Vechii hawaieni erau șmecheri și puternici. Mulți dintre descendenții lor sunt obezi și predispuși la boli de inimă, cancer, accident vascular cerebral și diabet.

strămoșii

Doi nutriționiști hawaiieni și-au propus să răspundă la această întrebare, iar rezultatul este o dietă săracă în grăsimi, bogată în carbohidrați complecși și bazată pe obiceiurile alimentare ale vechilor insulari - pe fructele de pâine, poi și alte fructe care au fost elementele de bază ale viețile lor.

Richard Donner Sr. spune că funcționează. Donner, originar din Hawaii, a intrat în programul de dietă Waianae, cântărind 490 de lire sterline. După trei săptămâni a scăzut la 447 de lire sterline și era încrezător că va sparge bariera de 300 de kilograme.

„Toți pantalonii erau strânși pe mine, acum trebuie să folosesc o centură”, a spus Donner. "Ma simt minunat. Tensiunea arterială este normală acum. Nu obosesc la fel de obosit. Pot să mă joc din nou cu nepoții și copiii mei. ”

Dieta, atât pentru nativii hawaiieni, cât și pentru non-hawaieni, a fost creată de Dr. Terry Shintani de la Centrul de Sănătate Comprehensiv Waianae Coast și Claire Hughes, o nutriționistă hawaiană nativă. Au început să lucreze la dietă în 1987, după ce Shintani și-a primit masteratul în nutriție de la Universitatea Harvard.

Conform statisticilor congresuale compilate în 1987, rata mortalității datorată bolilor de inimă la hawaiienii cu sânge complet depășește media națională cu 278%. Pentru cancer, acesta depășește media cu 226%; accident vascular cerebral, 245%; și diabetul, un incredibil 688%. Șaizeci și cinci la sută sunt obezi.

Hawaienii nativi, care numără aproximativ 200.000, trăiesc în medie cu patru ani mai puțin decât speranța de viață de 78 de ani pentru locuitorii din Hawaii. La nivel național, rata mortalității lor este cu 34% mai mare decât toate celelalte rase. Șaptezeci la sută din totalul deceselor din Hawaii sunt legate de dietă, potrivit studiului congresului.

„Am început să ne gândim la dieta hawaiană tradițională ca la o modalitate bună de a slăbi, deoarece desenele, fotografiile și scrierile antice care înfățișau hawaiienii care erau subțiri și puternici”, a spus Shintani.

Cu donații din partea grupurilor comunitare și ajutor din partea voluntarilor, Shintani a adunat un grup de hawaiieni nativi supraponderali în 1989 și i-a pus pe dietă.

Li s-a permis să mănânce cât de mulți poi, fructe de pâine, cartofi dulci, taro și fructe doreau, împreună cu cantități controlate de pește și pui. Aportul de calorii a fost redus de la o medie de 2.594 calorii la 1.569, în timp ce grăsimile au fost reduse de la 40% la 7%.

„Nutriționiștii occidentali obișnuiau să spună că poi este rău pentru tine”, a spus Shintani. "Pur și simplu arată că există mai multe cunoștințe tradiționale decât ceea ce ați putea crede."

Fiecare membru al grupului a pierdut în medie 17 lire sterline în programul de trei săptămâni. De asemenea, au reușit să reducă cantitatea de medicamente pe care o luau, datorită parțial scăderii nivelului de colesterol, tensiune arterială și zahăr din sânge.

Au câștigat înțelegere și respect pentru istoria nativă. Și au început să se bucure din nou de viață.

Nimeni nu a exemplificat succesul dietei mai mult decât Ed Aikala. Înainte de a începe dieta, el cântărea 425 de lire sterline și cheltuia 500 de dolari pe lună pe medicamente pentru a trata nenumărate probleme de sănătate, inclusiv diabetul și hipertensiunea arterială. La un moment dat, a fost internat în spital și a primit ultimele rituri.

Curând după aceea, Aikala s-a alăturat proiectului de dietă. În doi ani a slăbit 150 de lire sterline și și-a recâștigat controlul asupra vieții sale. El a devenit liderul inspirațional al programului, transportând o pungă de gunoi din plastic plină cu sticle goale la reuniuni săptămânale pentru a-și aminti și a-i motiva pe ceilalți.

Aikala a murit într-un accident de mașină în ziua de Crăciun, iar pierderea sa a devastat grupul de diete. De atunci, Shintani a spus că mai multe persoane au făcut un pas înainte pentru a-și asuma rolul de conducător al Aikala.

Un al doilea grup a început dieta toamna trecută și a obținut un succes similar; un al treilea grup era programat să înceapă luna aceasta.

Lipsa finanțării a împiedicat eforturile de extindere a programului și a dus la o listă de așteptare de peste 100 de persoane, a spus Shintani. Două persoane aflate pe lista de așteptare au murit.

„Am încercat să fac ca Legislativul să adopte un proiect de lege care să sprijine acest lucru pe toate insulele, dar care ar costa câteva sute de mii de dolari și m-au refuzat”, a spus Shintani. "O sa tot incerc. Între timp, oamenii mor în timp ce așteptăm ca cineva să ne ajute. ”