Sănătatea noastră și ceea ce mâncăm sunt indisolubil legate. O dietă echilibrată și hrănitoare ne oferă energie, ne ține concentrat și menține multe afecțiuni medicale la distanță.

pentru

Dar ceea ce și cum mâncăm este la fel de important pentru sănătatea planetei și, în prezent, dietele noastre contribuie la crearea unui Pământ bolnav. Consumul tot mai mare de alimente intensive în resurse, cum ar fi carnea (roșie), alimentele ultraprelucrate, combinate cu o cantitate uriașă de risipă alimentară, determină transformarea terenurilor pentru agricultură - care distruge ecosistemele, reduce biodiversitatea și contribuie la climă Schimbare.

O treime din alimentele noastre se pierd sau se risipesc, generând opt la sută din emisiile de gaze cu efect de seră la un cost de 1 trilion de dolari SUA pe an. Acest lucru se întâmplă în timp ce 820 de milioane de oameni sunt subnutriți. Emisiile din sectorul alimentar ar putea crește cu 40% până în 2050.

Momentul crește, totuși, pentru trecerea la diete durabile care protejează sănătatea oamenilor și a planetei. La summitul rețelei de orașe C40 de la Copenhaga, chiar înainte de celebrarea acestui an a Zilei Mondiale a Alimentației, 14 orașe s-au înscris la Dieta Sănătății Planetare. Dacă ar fi adoptată universal, această dietă ar reduce emisiile de gaze cu efect de seră, ar alimenta 10 miliarde de oameni și ar salva 11 milioane de vieți în fiecare an.

Potrivit Comisiei EAT-Lancet, o placă de sănătate planetară ar trebui să fie formată în mare parte din legume și fructe, restul fiind alcătuit din cereale integrale, surse de proteine ​​vegetale, uleiuri vegetale nesaturate și, ocazional, cantități mici de carne sau pește.

Primarii de la Barcelona la Toronto promit să schimbe alimentele pe care le cumpără orașele, să reducă pierderile și risipa de alimente și să introducă politici care să facă alimentele sănătoase și cu conținut scăzut de carbon accesibile și accesibile.

„Vechea zicală spune:„ Tu ești ceea ce mănânci ”, dar planeta noastră este, de asemenea, modelată de ceea ce punem în stomac”, a declarat Clementine O'Connor, responsabil de program pentru sisteme alimentare durabile. „Cu toții trebuie să ne gândim mai atent la dietele care îmbunătățesc sănătatea planetei, precum și a noastră.”

Programul ONU pentru mediu (UNEP) - care lucrează cu C40 pe o serie de probleme - își face partea pentru a reforma sistemele alimentare și pentru a aduce o serie de beneficii pentru mediu. UNEP colaborează cu Programul de sisteme alimentare durabile One Planet Network în trei domenii cheie.

Guvernare

Acesta susține țările să pună în aplicare o mai bună guvernanță și politici și indicatori privind sistemele alimentare durabile care leagă conservarea mediului, sănătatea și nutriția și securitatea alimentară. UNEP a lansat în iunie o orientare politică, Cadrul colaborativ pentru transformarea sistemelor alimentare, pentru a oferi recomandări practice.

Mancare irosita

Ca depozitar al indicatorului de risipă alimentară pentru obiectivul de dezvoltare durabilă, obiectivul 12.3 privind pierderea și risipa de alimente, UNEP dezvoltă un indice al deșeurilor alimentare pentru a urmări progresul țării și îmbunătățește capacitatea țărilor de a măsura risipa de alimente și de a dezvolta strategii naționale. Campania publică de lungă durată a UNEP privind risipa alimentară, Think Eat Save, a publicat îndrumări pentru programe de prevenire a risipei alimentare pentru țări și companii. Odată cu Institutul Mondial de Resurse, UNEP dezvoltă o inițiativă cu 10 dintre cei mai mari comercianți cu amănuntul din lume pentru a reduce la jumătate risipa de alimente din lanțurile lor de aprovizionare până în 2030. Prin Programul de turism durabil al One Planet Network, UNEP co-dezvoltă foi de parcurs naționale pentru sectorul turistic și hoteluri pentru a aborda împreună risipa alimentară și materialele plastice de unică folosință.

Dietele durabile

Împreună cu Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite, UNEP va consolida capacitatea și va crește gradul de conștientizare cu privire la dietele sănătoase și durabile prin Deceniul de acțiune al ONU privind nutriția, prin ateliere regionale care identifică tendințele și factorii motori pentru trecerea la diete durabile, adunarea și schimbul de cunoștințe și experiențe în țările dezvoltate și în curs de dezvoltare.