a promova creșterea sănătoasă a țesuturilor, inclusiv în piele, iar conținutul ridicat de apă din cantalupuri ajută la menținerea pielii hidratată și suplă.

Vedere

Vitamina A, din care grapefruitul este o sursă bună, este esențială pentru o bună viziune. Printr-un proces complicat în ochi, vitamina A (numită și retinol) declanșează un semnal electric în nervul optic, provocând percepția culorilor și a vederii în lumină slabă, potrivit Institutului Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon. Vitamina A (dobândită prin beta-caroten fitonutrient, găsită și în grapefruit) este asociată cu un risc redus de degenerescență maculară.

Riscurile consumului de grapefruit

Unele medicamente devin mai puternice atunci când sunt combinate cu suc de grapefruit. Aceste medicamente includ ciclosporina imunosupresoare (Restasis, Neoral, Sandimmune), blocante ale canalelor de calciu (Norvasc, Cardizem, Procardia și altele), antihistaminic terfenadina (Seldane), agentul antiviral saquinavir (Invirase) și hormonul estradiol, conform World’s World Cele mai sănătoase alimente.

Persoanele care iau statine ar putea dori să evite grapefruitul. Grapefruitul face ca o cantitate mai mare de statine să intre în sistemul circulator decât ar fi în mod normal. Acest lucru provoacă o acumulare de statine care poate fi periculoasă și poate duce la o boală rară și gravă numită rabdomioliză.

Persoanele care iau medicamente farmaceutice, în special statine, trebuie să consulte un medic înainte de a consuma grapefruit.