Fie că îl adăugați în ceai sau îl folosiți pentru a îndulci un castron cu fulgi de ovăz, mierea este un plus gustos pentru o serie de rețete. Dar ai consumat vreodată jumătate de litru de miere crudă, drept?

bloguri

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.scientificamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text = butonul" Înscrieți-vă "data-newsletter -link = "https://www.scientificamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

Fie că îl adăugați în ceai sau îl folosiți pentru a îndulci un castron cu fulgi de ovăz, mierea este un plus gustos pentru o serie de rețete. Dar ai consumat vreodată jumătate de litru de miere crudă, drept? Nici antropologul Yale, Brian Wood, nu a avut loc până când a început să locuiască cu Hadza.

Hadza este un grup etnic de vânătoare-adunători care trăiesc în nordul Tanzaniei și care consumă o dietă care este de aproape 20% miere. Pentru cei dintre noi care cred că mierea este un condiment, este destul de fascinant.

„Hadza mănâncă cea mai mare parte a mierii pe care o colectează direct, fără a o amesteca sau combina cu alte alimente”, mi-a spus Wood prin e-mail. "Deseori bărbații vor părăsi tabăra și își vor începe ziua hrănind pe stomacul gol și, atunci când fac acest lucru, se pregătesc pentru un mic dejun/prânz - o masă întreagă - cu doar miere."

Ceea ce face povestea și mai interesantă este că Hadza obține o mare parte din această miere urmărind o pasăre cunoscută sub numele de ghidul de miere mai mare. Într-un studiu recent, Wood a estimat că 8-10 la sută din dieta anuală a lui Hadza a fost obținută cu ajutorul ghidurilor de miere. În plus, păsările îl conduc pe Hadza la cuiburi cu randament mai ridicat decât găsesc singuri. Relația este utilă și unică, deoarece nu se știe că alte animale sălbatice conduc în mod activ oamenii la hrană.

În timp ce Hadza mănâncă o mare parte din mierea pe care o colectează direct, ei o combină cu alte alimente, în special fructele baobab, potrivit Wood. Coaja dură a baobabului de sub conține atât un fruct alb, fragil, bogat în carbohidrați, cât și semințe încărcate cu proteine ​​și grăsimi. Fructul se macină ușor într-o pulbere, așa că Hadza va amesteca mierea și baobabul cu apă pentru a face o băutură sau terci. Fructul baobab este oarecum acru, astfel încât aroma dulce a mierii se potrivește perfect.

Lemnul sugerează să cumpărați niște pulbere de baobab și să testați singuri combinația. Faimos pentru conținutul ridicat de vitamina C, pulberea din baobab este populară în magazinele de produse naturiste. Deși este posibil să nu fiți gata să reduceți conținutul ursului de miere stoarse într-o singură ședință, puteți totuși să gustați dieta Hadza.

Opiniile exprimate sunt cele ale autorului (autorilor) și nu sunt neapărat cele ale Scientific American.