Întotdeauna am considerat provocările drept ocoliri. Sunt ocoliri și nu înseamnă că te va opri, înseamnă doar că trebuie să mergi într-o altă direcție.

greutate

Am avut plăcerea să o interviu pe Jenny Craig. Da, cu siguranță ați auzit acest nume. Este guru pentru pierderea în greutate și fondatoare a lui Jenny Craig. Jenny, născută Genevieve Guidroz, s-a născut în Berwick, Louisiana, a crescut în New Orleans și s-a căsătorit cu Sidney Craig în 1979. În 1983, ea și soțul ei au creat un program de nutriție, fitness și pierdere în greutate în Australia și au început să ofere programul în Statele Unite în 1985. Compania a devenit parte a Nestlé Nutrition în 2006.

J ason: Este minunat să te avem cu noi. Vreau să vorbesc despre succesul afacerii tale și să aud oricare dintre sfaturile tale pentru afaceri și cum cineva poate construi și crește o afacere. Să vorbim despre companie pentru o clipă și despre modul în care ați început. A fost fondată în Australia în anii ’80, este corect?

Jenny: Da, bine, ce s-a întâmplat a fost că am deținut o altă companie numită BCI și am avut 140 de centre în toată America și am vândut asta. Cu el am semnat o non-competiție de doi ani. Așa că am decis să mergem în Australia și să facem din ea o aventură. Am fost la Melbourne. Motivul pentru care am mers mai întâi acolo a fost că acolo erau producătorii de alimente. Am început cu 9 centre în Melbourne și ne-am extins de acolo, apoi am avut aproximativ 95 de centre în Australia.

După doi ani de neconcurență, am decis să ne întoarcem în America. Am început în Los Angeles. Interesant este că în dimineața în care am deschis 12 centre în Los Angeles, au existat 10 anunțuri pe toată pagina de la diferite centre de slăbire, deoarece în timp ce ne aflam în Australia, o mulțime de companii mici mamă și pop și companii chiar mai mari cum ar fi Weight Watchers și centrele de dietă au apărut cu adevărat și erau destul de mari. Cu asta ne-am confruntat. Ne-am gândit la modul în care ne-am putea defini ca fiind diferiți de acele companii.

Ceea ce am decis a fost că niciunul dintre ei nu avea mâncare congelată în incintă. Weight Watchers a luat mese înghețate în supermarket, dar nu a făcut parte din program. Am decis să punem cina înghețată în toate centrele și de atunci, afacerea tocmai a explodat. După cum am spus, nu a existat nicio altă companie care să aibă așa ceva.

Acum avem aproximativ 650 de centre în 5 țări. Dar nu mă mai implic zilnic în operațiuni pentru că am vândut compania către Nestle, dar voi fi mereu implicat emoțional pentru că, desigur, îmi poartă numele. Chiar a fost ideea noastră.

Jason: Jenny, când ai oferit mesele înghețate? Sună că a fost un punct de inflexiune în afaceri, nu?

Jenny: A fost cam în 1986. Ne-am întors în America în 1985 și a durat câteva luni pentru ca lucrurile să meargă. La început, telefoanele nu sunau. A existat o concurență atât de recunoscută, care a făcut publicitate tot timpul cât am fost în Australia. Ei își construiseră un nume de marcă și iată-ne, noi băieți de pe stradă intrând, așa că a trebuit să ne distingem. Atunci am introdus alimentele congelate. Din aceasta, tocmai a decolat. Sunt foarte recunoscător pentru succesul nostru. E adevarat; am muncit foarte mult și există o mulțime de oameni care muncesc din greu și nu reușesc, așa că am considerat întotdeauna succesul meu un amestec de muncă grea și, de asemenea, o binecuvântare.

Jason: Acesta este un mod bun de a-l lua în considerare. Recunoștința este prima cheie a succesului, aș fi cu siguranță de acord. A fost o provocare? Cina înghețată este un fel de natură, nu prea sănătoasă, nu-i așa? Ai fost capabil să le faci sănătoase? Cum ai reușit să faci asta? Ați făcut ceva special în oferirea de alimente congelate, deoarece presupun că toți concurenții dvs. fac alimente congelate acum - NutriSystem și WeightWatchers.

Jenny: Cred că calitatea mâncării noastre depășește cu mult orice oferă piața de acolo. Nu este vorba doar de vorbirea mândriei; este într-adevăr feedback-ul pe care îl primim de la clienții noștri. De nenumărate ori, am făcut atâtea focus grupuri și ei ne spun că mâncarea noastră este cu mâinile mai presus de orice altceva din afară. Este bine să aveți o idee bună, dar trebuie să adăugați calitate.

Când oamenii își scuză motivele pentru care nu vor să se înscrie în program și de obicei le întreb asta. Permite-mi sa te intreb. Dacă ți-aș cere să stai în colțul capului tău timp de o oră și ți-aș putea garanta că, dacă ai face asta, ai pierde 20 de kilograme, ai fi dispus să o faci? Nu am avut niciodată pe cineva să spună că nu. Desigur, așa ar face, pentru că răspunsul este că sunt dispuși să facă tot ce este necesar pentru a obține rezultatul pe care îl caută. Oamenii vor face cu adevărat orice pentru a pierde în greutate, dar dacă depinde de mâncarea pe care o consumă, trebuie să fie bună sau nu vor continua cu ea.

Jason: Deci, Nestle îl deține acum. Începând din 2003, conform Wikipedia, compania are 3.000 de angajați. Când ai vândut lui Nestle?

Jenny: în 2004. Lucrul la care vindem este că la început a fost aproape ca și cum nu am vândut pentru că eram încă implicat. Ne-au menținut în calitate de consultanți, chiar dacă nu ne-au consultat prea des.

De fapt, a fost amuzant într-un fel, pentru că eu și Sid am condus întotdeauna compania direct și asta este beneficiul unei companii antreprenoriale. Dacă lucrurile nu funcționează, puteți face modificări. Puteți lua decizii foarte repede; nu trebuie să treceți printr-un consiliu pentru a lua o decizie importantă, așa că, dacă lucrurile nu ar merge bine, am schimba-o. Dacă un anunț nu ar fi fost așa cum ar trebui, l-am schimba. Am avut întotdeauna un plan de rezervă.

Așadar, când Nestle a cumpărat compania și, după un timp, eram doar consultanți, am așteptat să sune telefonul, astfel încât să ne poată pune întrebări. Sid a fost puțin ofensat și a spus „De ce nu sună acei oameni?”

Sid a fost cu adevărat genial în marketing. Am avut fiecare abilitățile noastre. Am fost foarte priceput la scrierea tuturor manualelor pentru companie, am intervievat la început toți oamenii cheie. De fapt, când ne-am deschis pentru prima dată în Australia, am intervievat peste 300 de persoane și am ajuns să angajez 100, astfel încât prima noastră clasă de formare avea 100 de persoane. Am făcut instruirea, am scris materialul de instruire și, de asemenea, am fost foarte bun la interacțiunea cu oamenii.

Abilitatea lui Sid era cu adevărat de marketing. Era absolut genial la marketing și avea sensibilitate cu privire la locații. Oamenii spun că în afaceri este locația, locația, locația. Cred că este cartier, cartier, cartier, deoarece depinde de demografia unui cartier și de fluxul de trafic în ceea ce privește exact care este produsul sau serviciul dvs. Avea abilitatea de a merge într-un cartier. Se uita la oameni, se uită la fluxul de trafic, avea o impresie pentru asta. Vă pot spune, deschizând toate acele centre din Australia, nu a existat unul care să fi fost un eșec. Nu am schimbat niciodată o locație. Singura dată când am făcut asta a fost când nu am putut elimina un contract de închiriere, dar nu pentru că era o locație proastă. Cred că cartierele sunt mai importante.

Sid avea aria sa de expertiză și eu am avut-o pe a mea. O persoană foarte înțeleaptă a spus odată că, dacă amândoi partenerii de afaceri au aceeași abilitate, unul dintre ei nu este necesar și cred că. Cred că fiecare persoană dintr-o organizație trebuie să aducă la masă un set diferit de abilități pentru ca acesta să fie complet.

Așa am operat în cea mai mare parte. Dar, chiar dacă Sid s-a ocupat de toate activitățile de marketing, el nu a luat niciodată o decizie de marketing fără să vină la mine și să întrebe ce credeam, deoarece tot marketingul afectează operațiunile și eu eram responsabil de operațiuni. Avea nevoie de contribuția mea pentru a vedea dacă credeam că va fi eficient pentru operațiuni și invers. Dacă aș vrea să implementez un anumit lucru în operațiuni, aș merge la el și i-aș spune ‘Sid, asta vreau să fac. Ce crezi? Cum îl putem face publicitate și să transmitem acest mesaj publicului acolo? ”Apoi, el și cu mine ne-am gândit să venim cu ceva. Chiar dacă am avut abilitățile noastre individuale și responsabilitățile noastre individuale, am lucrat cu adevărat în echipă. Când oamenii întreabă despre program, cum ar fi „Care este cea mai importantă parte a programului?”, Este ca și cum ai întreba „Care este cel mai important picior al scaunului cu trei picioare?” Toți sunt importanți. Cred că este adevărat și în cazul parteneriatelor. Nu este o singură persoană sau un singur lucru, este o combinație a tuturor și este ceea ce am încercat să luăm în considerare atunci când punem programul împreună.

Jason: O altă întrebare despre afacere. Ați avut o companie numită BCI - Body Contour Inc și ați vândut-o. Și așa ați obținut capitalul pentru a începe afacerea în Australia?

Jenny: Exact. Și asta este o poveste în sine, într-adevăr. Când am plecat în Australia, eu și Sid ne-am născut în același an și aveam 50 de ani. Ne-am luat toată averea, fiecare bănuț pe care l-am avut, investit în Australia. Îmi amintesc de femeia care se ocupa de nutriție - era una dintre nutriționiștii de top din Australia și s-a uitat la mine și mi-a spus „La ce te gândeai?” Sunt sigură că există o mulțime de oameni care nu ar fi dispuși să ne asumăm acest risc, dar știam că vom avea succes. Eșecul pur și simplu nu era o opțiune. Ceea ce am în carte este cu adevărat ceea ce cred. Trebuie să crezi în tine și trebuie să fii dispus să lucrezi pentru lucrurile pe care ți le dorești. Oamenii spuneau „Doamne, ești atât de norocos cu succesul tău” și aș spune „Nu este interesant că cu cât lucrez mai greu, cu atât am mai mult noroc.” Este adevărat. Orice vrei să obții în viață, fie că este vorba de educație, fie că construiești o afacere, este nevoie de muncă grea.

Uneori, am avea francizați care să aplice pentru franciză și aș spune „De ce vrei asta?” „O, așa că pot fi propriul meu șef și pot intra când vreau și sunt la conducere”. Și le-aș răspunde spunând: „Nu cred că o franciză este potrivită pentru tine, deoarece vei lucra mai mult decât ai lucrat vreodată în viața ta și va fi nevoie de un angajament deplin; nu pare că ești gata să faci asta ”.

Jason: Care a fost una dintre cele mai mari provocări de la început, pe care ai depășit-o? A existat vreodată un moment în care părea că va trebui să închizi ușile? A existat vreodată un moment în care să pară atât de sumbru încât ai crezut că ar trebui să abandonezi nava?

Jenny: Nu. Poate că ar fi mai interesant pentru mine să fi spus da, dar nu ar fi adevărul. Dar vă voi spune câteva dintre provocările pe care le-am avut.

Întotdeauna am considerat provocările drept ocoliri. Sunt ocoliri și nu înseamnă că te va opri, înseamnă doar că trebuie să mergi într-o altă direcție. Doar pentru a vă oferi câteva exemple.

Când am mers prima dată în Australia, înainte să mergem acolo, am avut întotdeauna vitamine împreună cu programul, deoarece există anumite vitamine de care oamenii au nevoie și, pentru a ne asigura că le primesc, am avut pachete de vitamine mici. Am aflat că solul Australiei are un conținut scăzut de seleniu. Majoritatea australienilor au nevoie de seleniu în dieta lor, așa că am crezut că facem un lucru bun și am adăugat seleniu la vitamine.

Când am ajuns în Australia, dintr-o dată, am primit un telefon și era o femeie de la Departamentul de Sănătate. Sid a răspuns la telefon și a spus „Domnule Craig, nu puteți avea aceste vitamine aici. Distribuim seleniu numai unui chimist, care este farmacist. Le aveți în acest pachet și nu le putem permite. Nu numai asta, aveți toate aceste vitamine amestecate și nu le putem avea în același pachet. ” Sid a întrebat de ce nu și a spus că după ce le-ai înghițit sunt toate împreună, de ce este greșit să le ai împreună în pachet? Și s-a simțit insultată de asta și a spus „Domnule Craig, nu a fost foarte amuzant. Va trebui să veniți să luați toate aceste vitamine sau le vom arunca în ocean ”. Acum am avut de ales - avea să ne coste 17.000 de dolari pentru a trimite vitaminele înapoi în America și, dacă am face asta, ce am face cu ea, pentru că nu aveam încă centre deschise aici, așa că am avea a trebuit să-i distrugem, așa că ne-am gândit ‘De ce să cheltuim banii pentru a-i expedia înapoi?’, așa că am spus „Știi ce, dacă chiar simți atât de puternic despre asta, aruncă-i în ocean” Așa că am procedat la fabricarea altor pachete de vitamine, lăsând în afara seleniului.

Acesta este doar un exemplu al modului în care birocrația sau modul în care majoritatea oamenilor care se ocupă de agențiile guvernamentale nu sunt preocupați cu adevărat de bunăstarea oamenilor. Din cauza acestei mișcări, oamenii nu primeau seleniul de care aveau cu adevărat nevoie, și totul pentru că se ținea cu fermitate de o regulă. Am aflat mai târziu că nu există niciun motiv pentru care seleniul să nu fi putut rămâne în pachet, dar la vremea aceea, tot ce am vrut să facem era să ne deschidem centrele. Când a sunat, era vinerea, pentru că aveam marea noastră deschidere luni următoare.

Așadar, am vrut să deschidem și a spus că nu ne putem deschide ușile dacă le distribuim. Nu am avut de ales, așa că a trebuit să-i spunem să le arunce în ocean.

Jason: Să vorbim o clipă despre câteva sfaturi pentru a găti ușor și sănătos. Vreau doar să mă asigur că revenim la conținutul real al lui Jenny Craig. Care sunt câteva sfaturi, Jenny, despre modul în care oamenii pot găti ușor și bine?

Jenny: Ei bine, cred că astăzi, majoritatea oamenilor sunt pricepuți la asta. Sunt lucruri precum înlocuirea untului și a smântânii și a lucrurilor bogate și grase cu alimente, cu condimente. Mulți oameni cred că untul și ingredientele bogate sunt cele care adaugă aromă mâncării, dar acest lucru este greșit. Este într-adevăr condimente. Puteți lua același sos de roșii de bază și cu diferite condimente poate deveni ca mâncarea indiană, poate deveni mâncare italiană, poate deveni mâncare franceză. Este vorba despre condimentele și ierburile pe care le adăugați. Fiind din New Orleans, unde am crescut, am învățat foarte devreme cum să încorporez diferite ierburi și condimente pentru a obține tipurile de arome pe care le căutați, așa că într-adevăr este ușor astăzi. Astăzi, cu cuptorul cu microunde, puteți prepara alimente, legume la aburi, iar principalul lucru este să aveți ingrediente proaspete pentru a începe.

Am noroc că locuiesc în California, pentru că avem un mic magazin care nu este prea departe de locul în care locuiesc și este o familie japoneză care are toate legumele organice. Sunt oameni minunați și chiar îți vor spune cum să-l pregătești. În fiecare dimineață, culeg legumele proaspete și puteți merge la stand și le puteți cumpăra. Când începi cu mâncăruri proaspete de acest gen, cu greu poți greși. Tot ce trebuie să faceți este doar să-l faceți tandru. Dacă gătești legume, sugestia mea este că trebuie doar să le aburi. Dacă fierbeți și fierbeți legume, fierbeți toți nutrienții, așa că atunci când turnați apa, turnați și toți nutrienții. Folosiți foarte puțină apă și aburiți legumele. Dacă sunt gătite corect, puteți pune condimente și ierburi deasupra și nu mai aveți nevoie de nimic altceva.

Dacă simți că trebuie să folosești ceva, îmi place să folosesc ulei de măsline. Orice grăsime lichidă este mult mai bună decât un solid, de aceea uleiul de măsline sau uleiul vegetal este mult mai bun pentru tine decât untul, care este solid la temperatura camerei.

Jason: Lucrul care l-a făcut cu adevărat pe Jenny Craig mare a fost că ai ușurat să mănânci mâncare bună. Toți concurenții dvs. din momentul în care v-ați lansat linia de alimente congelate au descoperit că a fost mult mai greu. Ai făcut-o ușoară pentru oameni, corect?

Jenny: Absolut. Trebuie să fie convenabil. În lumea noastră de astăzi, totul este pentru comoditate și acesta este unul dintre motivele pentru care mulți oameni trăiesc din fast-food - datorită comodității. Acesta a fost unul dintre motivele pentru care am mers la cine congelate - durează 7 minute și aveți mâncare minunată, echilibrată nutrițional. Am abordat factorul de comoditate, deoarece majoritatea oamenilor care încearcă să-și reducă dieta și încearcă să slăbească se gândesc la mâncare tot timpul. Ei stau la o masă și se gândesc „Ce am de gând să pregătesc pentru cină în seara asta?”, Așa că sunt preocupați în permanență de mâncare. Rareori se gândesc la tăierea și pregătirea ei. Ne-am gândit „Ce putem face pentru a elimina acest lucru?” În loc să îi punem pe aceștia să se concentreze asupra mâncării, puneți-i pe aceștia să se concentreze pe bucurie și puneți-i pe aceștia să se concentreze asupra mișcării corpului.

Nu trebuie să ajungi pe podea și să faci flotări pentru a beneficia de mișcare. Poți doar să mergi. Recomandăm mersul pe jos și astăzi, mai ales în lumea electronică, oamenii stau mereu în picioare. Ori stau la computerele lor, stau în fața televizorului, joacă jocuri video - spunem că ieși și mișcă-ți corpul. Mers pe jos! Asta încerc să descriu în cartea mea - ca copiii să se miște. Dacă părinții vor face copiii să meargă, gândiți-vă la asta. Dacă își iau copiii la plimbare lungă, este timpul special. Ei se pot lega într-adevăr de copiii lor și, în același timp, beneficiază de exercițiu, la fel și copiii. Îți recomand cu adevărat mersul pe jos - o poți face. Nu este nevoie de niciun echipament special, îl puteți face oricând, oriunde și oamenii care călătoresc mult spun lucruri precum „Nu am timp să fac mișcare”. Da, da. Noaptea, mergeți la o plimbare lungă sau dimineața devreme înainte de a începe ziua, mergeți la o plimbare lungă. Avem întotdeauna timp de mers pe jos și, în loc să luăm liftul pentru a urca la biroul dvs., luați scările. Poate că acest lucru nu este practic dacă biroul dvs. se află la etajul 42, dar cred că pentru majoritatea oamenilor este doar o chestiune de a urca câteva trepte de scări.

Da, și chiar dacă mergeți la magazin alimentar, în loc să căutați cel mai apropiat loc de parcare de la magazin, parcați departe de magazin și apoi mergeți. Există persoane care vă vor ajuta să vă cumpărați cumpărăturile înapoi la mașină, dar toți acești pași adăugați fac diferența. Într-adevăr, este doar o chestiune de obișnuință. Obiceiurile nu sunt altceva decât un comportament practicat, deci cu cât practici mai mult un comportament, cu atât devine un obicei. Mă regăsesc astăzi, deși încerc să merg pe jos 4 mile în fiecare zi, chiar dacă am mers intenționat, mă găsesc totuși când mă duc la magazinul alimentar care parcă departe de ușă. Am avut oameni care ascultă în mașină și mă întreabă dacă o fac pentru a-mi proteja mașina. Eu spun, nu, o fac pentru a-mi proteja corpul.

Jason: Corect. Un punct foarte bun. Ei spun că fiecare treaptă pe care o urci adaugă patruzeci și două de secunde vieții tale, deci acesta este un sfat bun. Ei bine, Jenny Craig, îți mulțumesc foarte mult pentru că ne-ai împărtășit înțelepciunea și ai fost astăzi la spectacol cu ​​noi. Apreciem foarte mult să vă avem.

Jenny: mulțumesc foarte mult. Dorința mea pentru tot publicul tău este ca aceștia să aibă o viață foarte lungă și foarte sănătoasă. Cred că o mulțime de rezultate se bazează pe faptul că trăim intenționat și nu accidental. Trebuie să stabilim ce vrem să devenim și ce vrem să facem și să ne asigurăm că o facem.