viitorului

Având în vedere că populația lumii va ajunge la aproape 10 miliarde până în 2050, experții caută modalități de a se asigura că toată lumea va mânca suficient, promovând în același timp practici agricole și obiceiuri alimentare care vor face o treabă mai bună de protejare a sănătății umane și a planetei.

"Nu oferim majorității oamenilor o dietă sănătoasă, sistemele noastre agricole degradează resursele naturale necesare pentru producția de alimente și vom adăuga mai mult de 2 miliarde de oameni în plus pentru hrănire", Walter Willett, profesor de epidemiologie și nutriție la Harvard TH Școala de sănătate publică Chan, a declarat pentru NBC News MACH într-un e-mail.

Dar dacă Willett pare sumbru, el este de fapt destul de optimist în perspectiva implementării practicilor agricole durabile și a obiceiurilor alimentare. Nu că tranziția va fi ușoară: „Sunt necesare schimbări majore în alimentele pe care le consumăm, modul în care producem alimente și cantitatea de deșeuri alimentare pentru a putea transmite copiilor și nepoților noștri o planetă și un viitor viabil”, a spus el.

Aceste schimbări au fost în centrul unei discuții organizate vineri pe campusul școlii din Boston.

Evenimentul de o oră, intitulat „Hrănirea a 10 miliarde până în 2050: crearea unui viitor alimentar durabil și sănătos”, a luat în considerare un raport recent al Comisiei EAT-Lancet pregătit de 37 de oameni de știință din 16 țări. Willett a fost unul dintre coautorii raportului.

Oamenii de știință au prezentat o serie de pași care vizează asigurarea unei aprovizionări durabile cu alimente pentru 2050 și nu numai. În plus față de trecerea la o dietă în principal vegetală și de reducere a deșeurilor alimentare, raportul a recomandat adoptarea unor tehnici de producție a alimentelor ecologice, printre alte strategii.

Willett a participat la panoul de discuții, alături de Gina McCarthy, profesor la Departamentul de Sănătate al Mediului la Școala Chan și fost șef al Agenției Federale pentru Protecția Mediului; David Bennell, manager de produse alimentare, terenuri și apă, precum și relații cu membrii la World Business Council for Sustainable Development; și Ana Sortun, o bucătar-premiată cu James Beard și proprietarul Oleana, un restaurant din Cambridge, Massachusetts.

Panelul a fost moderat de David Freeman, director editorial la NBC News MACH. Este unul dintr-o serie de panouri moderate de Freeman, care au inclus „Editare genică: promisiuni și provocări” și „Mașini cu conducere autonomă: pro și contra pentru sănătatea publică”.

Vrei mai multe povești despre mediu?

ÎNSCRIEȚI-VĂ LA NEWSLETTERUL MACH ȘI URMĂȚI NBC NEWS MACH PE TWITTER, FACEBOOK ȘI INSTAGRAM.