diet

Dacă sunteți un dietetician clinic care lucrează în cadrul spitalului, probabil că știți dieta bogată în proteine ​​/ energie (HPE) din interior și din exterior. Pentru cei dintre voi cu expunere redusă la HPE, citiți mai departe.

Ce este malnutriția

Înainte de a încerca să înțelegem dieta HPE, trebuie să ne uităm la starea în care o dietă HPE este concepută pentru a preveni malnutriția.

Malnutriția este un ucigaș tăcut care este în mare parte nerecunoscut, nediagnosticat, netratat în spitalele noastre. Adesea, nu este luat în serios. Apare atunci când o persoană nu consumă suficientă proteină și/sau energie pentru a-și îndeplini cerințele. Unele cauze frecvente ale malnutriției:
- Cerințe crescute de energie și proteine ​​(de exemplu, pacienți cu cancer, post-chirurgie).
- Scăderea apetitului (datorită medicamentelor, vârstei, stării de rău etc.).
- Sațietate timpurie: senzație de plin rapid.
- Modificări ale simțurilor gustului și mirosului (de exemplu, în chimioterapie).
- Oboseala.
- Depresie.
- Greață și vărsături.
- Diaree și constipație.
- Reflux gastric.

Există dovezi puternice care sugerează că malnutriția duce la rezultate slabe pentru pacienți. Unele dintre acestea includ:
- Durată crescută de ședere în spital.
- vindecare slabă a rănilor.
- Risc crescut de vătămare prin presiune.
- Delir.
- Risc crescut de cădere dăunătoare.
- Risc crescut de mortalitate.
- Susceptibilitatea la infecție.
Prin urmare, are sens să evităm cu orice preț malnutriția. Cue dieta HPE.

Ce este HPE

HPE este termenul folosit pentru a descrie o dietă bogată în proteine ​​și energie ridicată. Este conceput pentru a crește în greutate și/sau pentru a menține masa musculară. Oferind nutrienți suplimentari, oferim pacienților cele mai mari șanse de a evita malnutriția, promovând rezultate mai sănătoase.

Dietele HPE sunt concepute pentru a furniza nutrienți maximi în volume minime. Prin urmare, cei care suferă de sațietate timpurie, oboseală și scăderea apetitului nu trebuie să consume mese mari. Acest lucru se realizează prin întărirea alimentelor cu grăsimi (dense în energie) și proteine. Unele exemple ar putea include un piure de cartofi cu lapte praf adăugat pentru a stimula proteina. Sau, adăugând ulei în supe pentru a îmbunătăți conținutul de calorii. Persoanele care fac dieta HPE ar trebui să evite alimentele cu un conținut mai ridicat de apă și fibre (de exemplu, legume) care umple stomacul, dar oferă puține proteine ​​sau energie. Prin urmare, dieta HPE este lipsită de alimente de obicei „sănătoase” - legume, fibre, cereale integrale, carne slabă. În schimb, este plin de alimente tipice nesănătoase - înghețate și cremă cu conținut ridicat de grăsimi, carne grasă, prăjituri, paste cremoase etc. La suprafață, HPE este nesănătos. Prin urmare, pentru un individ sănătos, nu este recomandat. Cu toate acestea, atunci când apare amenințarea cu malnutriția, HPE este cea mai bună opțiune.

HPE este conceput pentru a fi utilizat pe termen scurt (mai ales) și, prin urmare, nu va da naștere unor afecțiuni cronice. Când este utilizată malnutriția pe termen lung (sau, de exemplu, în vârstă) este mai importantă prevenirea decât o boală cronică, care este probabil să se fi dezvoltat deja.

Cine ar trebui să fie pe HPE?

Oricine este expus riscului de malnutriție ar trebui să urmeze o dietă HPE. Astfel de populații includ:
- Vârstnici (care prezintă dovezi de malnutriție sau cu risc de malnutriție)
- Pacienții cu cancer
- Pacienți postoperatori
- Arde pacienții
- Pacienți cu leziuni de presiune în stadiul III
- Pacienți cu apetit scăzut
- Pacienții care au slăbit recent în mod neintenționat
- Pacienți cu semne vizibile de pierdere a depozitelor musculare și grase.

HPE acasă

Pentru persoanele în vârstă care trăiesc acasă, gătitul, cumpărăturile și mâncarea sunt sarcini zilnice deseori periate. Acest lucru poate duce la povara malnutriției și, dacă dvs. sau cei dragi prezentați semne de pierdere a mușchilor și a grăsimilor, dieta HPE poate fi luată în considerare. Iată câteva sfaturi pentru consumul HPE la domiciliu:
- Fortificați piureul de cartofi cu lapte praf, unt și smântână.
- Adăugați linte și fasole în supe.
- Folosiți sosuri și sosuri.
- Adăugați smântână și lapte praf la sosuri și sosuri.
- Alegeți preparate din carne cu adaos de cremă (de exemplu, carbonara de pui sau stroganoff de vită). Adăugați lapte praf la acestea acolo unde este posibil.
- Consumați nuci și fructe uscate ca gustare. Scufundați fructele uscate în ciocolata topită.
- Adăugați lapte praf în terci dimineața.
- Folosiți produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi.
- Adăugați iaurt la sosurile de cereale și salată.
- Adăugați lapte praf în lapte și smoothie-uri.
- Presărați pulbere de Sustagen pe cereale.
- Consumați alimentele preferate și fortificați-le acolo unde puteți. De exemplu, prăjituri și briose.

Dacă aveți nevoie de ajutor suplimentar, luați în considerare serviciile de livrare a meselor HPE, cum ar fi mesele pe roți, sau solicitați ajutor unui membru al familiei sau unui prieten pentru pregătirea mesei. Consultați un dietetician și aduceți-l pe membru al familiei sau prietenul care vă va ajuta.

Suplimente nutritive orale

Când alimentele nu furnizează toată energia și proteinele de care avem nevoie, folosim suplimente nutritive orale pentru a ajuta la prevenirea malnutriției. Acestea sunt băuturi aromate (adesea pe bază de lapte), care au un conținut ridicat atât de energie, cât și de proteine. Există diverse pe piață și câteva includ:
- Sustagen
- Asigura
- Resurse
- Fortisip
Acestea sunt foarte bune de consumat ca gustare la mijlocul mesei, în loc de ceai și cafea obișnuite (care nu conțin deloc prea multe proteine ​​sau energie). De asemenea, sunt bune de utilizat ca alternativă la laptele pe cereale sau în terci.

Alte sfaturi pentru prevenirea malnutriției

Dietele HPE sunt în mare măsură eficiente în prevenirea malnutriției. Câteva sfaturi suplimentare pentru a crește consumul atunci când nu vă simțiți atât de minunat sunt următoarele:
- Consumați alimentele preferate. Este posibil să mâncați mai mult din ceea ce vă place să mâncați.
- Consumați mai întâi porția de proteine ​​a mesei. Proteina este cel mai important nutrient în recuperare. Nu umpleți legume și pâine înainte de a ajunge la carne.
- Consumați mese mici frecvent pentru a combate sațietatea timpurie.
- Fă-ți mâncarea extra gustoasă cu sare, ierburi, condimente și sosuri. Dacă îți place gustul mâncării tale, este probabil să mănânci mai mult. Acest lucru este relevant mai ales pentru populația în vârstă care începe să-și piardă simțul gustului odată cu vârsta.
- Dacă aveți greață, alimentele uscate și sărate sunt cel mai bine tolerate.

Malnutriția este o boală a dietei pe care trebuie să o luăm în serios. Este important să recunoaștem prietenii, membrii familiei, clienții și pacienții cu risc de malnutriție și să le oferim sprijinul nutrițional necesar. Trebuie să ne amintim că energia și proteinele sunt cele mai importante două substanțe nutritive pentru recuperare și trebuie să le obținem în orice mod putem, chiar dacă acest lucru este împotriva a ceea ce am putea clasifica de obicei ca o dietă „sănătoasă”.