Gurian Christmas Khachapuri

Guruli Ghvezeli გურული გოვეზელი

Adauga la colectie

khachapuri

Informații despre pregătire

Dificultate

Apare în

Degustând Georgia

Această pâine specială este făcută în toate casele Gurian în ziua de Crăciun și conține ouă fierte pe lângă cele obișnuite khachapuri umplutura de branza. Este popular pe tot parcursul sezonului de Crăciun și Anul Nou și este uneori coaptă cu o monedă sau nucă în interior. Persoana care obține comoara ascunsă va avea un nou an prosper.

Aceasta poate fi coaptă fie ca pâine mică, individuală, fie ca o pâine mai mare. Și forma pâinii se schimbă, într-o semilună rotunjită sau în jumătate de cerc. Îmi place adăugarea ouălor, deoarece face o pâine mai substanțială, cu o dimensiune suplimentară. Perfect pentru prânz cu o salată pe tot parcursul anului.

Pentru metodă și ingrediente, consultați Rețeta principală

Metodă

După Rețeta Master, faceți aluatul așa cum este descris, pentru 1 sau 2 pâini. Pregătiți brânzeturile pentru umplutură. Veți avea nevoie de 2 ouă fierte pentru fiecare 225 g/8 oz de brânză. (Nu va trebui să adăugați niciun ou crud la brânză.)

Când aluatul a crescut, lăsați-l într-un cerc sau oval de 30 cm/12 lățime pe o bucată de hârtie pergament. Distribuiți brânza uniform pe jumătate din cerc. Se acoperă cu ou tăiat felii și niște piper negru măcinat. Acoperiți umplutura cu cealaltă jumătate a aluatului, ciupind-o de-a lungul marginii pentru a o sigila. Îndoiți marginea sigilată, pe pâine. Folosind hârtia pentru a vă ajuta, întoarceți pâinea, ascunzând cusăturile dedesubt. Formați pâinea într-o semilună, împăturind vârfurile ascuțite dedesubt pentru a le sigila.

Bateți un gălbenuș de ou cu o linguriță de apă și pictați-l uniform peste vârful pâinii. Înțepați câteva găuri mici de aer în aluat cu o furculiță.

Glisați pâinea pe tava grea preîncălzită în cuptor și coaceți până când blatul este auriu, aproximativ 25-30 de minute (pâinea mai mică va dura mai puțin timp). Frecați blatul cu 1 lingură unt cât încă fierbinte. Feliați pâinea în felii transversale pentru a servi.

  • Asia
  • Georgia
  • Pâine
  • Cimbru
  • Vegetarian
  • Anul Nou
  • Crăciun