Grăsimile, uleiurile și grăsimile, cunoscute în mod colectiv sub numele de ceață, reprezintă cel mai serios dușman al liniilor noastre de canalizare.

  • Unt
  • Ulei de gatit
  • Unsoare
  • Resturi de mâncare
  • Untură
  • Margarină
  • Resturi de carne
  • Scurtarea

Când FOG este aruncat pe canal, formează bile de grăsime mari și groase care înfundă conductele. Conductele înfundate pot duce la rezerve și deversări de canalizare, pot crea probleme de mediu, pot cauza legături de trafic sau chiar pot inunda case și afaceri. Facilitățile comerciale de manipulare a alimentelor contribuie în mare măsură la acumularea de FOG în liniile de canalizare din cauza cantității de grăsime folosită la gătit și la alte lucrări de pregătire a alimentelor. Prevenirea copiilor de siguranță a canalizării din blocajele FOG economisește și bani.

Important! Atunci când conductele de canalizare fac backup pe proprietatea privată, proprietarul casei sau proprietarul afacerii este responsabil pentru curățenie.

garden

O țeavă înfundată cu grăsimi groase, ulei și grăsimi, cunoscută și sub numele de CETĂ.

Fă

  • Poate grăsimea! Păstrați o cutie de metal goală și turnați ulei și grăsime în cutie. Lăsați grăsimea să se răcească în recipient înainte de a o arunca la coșul de gunoi.
  • Ștergeți înainte de spălare. Pentru tigăile grase, turnați grăsimea într-un recipient și folosiți un prosop de hârtie pentru a șterge grăsimea rămasă în tigaie înainte de spălare.
  • Sigilați uleiul. Lichidul trebuie limitat la cel mult jumătate de galon. Amestecați uleiul vegetal lichid cu un material absorbant, cum ar fi așternutul pisicilor sau zațul de cafea într-un recipient sigilabil, înainte de a-l arunca la coșul de gunoi.
  • Păstrați scurgerile curate turnând 1/2 cană de bicarbonat de sodiu pe canal, urmată de 1/2 cană de oțet alb. Așteptați 10-15 minute și apoi clătiți cu apă fierbinte.

Nu

  • Nu turnați grăsime, ulei sau grăsime în canalele de scurgere sau eliminarea gunoiului.
  • Nu folosiți apă fierbinte pentru a clăti vasele, ustensilele, vasele sau suprafețele.

Sfaturi pentru întreprinderile care gestionează FOG

  • Strecurați sau filtrați uleiul în friteuzele pentru a prelungi durata de viață a uleiului de gătit.
  • Controlați temperatura friteuzelor pentru a preveni arderea uleiului și pentru a-i prelungi durata de viață. Mai puțin ulei în interceptorul de grăsime înseamnă bani economisiți în pompare și în ulei nou achiziționat.
  • Reciclați uleiurile de gătit și restul de grăsime într-un recipient de depozitare, cum ar fi un butoi sau o găleată. Amintiți-vă că grăsimea este valoroasă - grăsimea și uleiul pot fi reciclate în alte produse utile. Consultați paginile dvs. galbene pentru „capcane pentru grăsimi” sau „grăsimi” pentru a găsi companii de colectare a grăsimilor sau furnizori de servicii pentru grăsimi.
  • Instruiți personalul să fie conservator cu privire la utilizarea FOG în prepararea alimentelor.
  • Nu utilizați eliminarea gunoiului pentru a măcina CETĂ și a-l arunca în canalul de scurgere.
  • Folosiți metode de curățare chimică pentru a reduce consumul de apă și a economisi bani! Îndepărtați ceața și deșeurile alimentare din tigăi prin răzuire sau ștergere înainte de a utiliza apă. Folosiți răzuitoare de cauciuc pentru a îndepărta FOG din vase.
  • Folosiți hârtie absorbantă pentru a absorbi ceața sub coșurile de friteuză.
  • Folosiți șervețele de hârtie pentru a șterge zonele de lucru. Prosoapele de pânză vor acumula grăsime care, în cele din urmă, va ajunge în canalele de scurgere la spălare.
  • Minimizați utilizarea săpunului pentru vase în operațiile de spălat vase. Săpunul pentru vase emulsionează ceața și îi permite să treacă printr-un interceptor de grăsime. Ulterior se va coagula în liniile de canalizare.
  • Mențineți-vă capcana de grăsime. Multe restaurante au instalată în bucătărie o capcană pentru grăsimi. Pentru a menține capcana de grăsime funcțională, va trebui să o curățați periodic, în conformitate cu specificațiile producătorului.

Următoarele legături sunt furnizate pentru a educa publicul despre grăsimi, uleiuri și grăsimi și efectul pe care îl au asupra mediului.